Placinta cu fructe

Untul se taie bucati cat mai mici - eu nu-l aveam incalzit si l-am lasat asa taiat vreo ora pana s-a inmuiat putin.

La unt adaugati smantana si sarea.

Cu un tel sau mixer amestecati compozitia - sa mai desfaceti cocolosele mai mari - cele mici puteti sa le lasati, va fi chiar mai bine.

Adaugati faina amestecata cu bicarbonatul la compozitia de mai sus - amestecati totul cu o lingura pana se leaga aluatul.

Apoi il scoateti pe o suprafata presarata cu faina mai multa si framantati putin - sa-l uniformizati si sa aiba o textura mai neteda.

Puneti aluatul intr-o punga si il lasati la frigider aproximativ 30 de minute.

In acest timp pregatit fructele - daca sunt congelate aveti grija din timp sa le decongelati.

Le puneti intr-o sita si lasati sa se scurga sucul din ele.

Apoi le treceti intr-un bol, adaugati 1 ou si 1 pahar de zahar - amestecati bine.

Aluatul il scoateti din frigider, si impartiti in 2 parti - una mai mica alta mai mare.

Bucata de aluat mai mare o intindeti frumos cu facaletul, sa fie cam de 5 mm grosime - nu uitati sa presarati faina ca sa intindeti fara probleme foaia. O treceti atent intr-o tava de cuptor simpla - la mine a fost cea de aragaz de 4 ochiuri. O mai corectati putin cu mainile daca nu acopera perfect tava si lasati o mica bordura in sus ca sa nu curga umplutura la coacere.

Distribuiti fructele uniform pe toata suprafata placintei.

Intindeti si a 2-a foaie de aluat acoperiti cu ea umplutura, lipiti marginile bine si faceti cateva taieturi cu cutitul in placinta.

Puneti placinta la cuptor, la 200 grade timp de 45 de minute - pana se rumeneste bine.

Cand este rumena o scoateti si lasati sa se racoreasca bine.

Apoi o portionati si pudrati cu zahar pudra (optional).

Se poate servi si calda si rece - doar sa stiti ca atunci cand o taiati calda nu va avea sectiunea perfecta - este mai moale si frageda.

O puteti servi individual la fiecare in farfurie.

Sau o portionati bucati mai mici si prezentati un platou mai mare.

Am facut si cu visine - pacat cu nu merge sa pun si poza - 1kg visine+1 pahar zahar+1 ou.

Varianta cu lamaie: 2 lamai intregi date prin masina de tocat sau blender +1 oua+ 1 pahar de zahar

A fost f. delicioasa si cu kliukva (cranberries) - un fel de merisoare, se gasesc la magazinul rusesc congelate.

Extra-super delicioasa si combinatia mea de afine, coacaze, zmeura si cirese - am ajuns sa fac la aceasta placinta asa cum fac piticii in Alba ca Zapada " Placinta cu afine!!!?"

Deci va recomand cu incredere.

Pofta Buna!