Plăcintă cu vișine

Plăcintă cu vișine

În această rețetă am combinat aluatul meu preferat de la cornurile cu gem și bineînțeles umplutura de vișine - mi s-a trezit pofta anume la ele în această perioadă, ca niciodată :)

Plăcinta iese foarte moale, aromată - mi-a plăcut mult combinația și sigur o s-o mai repet, v-o recomand neapărat să încercați.

Cantitățile în rețeta de mai jos sunt pentru o tavă de aragaz mare - dacă vreți să faceți plăcinta în tavă rotundă de 28 cm puneți în jumate toate ingredientele.

Ingrediente

Oua
2 buc
+ 1 gălbenuș pentru uns plăcinta deasupra
Unt
100 g
   
Drojdie proaspata
50 g
   
Zahar
100 g
+4 linguri de zahăr pentru umplutura de vișine
Lapte
200 ml
   
Faina alba calitate superioara
400 g
aproximativ
Sare
0.25 lingurite
   
Visine fara samburi
800 g
cam atât iese după ce scoateți sâmburii dintr-un kg de vișine
Amidon alimentar
2 linguri
   

Pasi de urmat

Pas 1

Preparați aluatul conform rețetei de aici. Lăsați să crească aproximativ 1 oră.

În acest timp scoateți sâmburii din vișine și lăsați-le să se scurgă de zeamă.

Plăcintă cu vișine - Pas 1
Pas 2

Apoi împărțiți aluatul în 2 bucăți - una puțin mai mare decât alta.

Bucata mai mică o dați la o parte.

Plăcintă cu vișine - Pas 2
Pas 3

Cealaltă bucată mai mare o întindeți într-o foaie mare cât tava de aragaz și o treceți în ea - unsă cu puțin ulei sau așternută cu hârtie de copt.

Plăcintă cu vișine - Pas 3
Pas 4

Vișinele scurse bine de zeamă se amestecă cu amidonul și cele 4 linguri de zahăr.

Plăcintă cu vișine - Pas 4
Pas 5

Le aranjați peste blatul din tavă și aduceți bordurile aluatului puțin peste stratul de vișine.

Plăcintă cu vișine - Pas 5
Pas 6

Din bucata de aluat rămasă luați o mică bilă și o întindeți pe masă cu făcălețul.

Taiați din ea felii subțiri de aluat pentru a acoperi partea de sus a plăcintei - puteți tăia aici diverse forme - floricele, etc.

Plăcintă cu vișine - Pas 6
Pas 7

Cam așa trebuie să arate în final - eu am omis floricelele, dar mergeau puse pe la margini.

Ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou și o dați la cuptor preîncălzit la 160 grade pentru 40-45 de minute.

Plăcintă cu vișine - Pas 7
Pas 8

Chiar dacă observați că va mai rămâne o bucată de aluat nu încercați s-o puneți cumva la plăcintă - prea mult aluat nu face bine, va acoperi gustul vișinelor și frăgezimea plăcintei.

Din ce rămâne puteți face câteva cornulețe cu vișine, eu am făcut 3 covrigi împletiți, unși cu gălbenuș și presărați cu susan. Le-am copt după ce am scos plăcinta din cuptor.

Plăcintă cu vișine - Pas 8
Pas 9

Și încă o chestie - datorită gălbenușului plăcinta se va rumeni frumos, dar mai repede - aveți grijă primele 20 de minute, dacă observați că s-a rumenit deja plăcinta, o acoperiți cu o folie de aluminiu și lăsați tot timpul în cuptor - să se gătească bine și vișinele.

După cuptor lăsați să se răcească complet, acoperită cu un prosop, direct în tavă - eu prefer s-o fac seara și o las peste noapte să se răcească și să se frăgezească mai bine.

Plăcintă cu vișine - Pas 9
Pas 10

Apoi o porționați și serviți cu mare plăcere :)

Poftă Bună!

Plăcintă cu vișine - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1500 g (o plăcintă mare)
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (6 voturi)
Colectii: Placinte, Dulciuri

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 13

Xenia.G
Xenia.G 26 Jun 2017, 19:53

Eu am făcut cu cireșe. Arată delicios❗😊

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Marusea
Marusea 07 Aug 2015, 14:10

A fost foarte gustoasa, i-ti multumesc Lena

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
LiaNeamtu
LiaNeamtu 11 Mar 2015, 15:09

Buna!Nu merge cu visine din compot,nu ?

lena
Elena (lena) LiaNeamtu 11 Mar 2015, 15:11

Merge si cu ele.

IcePrincess
IcePrincess 29 Dec 2014, 23:49

Vreau sa incerc sa o fac, dar de post. Ce sa pun in loc de galbenusul de ou de deasupra ?

lena
Elena (lena) IcePrincess 30 Dec 2014, 09:43

Cu c infuzie de ceai negru merge unsa, nu va fi chiar la fel dar tot rumena.

villy
villy 12 Sep 2014, 10:36

Delicioasa aceasta placinta! Lena, as vrea sa-ti multumesc pentru retetele nemaipomenite si modul in care le prezinti. Succes in tot ceea ce faci!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Ninuta   Andrei
Ninuta Andrei 05 Jul 2014, 19:48

Foarte buna placinta. O reteta usoara si practica, pentru toata familia.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
camitza
camitza 24 Jun 2014, 19:02

Multumesc pentru aceasta delicioasa placinta!!!!

Poza mea pentru reteta:
taniulya
taniulya 21 Jun 2014, 22:44

Foarte buna placinta! Eu insa as sugera din cantitatea de aluat sa se faca 2 bucati de placinta sau reduceti ingredientele pentru o singura bucata. Mersi Lena!!!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
taniulya
taniulya 20 Jun 2014, 00:07

Lena, nu e o problema daca inlocuiesc drojdia proaspata cu uscata? Daca e voie, cita drojdie uscata sa pun? Si sa o mai pun la umflat? Eu am de la Dr Oetker. Merci

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) taniulya 20 Jun 2014, 08:40

Da, merge si cu uscata - pune 20g si s-o inmoi putin in lapte cald.

doima.cioriceanu
Doina Cioriceanu (doima.cioriceanu) 19 Jun 2014, 22:36

seamana cu placinta cu mere din care faceai si cozonaci dar era de post

imi place super

Arata toate comentariile