Prăjitură fragedă cu dovleac, fără frământare

Într-un bol adânc amestecați 320g de făină cu 10g praf de copt, 150g zahăr și 0.5 linguriță de sare.

Peste făină răzuiți untul rece (îl dați prin răzătoarea cu găuri mari).

Îl amestecați puțin cu compoziția de făină și frecați puțin cu degetele să aibă textura de firimituri.

Adăugați 2 gălbenușuri și 2 lingurițe esență de vanilie.

Din nou amestecați bine cu degetele, până aluatul este la fel cu textura de firimituri, dar când îl strângeți în palmă, se lipește puțin, formează un fel de bulgăre.

Așterneți cu hârtie de copt o formă cu pereții detașabili de aproximativ 26cm în diametru. Adăugați în tava 2/3 din aluatul sfărâmicios pregătit anterior.

Îl presați puțin cu degetele, nivelați uniform, formați și o bordură de aproximativ 1.5cm.

Apoi curățați dovleacul de coajă și semințe, îl spălați și îl treceți prin răzătoarea cea mai fină.

Amestecați-l cu zahăr și opțional puțină coajă de portocală și sucul stors din ea.

Probabil ar fi gustos și cu puțină scorțișoară, reglați după preferințele dvs.

Puneți această umplutură de dovleac ras peste aluatul din tava.

Deasupra presărați uniform restul de aluat rămas.

Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade, pentru aproximativ 40-45 de minute, până se rumenește uniform.

După cuptor lăsați să se răcească complet în tavă.

Când e rece, scoateți atent bordurile tăvii și feliați prăjitura pentru servire.

Este foarte fragedă, fină, aromată, chiar vă recomand să încercați rețeta.

Poftă Bună!