Pârjoale la cuptor cu ciuperci și cașcaval

O precizare pentru început - eu am făcut o cantitate dublă de ingrediente - deci în poze veți vedea că ingrediente sunt mai multe. Din 1 kg de carne ies cam 2 tăvi de pârjoale.

Ciupercile, dacă sunt proaspete, le spălați, tăiați mărunt - le puneți la tigaie cu puțin ulei să se călească. Amestecați periodic până se evaporă toată apa și încep să se rumenească.

Apoi adăugați o ceapă tocată mărunt, amestecați, lăsați să se rumenească împreună, apoi sărați și piperați puțin după gust. Stingeți focul și începeți să pregătiți carnea.

Carnea și 1 ceapă se taie bucăți medii (atât cât să încapă în mașina de tocat). Franzela se înmoaie în lapte sau apă.

Dacă ați luat carne tocată gata, săriți peste acest pas.

Dați carnea, ceapa și franzela scursă bine de apă, prin mașina de tocat. Adăugați 1 ou, sarea și piperul, amestecați bine cu mâinile și o bateți puțin.

Înmuiați mâinile în apă și formați pârjoalele - eu le-am făcut rotunde. Le aranjați într-o tavă de cuptor unsă cu ulei și dați la cuptor la temperatura de 180-200 grade.

Peste 15-20 de min veți observa că pârjoalele se fac mai mici, le scoateți, le apropiați una de alta, să nu fie spațiu între ele (așa este mai simplu de pus ciupercile și cașcavalul). Pe fiecare pârjoală puneți câte 1 lingură de ciuperci.

Apoi dați cașcaval prin răzătoare și presărați bine toate pârjoalele. Le dați la cuptor încă 20-25 de min până se topește cașcavalul și se pătrund aromele.

Cât sunt calde le scoateți din tavă cu o paletă, le puneți pe o farfurie să se răcorească. Se servesc calde (încălzite) cu orice garnitură preferată de legume.

Poftă Bună!