Focaccia Grecească - Ladenia

Într-un bol mic amestecați o cană de apă (la temperatura camerei sau caldă) cu 1 linguriță de zahăr și 2 lingurițe de drojdie uscată.

Lăsați 10 minute pe masă, până începe drojdia să facă spumă.

Apoi turnați compoziția de drojdie într-un bol mai mare.

Adăugați 1 linguriță de sare și 50ml ulei de măsline, amestecați bine.

Puneți 2.5 căni de făină (ultima jumătate de cană o adăugați numai dacă aluatul va fi prea moale și lipicios).

Important - măsurați făina cu cana cu care ați turnat apa, adică aceeași dimensiune.

Mai întâi amestecați totul cu o lingură.

Apoi frământați cu mâinile până se adună bine aluatul într-o bilă.

O mai frământați și pe masă câteva minute, până are textura uniformă și netedă.

Puneți înapoi în bol, acoperiți cu un prosop și lăsați 1 oră să crească, ar trebui să se dubleze în volum.

După acest timp așterneți cu hârtie de copt o tavă mare de cuptor, eu aici am avut una rotundă, de 40cm în diametru.

Ungeți hârtia cu puțin ulei de măsline.

Aluatul odihnit și crescut îl mutați în tavă.

Presați cu degetele și palmele până se întinde pe toată tava.

Acoperiți cu prosop și lăsați 20 minute să crească.

În acest timp curățați 2 bucăți de ceapă, o spălați, inclusiv și 3 roșii mari.

Le tăiați fideluță mai groasa și puneți într-un bol.

Adăugați 1 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de oregano, jumătate linguriță piper negru măcinat și 50ml ulei de măsline.

Amestecați bine totul cu o lingură.

Distribuiți uniform această compoziție de roșii cu ceapă peste aluatul crescut din tavă, 

Zeama pe care o lasă legumele în bol nu puneți.

Coaceți Ladenia în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ 50-60 de minute, până se rumenește frumos și legumele se caramelizează deasupra.

După cuptor lăsați să se răcească puțin, timp de 1 oră aproximativ.

Apoi porționați și savurați, este fragedă, moale și foarte gustoasă.

Poftă Bună!