Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan)

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan)

Am descoperit acest tort pe Blogul Floridecires - si am zis ca neaparat trebuie incercat. L-am facut acum de curand, a fost foarte simplu si repede, am si improvizat putin... dar oricum a fost un tort interesant. Data viitoare cand il fac, voi avea blender si cred ca voi face mici modificari in reteta. Aici voi da reteta asa cum am facut eu cu schimbarile care mi se par utile.

Ca si impresie - tortul este sanatos, foarte ciocolatos, dulce si satios, nu puteti manca mai mult de o felie mica o data.

Conditie obligatorie inainte sa va apucati sa-l faceti, este sa aveti un blender bun sau o masina de tocat carne. Nu am avut zmeura proaspata si am folosit din aia congelata, plus am mai pus si niste visine congelate deasupra.

Ingrediente

Curmale uscate fara samburi
600 g
400g pentru blat si 200g pentru crema
Nuci
3 pahare
Praf de cacao
2 linguri
1 pt blat si 1 pt crema
Avocado
1 buc
aveti grija sa fie unul copt, trebuie sa fie moale cand il apasati
Miere
2 linguri
sau sirop de agave - indulcitor natural care se gaseste la magazinele naturiste
Zmeura
200 g
sau zmeura congelata, dar cred ca ar merge foarte bine si cu capsuni sau visine

Pasi de urmat

Pas 1

Mai intati facem blatul.

Aici am pus nucile si curmalele inainte sa le dau prin masina de tocat.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 1
Pas 2

Apoi maruntiti bine nucile si curmalele, in blender sau asa cum am facut eu  - in masina de tocat.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 2
Pas 3

Adaugati 1 lingura de cacao -  eu am pus pudra de carob, inlocuitorul natural de cacao, si am gresit - are un gust mai ciudat, plus ca innegreste rau blatul, ma mult decat cacao.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 3
Pas 4

Framantati ingredientele de la pasul anterior, sau daca faceti in blender - blendati pana se aduna toata ingredientele in forma de bila. Eu am facut cu mainile - daca observati ca nu se aduna ingredienetele mai puneti curmale maruntite sau blendate.

Impartiti aluatul in 2 bile si puneti la frigider pana faceti crema.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 4
Pas 5

Blendati curmalele impreuna cu mierea - sau le dati prin masina de tocat si apoi adaugati mierea.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 5
Pas 6

Adaugati la compozitia anterioara 1 lingura de cacao si avocado curatit si taiat bucatele mici. Blendati totul bine.

Eu am dar prin masina de tocat si avocado si am amestecat toate ingredientele cu lingura.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 6
Pas 7

Asa ar trebui sa fie crema ca si consistenta, desi la mine nu a fost foarte uniforma consistenta, pentru ca nu am folosit blenderul. Daca iese prea groasa, adaugati putin lapte de soia sau apa calduta si o amestecati, ca sa o puteti unge usor pe blat.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 7
Pas 8

Pentru a forma tortul aveti nevoie de o forma rotunda de tort mai mica, sau o casoleta rotunda. O asterneti cu folie alimentara.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 8
Pas 9

Puneti prima bila de aluat si o intindeti uniform cu mainile pe fundul formei, presati bine.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 9
Pas 10

Ungeti blatul cu 2-3 linguri de crema, puneti fructele - zmeura, capsuni, visine, etc.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 10
Pas 11

Apoi puneti al 2-lea strat de blat. Aici va recomand sa-l maruntiti bine cu mainile si sa-l presarati peste zmeura, apoi incepeti usor sa presati cu mainile.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 11
Pas 12

Apoi usor cu o lingura nivelati acest strat, o inmuiati putin in apa daca se lipeste si se ia blatul dupa lingura.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 12
Pas 13

Puneti tortul la frigider pentru o ora. Apoi intoarceti casoleta cu fundul in sus, si scoatei tortul pe o farfurie sau platou de tort.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 13
Pas 14

Cu restul de crema ungeti tortul deasupa si de jur imprejur.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 14
Pas 15

Asa arata varianta finala a tortului inainte de infrumusetare. De aici puteti improviza cum va place.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 15
Pas 16

Eu am dat ciocolata neagra prin razatoare si am infrumusetat cu visine congelate.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 16
Pas 17

Aici si o sectiune a tortului, daca veti pune cacao cat am scris aici in reteta nu va fi asa negru.

Pofta Buna!

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta raw-vegan) - Pas 17

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg (10 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (9 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 14

NorinaPopa295
Norina Popa (NorinaPopa295) 18 Dec 2016, 23:58

Simplu de facut si gust extraordinar de bun. A avut succes mare.

Multumesc frumos pentru reteta.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Mimi C
Mimi C 03 May 2015, 09:24

L am Incercat si eu,este minunat.insa fara sa razuiesc deasupra ciocolata fiindca aceasta continand lapte nu mai putem vorbi de raw vegan.

Nota mea pentru reteta:
Narcisa.tr
Narcisa.tr 16 Dec 2014, 09:46

Este o reteta buna si sanatoasa. O singura problema am avut cu ea, trebuia probabil sa folosesc de 2 sau de 3 ori cantitatea ingredientelor sa-mi iasa atat de mare. La cantitatea de mai sus si o forma de tort cu diametrul de aproximativ 25cm, a iesit foarte subtire tortul.

Nota mea pentru reteta:
LoriB
LoriB 02 Jul 2014, 15:35

Este excelent! L-am facut si-l voi mai face, cu siguranta! Eu am pus capsuni, nu aveam atunci zmeura desi o prefer. 

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
ambatz84
Oana Cristina (ambatz84) 18 Oct 2010, 23:34

Super! Abia astept sa rasfat pe mama cu ceva bun la prima vizita la casa noua

Nota mea pentru reteta:
Mary
Mary 19 Feb 2010, 23:08

Foarte foarte bun...multumesc pentru idee si site....felicitari Lena !!!

Nota mea pentru reteta:
claudia1986
claudia1986 19 Feb 2010, 22:37

arata f bine

Nota mea pentru reteta:
miha
miha 19 Feb 2010, 17:28

Ce bine arata!

Nota mea pentru reteta:
Lilicica
Lilia (Lilicica) 19 Feb 2010, 11:10

Arata foarte bine. E si de post, super. Ochisem si eu reteta Inei, dar nu aveam curaj sa o incerc. Acuma ca ai venit cu confirmarea ca e buna, poate cine stie. Nu promit, ca mai am si alte retete de la tine de pe site, care isi asteapta randul si nu vreau sa par neserioasa :d

igorbt
Igor Butuc (igorbt) 19 Feb 2010, 10:43

Wow ce frumos este! Nu credeam inainte ca EXISTA torturi raw-vegan ! La gust este foarte intens si este si foarte satios (ceea ce e si normal, pentru ca nu e din blat pufos si aerisit ca multe alte torturi). Incep sa-mi schim parerea despre vegetarieni (sincer pe cei raw-vegan ii consideram un fel de extremisiti, kamikaze ).

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile