Placinta greceasca cu mere si crema de vanilie - Soufra

In primul rand asterneti cu hartie de copt o tava adanca de aproximativ 20x30cm, sa acopere bine atat fundul, dar si peretii dintr-o singura bucata.

Crema placintei este lichida si hartia de copt o va tine pe loc, nu va curge din placinta, nu se va lipi de tava, etc.

Topiti untul pe aragaz sau la microunde, ungeti cu el o foaie de placinta.

Puneti deasupra inca o foaie de placinta, ungeti-o si pe ea cu unt topit.

Apoi le strangeti cu degetele, formand pliuri.

Aceste foi unse cu unt si pliate cate 2 le aranjati una dupa alta in tava de cuptor pregatita la pasul 1.

Daca cumva nu incap pe lungime, taiati din ele cat aveti nevoie si aranjati-le dupa marimea tavii.

Resturile taiate le puneti si pe ele intercalate intre celelalte foi.

Spalati merele, le curatati doar de cotor si taiati felii subtiri, semilune.

Adanciti feliile de mere printre pliurile cu foile de placinta.

Puneti mai multe mere sau mai putine, dupa cum va place, puteti folosi si alte fructe de sezon dupa preferinta, dar merele dupa parerea mea se potrivesc cel mai bine cu crema de vanilie.

Dati tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute, pana incep sa se rumeneasca foile de placinta.

Intre timp amestecati cu telul intr-un bol 4 oua cu 200g de zahar si esenta de vanilie.

Turnati laptele, amestecati din nou pana compozitia este uniforma.

Cand s-au rumenit putin foile in cuptor, scoateti tava, turnati peste ele crema de vanilie si o puneti inapoi la copt pentru inca 25 de minute, sau pana se rumeneste uniform placinta.

Placinta gata o lasati putin sa se racoreasca, macar 1-2 ore inainte de servire.

Apoi o puteti portiona si servi, aceasta placinta cu mere greceasca este deosebit de frageda si gustoasa cand e calda sau reincalzita, dar si rece.

Pofta Buna!