Pilaf "a la tata"

Elena Butuc

Știți că există vorba aia "bărbații gătesc puțin dar cu inspirație", este foarte corectă și la noi în familie - tatăl meu gătește puțin, dar când o face.... este totul absolut delicios și deosebit. Una din rețetele lui este și Peștele la cuptor, cei care ați încercat-o știți cât de bun și simplu este.

Așa, pilaful de la o vreme a devenit una din mâncărurile preferate a familiei, se face acum cu prima ocazie când femeile casei nu au chef de stat la bucătărie și aici intervine tata :) Eu am "furat" metoda, de fapt nu este deloc complicată, chiar banal de simplă - toate ingredientele vin la jumătate de kg - asta o să țineți minte și fără rețeta în față. Aveți grijă că din aceste ingrediente iese cam 3 litri de pilaf, dacă vreți mai puțin micșorați cantitățile proporțional.

Despre gustul pilafului - absolut delicios, aromat, dulce de la legume multe, mănânci și nu te mai poți opri. Copilul meu pentru prima dată nu a vrut să plece de la masă și a cerut a 2-a porție :)

Este o adevărată mâncare bărbătească, simplă, rapidă și gustoasă - încercați neapărat.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Orez prefiert - bob lung

500 g

puteți lua și alt orez, dar cu acesta iese perfect

●

Morcovi

500 g

●

Ceapă albă

500 g

●

Piept de pui

500 g

●

Bulion de roșii

2 linguri

●

Ierburi uscate(busuioc, pătrunjel,etc)

1 lingurita

optional

●

Piper negru

0.5 lingurite

●

Frunză de dafin

3 buc

●

Sare

1 lingura

puneți după gust

●

Ulei de floarea-soarelui

100 ml

●

Apă

1.5 l

Pași de urmat

Pas 1

Observație: Folosiți pentru pilaf sau o tigaie adâncă, gen wok, sau un ceaun mai mare, sau o oală teflonată adâncă.

Deci pregătim ingredientele pt pilaf, legumele se curăță, se spală, la fel și carnea.

Eu am fost corectă și am cântărit totul perfect :)

Pas 2

Carnea se taie bucătele mici și se pune la călit în puțin ulei.

Pas 3

O lăsați până scade apa și începe să se rumenească ușor.

Dacă aveți altă carne, trebuie s-o gătiți la foc mic până devine aproape gata.

Pas 4

Încă un element important: morcovii nu se dau prin răzătoare, se taie cubulețe - dau alt gust și altă textură la pilaf.

Pas 5

Ceapa se taie și ea cubulețe medii.

Pas 6

În tigaia wok (asta am folosit eu la prepararea pilafului) se călesc puțin morcovii cu ceapa, nu trebuie să-i rumeniți, doar să scadă și să se înmoaie.

Pas 7

Adăugați carnea călită, amestecați bine.

Pas 8

Urmează bulionul de roșii - amestecați.

Pas 9

Și acum orezul - iar amestecați.

Pas 10

Adăugați apa, sarea, mirodeniile, puțină boia de ardei dulce dacă vă place mai roșu pilaful. Gustați și vedeți dacă mai trebuie sare - recomand să o faceți la acest pas ca să nu amestecați prea mult orezul după ce a fiert, să nu-l faceți terci.

Pas 11

Când începe să fiarbă faceți focul mic, acoperiți cu un capac sau sită pentru tigaie (nu am capac așa mare pentru wok și am pus o sită de tigaie).

Pas 12

Peste un timp observați că orezul se umflă bine, atunci amestecați ușor, dar nu exagerați, puțin de tot - cu mișcări de sus în jos. Lăsați la foc foarte mic să se coacă bine orezul. Este gata când vedeți că nu mai este apă și orezul cu legumele s-au făcut.

Pas 13

Se servește cald cu salată sau murături.

Poftă Bună!

Cantitate: 3 kg (8-10 porții)

Timp de preparare: 40 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 40 min

Data publicării: 21 Jan 2011

Notă: 5 (7 voturi)

Colecții: Carne de Pui, Mâncăruri cu CARNE

S-ar putea să-ți mai placă

Ruladă cu broccoli și piept de pui

Chiftele la cuptor cu cartofi

Pui în sos

Orez Cantonez

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 25

stiuca 21 Mar 2015, 21:41

Mihaela Laishtar .Esti rausacioasa ,cu .... Barbatii au fost si voe RAMINE cei m-ai ....si sa iti spun de ce .NU pun la gramj ,ca femeile .ei pun pina iasa bun .PUNCT .Iti doresc un sot care gateste .

Răspunde

Codreanu Dan 21 Mar 2015, 20:39

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Codreanu Dan 21 Mar 2015, 20:38

Acum am pregatit acest pilaf.

A iesit fff bun.

Mersi Lena

Răspunde

crismi 27 Mar 2012, 11:10

Asa fac si eu pilaful, doar ca bulionul sau rosiile decojite le adaug mai spre sfarsit. Si fac, de la un timp,numai cu orez integral,iese mai bun si mai sanatos. Orezul integral, de preferat, sa fie inmuiat in apa inainte, in rest se prepara la fel,poate un pic mai indelungat.

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

Nina-Andreea 25 Feb 2012, 17:17

Deliciooos!!!!

Poza mea pentru rețetă:

"Pilaf "a la tata"" - poza de Nina-Andreea

Răspunde

Adriana (AMV) 18 Jan 2012, 15:48

Uraaa, am reusit sa fac si eu un pilaf reusit ! Am mai adaugat ce am gasit prin frigier - un ardei gras si un dovlecel -, am folosit zeama in care a fiert un cocos, am pus totul intr-un tuci si nu a mai trebuit sa tot mestec in el. Nu a iesit asa de umflat pt ca am avut orez Basmati, dar la gust e excelent.

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

Cori 11 Jan 2012, 21:15

Da, bun pilaful. Eu il bag la cuptor sa nu-i mai duc grija, nu am taiat puiul bucatele si nici nu arata asa bine ca al tau, dar merge. Datorita sfaturilor tale o sa iasa mai gustos si mai frumos.

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

Dutsa 12 Apr 2011, 08:32

arata minunat shi kiar o sa incerc kiar azi sa fac aceasta reteta....MULTUMIM LENA!!!!!!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Tatiana (TatianaD) 18 Feb 2011, 23:00

Delicios! Multumesc Lena pentru sfaturi si multumim taticului tau! Sanatate si Spor ambilor!!! Un gust foarte bun, o mancare simpla dar de efect si de pofta buna. Mi-a amintit de pilaful facut de bunica-mea la tara, amintiri nepretuite. Multumesc!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Karen 21 Jan 2011, 12:02

azi am papat,delicios!!!!!!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Arată toate comentariile