Pilaf "a la tata"

Elena Butuc

Stiti ca exista vorba aia "barbatii gatesc putin dar cu inspiratie", este foarte corecta si la noi in familie - tatal meu gateste putin, dar cand o face.... este totul absolut delicios si deosebit. Una din retetele lui este si Pestele la cuptor, cei care ati incercat-o stiti cat de bun si simplu este.

Asa, pilaful de la o vreme a devenit una din mancarurile preferate a familiei, se face acum cu prima ocazie cand femeile casei nu au chef de stat la bucatarie si aici intervine tata :) Eu am "furat" metoda, de fapt nu este deloc complicata, chiar banal de simpla - toate ingredientele vin la jumatate de kg - asta o sa tineti minte si fara reteta in fata. Aveti grija ca din aceste ingrediente iese cam 3 litri de pilaf, daca vreti mai putin micsorati cantitatile proportional.

Despre gustul pilafului - absolut delicios, aromat, dulce de la legume multe, mananci si nu te mai poti opri. Copilul meu pentru prima data nu a vrut sa plece de la masa si a cerut a 2-a portie :)

Este o adevarata mancare barbateasca, simpla, rapida si gustoasa - incercati neaparat.

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Orez prefiert - bob lung

500 g

puteti lua si alt orez, dar cu acesta iese perfect

●

Morcovi

500 g

●

Ceapa alba

500 g

●

Piept de pui

500 g

●

Bulion de rosii

2 linguri

●

Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc)

1 lingurita

optional

●

Piper negru

0.5 lingurite

●

Frunza de dafin

3 buc

●

Sare

1 lingura

puneti dupa gust

●

Ulei de floarea soarelui

100 ml

●

Apa

1.5 l

Pasi de urmat

Observatie: Folositi pentru pilaf sau o tigaie adanca, gen wok, sau un ceaun mai mare, sau o oala teflonata adanca.

Deci pregatim ingredientele pt pilaf, legumele se curata, se spala, la fel si carnea.

Eu am fost corecta si am cantarit totul perfect :)

Carnea se taie bucatele mici si se pune la calit in putin ulei.

O lasati pana scade apa si incepe sa se rumeneasca usor.

Daca aveti alta carne, trebuie s-o gatiti la foc mic pana devine aproape gata.

Inca un element important: morcovii nu se dau prin razatoare, se taie cubulete - dau alt gust si alta textura la pilaf.

Ceapa se taie si ea cubulete medii.

In tigaia wok (asta am folosit eu la prepararea pilafului) se calesc putin morcovii cu ceapa, nu trebuie sa-i rumeniti, doar sa scada si sa se inmoaie.

Adaugati carnea calita, amestecati bine.

Urmeaza bulonul de rosii - amestecati.

Si acum orezul - iar amestecati.

Adaugati apa, sarea, mirodeniile,putina boia de ardei dulce daca va place mai rosu pilaful. Gustati si vedeti daca mai trebuie sare - recomand sa o faceti la acest pas ca sa nu amestecati prea mult orezul dupa ce a fiert, sa nu-l faceti terci.

Cand incepe sa fiarba faceti focul mic, acoperiti cu un capac sau sita pt tigaie (nu am capac asa mare pt wok si am pus o sita de tigaie).

Peste un timp observati ca orezul se umfla bine, atunci amestecati usor, dar nu exagerati, putin de tot - cu miscari de sus in jos. Lasati la foc foarte mic sa se coaca bine orezul. Este gata cand vedeti ca nu mai este apa si orezul cu legumele s-au facut.

Se serveste cald cu salata sau muraturi.

Pofta Buna!

Cantitate: 3 kg (8-10 portii)

Timp de preparare: 40 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 40 min

Data publicarii: 21 Jan 2011

Nota: 5 (7 voturi)

Colectii: Carne de Pui, Mancaruri cu CARNE

S-ar putea sa-ti mai placa

Pui cu cartofi, la cuptor - Reteta VIDEO

Legume la cuptor cu pui si sos alb

Budinca de paste cu pui si ciuperci

Mancare din piept de pui cu telina

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 25

stiuca 21 Mar 2015, 21:41

Mihaela Laishtar .Esti rausacioasa ,cu .... Barbatii au fost si voe RAMINE cei m-ai ....si sa iti spun de ce .NU pun la gramj ,ca femeile .ei pun pina iasa bun .PUNCT .Iti doresc un sot care gateste .

Raspunde

Codreanu Dan 21 Mar 2015, 20:39

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Codreanu Dan 21 Mar 2015, 20:38

Acum am pregatit acest pilaf.

A iesit fff bun.

Mersi Lena

Raspunde

crismi 27 Mar 2012, 11:10

Asa fac si eu pilaful, doar ca bulionul sau rosiile decojite le adaug mai spre sfarsit. Si fac, de la un timp,numai cu orez integral,iese mai bun si mai sanatos. Orezul integral, de preferat, sa fie inmuiat in apa inainte, in rest se prepara la fel,poate un pic mai indelungat.

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

Nina-Andreea 25 Feb 2012, 17:17

Deliciooos!!!!

Poza mea pentru reteta:

"Pilaf "a la tata"" - poza de Nina-Andreea

Raspunde

Adriana (AMV) 18 Jan 2012, 15:48

Uraaa, am reusit sa fac si eu un pilaf reusit ! Am mai adaugat ce am gasit prin frigier - un ardei gras si un dovlecel -, am folosit zeama in care a fiert un cocos, am pus totul intr-un tuci si nu a mai trebuit sa tot mestec in el. Nu a iesit asa de umflat pt ca am avut orez Basmati, dar la gust e excelent.

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

Cori 11 Jan 2012, 21:15

Da, bun pilaful. Eu il bag la cuptor sa nu-i mai duc grija, nu am taiat puiul bucatele si nici nu arata asa bine ca al tau, dar merge. Datorita sfaturilor tale o sa iasa mai gustos si mai frumos.

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

Dutsa 12 Apr 2011, 08:32

arata minunat shi kiar o sa incerc kiar azi sa fac aceasta reteta....MULTUMIM LENA!!!!!!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Tatiana (TatianaD) 18 Feb 2011, 23:00

Delicios! Multumesc Lena pentru sfaturi si multumim taticului tau! Sanatate si Spor ambilor!!! Un gust foarte bun, o mancare simpla dar de efect si de pofta buna. Mi-a amintit de pilaful facut de bunica-mea la tara, amintiri nepretuite. Multumesc!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Karen 21 Jan 2011, 12:02

azi am papat,delicios!!!!!!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Arata toate comentariile