Ciorbă de pui cu tăiţei de casă

Elena Butuc

Este o ciorbă clasică şi foarte gustoasă, reţeta am învăţat-o de la mai multe persoane şi sunt sigură că o să vă placă.

vezi toată descrierea

Semipreparate

●

Tăiței de casă

300 g

Ingrediente

Metric US

●

Pui întreg

1 kg

●

Ceapă albă

3 buc

●

Ardei gras

2 buc

●

Roșii

2 buc

●

Cartofi

3 buc

●

Morcovi

1 buc

●

Frunză de dafin

2 buc

●

Pătrunjel verde

1 buc

Adică o legătură

●

Borș acru

0.5 l

●

Sare

1 lingura

●

Rădăcină pătrunjel (albitură)

200 g

Pași de urmat

Pas 1

Puiul se taie bucăţi, se spală bine. Aranjaţi bucățile de pui într-o cratiţă de 4-5 litri şi turnaţi apă ca să le acopere bine.

Se pune la fiert.

Pas 2

Până începe să fiarbă carnea curățaţi 1 ceapă, 1 ardei gras. Le tăiaţi mărunt, inclusiv şi roşiile (aici am folosit roşii din conservă). Pregătiţi frunza de dafin.

Pas 3

Când începe să fiarbă carnea, strângeţi spuma, sau schimbaţi apa şi lăsaţi din nou să fiarbă.

Pas 4

Când începe iarăşi să fiarbă carnea se adaugă legumele pregătite şi frunza de dafin. Se lasă să fiarbă la foc mic 40-45 min.

Pas 5

Se curăţă şi taie mărunt morcovul, albitura şi ardeiul gras.

Pas 6

Se curăţă şi se taie cuburi cartofii şi ceapa.

Pas 7

După ce a fiert carnea, se adaugă legumele pregătite şi se lasă să fiarbă totul încă 20-25 min, până au fiert legumele.

Pas 8

Între timp se poate scoate carnea şi sunt 2 posibilităţi de a o folosi în continuare:

1. Faceţi un sos cu smântână. Vezi reţeta "Pui cu smântână"

2. Se scoate carnea de pe oase, se mărunţeşte şi se pune înapoi în ciorbă.

Pas 9

După ce au fiert legumele se adaugă borşul şi se lasă să fiarbă 5 min.

Pas 10

Se taie mărunt pătrunjelul şi o ceapă.

Pas 11

Ciorba se potriveşte de sare, se adaugă pătrunjelul şi ceapa, se stinge focul şi se lasă să ciorba aproximativ 15-20 min să se pătrundă toate aromele.

Pas 12

Tăiţeii se fierb separat, se scurg de apă şi se clătesc cu apă rece. Se ung cu puţin ulei rafinat.

Atunci când se serveşte ciorba, tăiţeii se adaugă în farfurie. Dacă îi fierbeţi împreună cu ciorba, ei se înmoaie prea mult şi ciorba se face urâtă a 2-a zi. Se pot pune în ciorbă şi reci, păstrați la frigider.

Ciorba se serveşte cu smântână sau fără.

Poftă Bună!

Ciorbă de pui cu tăiţei de casă - Pas 12

Cantitate: 5 kg

Timp de preparare: 90 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregătire: 30 min

Data publicării: 06 Nov 2007

Notă: 4 (11 voturi)

Colecții: Pui, Supe/Ciorbe cu Carne, Supe și ciorbe

S-ar putea să-ți mai placă

Pui "à la Provence"

Friptură de pui la tigaie, cu ceapă și ouă

Ruladă din piept de pui cu ciuperci și legume

Dovlecei cu pui la tigaie

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

bubulinutza22 15 Sep 2009, 13:58

Buna Lena nu sunt in romania momentan si aici nu se gaseste bors la sticla si nici la pliculete dar eu mi-am luat bors la pliculete si am o intrebare pot folosi bors la pliculete?

Si mai am inca o intrebare eu nu stiam ca se pun foi de dafin la ciorba ( ca stiu ca da un gust amar) esti sigura de foile de dafin ca sincer mie imi place cum arata ciorbica ta si vreau si eu sa o fac .