Pui afumat si copt Reteta VIDEO

Pregatiti toate mirodeniile pentru saramura, usturoiul il taiati felii subtiri.

Le adaugati peste 1.5 litri de apa fiarta clocotita, amestecati bine pana se dizolva sarea apoi lasati sa se raceasca timp de 2-3 ore.

Puiul intreg il taiati cu cutitul de-a lungul pieptului.

Apoi folosind o foarfeca de bucatarie (puteti adapta si o foarfeca de gradina pentru acest lucru) il transati in 2 jumatati.
Partea aceasta este optionala, il puteti lasa si intreg, dar se va coace un pic mai incet si va trebui mai multa saramura, plus un alt bol mai mare in care sa-l marinati.

Puneti jumatatile de pui intr-o caserola sau bol si turnati peste el toata saramura si mirodeniile din ea, ar trebui sa-l acopere perfect.

Acoperiti cu capac si lasati 12 ore la frigider sa se marineze.

Dupa acest timp mai intoarceti si mutati bucatile de pui in saramura, apoi iarasi acoperiti si lasati alte 12 ore in frigider.

Apoi scoateti puiul din saramura, il stergeti bine pe toate partile cu niste prosoape sau servetele de hartie si lasati pe masa sa se usuce timp de 2-3 ore.

Acum il puteti afuma intr-o afumatoare clasica, dar fiindca noi am fost norocosi sa primim si testam noul grill cu afumatoare Ninja Woodfire, va voi arata ce minuni face acest aparat mic si frumos.

In cutie gasiti o carte cu retete, 2 pungi de peleti pentru afumare, 2 tavi (pentru air fryer si grill) si cateva accesorii mici de lucru.

Grill-ul este usor, il ridic chiar eu singura pe masa de afara, compact si il puteti depozita fara grija cand nu aveti nevoie de el.

Si aici vedeti cele 2 tavi, cea inalta este pentru preparate la air fryer (cartofi, carne, legume, etc) si tava grill pentru restul de preparate - afumare, coacere, etc.

Aparatul are 7 tipuri de program pe care le puteti folosi - afumatoare, grill, air fry, prajire, coacere, uscare si incalzire, dar eu vreau sa va arat aici cum functioneaza pe modul de afumare.

Deci puiul este pregatit, gata marinat si uscat, lasati inauntru doar tava cu grill, apoi cititi instructiunile aparatului si il studiati putin.

Puneti o mana de peleti in aparat, nu-l supraincarcati. Nu uitati sa puneti dedesubt si tavita pentru scurgerea grasimii in timpul gatirii.

Setati modul de Smoker si apasati butonul de Start al aparatului.

Mai intai va fi o faza de aprindere (Ignition), una de preincalzire, apoi cu un semnal sonor si mesaj "Add Food" aparatul va anunta ca il puteti deschide si pune carnea la afumat.

Aranjati pe tava grill bucatile de pui cu pielea in sus, inchideti capacul si procesul va porni.

Veti observa pe ecran ca il gateste presetat la 100 de grade timp de 4 ore, dar pentru pui eu am marit temperatura putin la 120 de grade si au fost suficiente doar 2 ore pana a fost bine copt si afumat.

Dupa prima ora puiul va arata asa.

Verificati periodic daca mai trebuie adaugati peleti, iar daca se opreste din fumegat mai apasati pe butonul de Ignition. Pentru aceasta runda de pui noi nu am mai pus alti peleti, deci a fost foarte eficient procesul de afumare.

Dupa 2 ore puiul a fost perfect afumat si gatit, la final l-am mai uns cu pensula cu putina grasime ce a lasat in tava.

Il scoateti din afumatoare si lasati putin sa se racoreasca.

Apoi portionati si serviti cu mare pofta, pe langa orice garnitura va place, la sandwich-uri, etc.

Este fraged, delicios, bine copt, perfect!

Pe langa pui afumat si copt am testat cu Ninja Woodfire si alte preparate:

- aici aripioare la air fryer cu adaos de fum (are buton separat de adaugare fum la orice gatiti in el), in doar 20 min.

- mici de casa la grill cu adaos de fum;

- coaste si sunca afumata;

- cartofi sferturi crocanti la air fryer, 20 de minute;

- conopida la air fryer, cea mai buna si in doar 20 de minute.

Deci aparatul este perfect, vi-l recomand si sa aveti pofta mare!