Supă de pui cu cașcaval și ciuperci

Elena Butuc

O supă simplă, foarte gustoasă și deosebită de ciorbele și supele standard. Este o improvizație foarte reușită, sunt sigură că va fi una dintre supele preferate, după ce o veți încerca.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Piept de pui

1 buc

●

Ceapă albă

2 buc

●

Ouă de prepeliță

10 buc

●

Brânză topită

200 g

●

Ciuperci albe proaspete

500 g

●

Frunză de dafin

2 buc

●

Piper negru

0.25 lingurite

●

Pătrunjel verde

1 legatura

●

Sare

1 lingura

după gust

Pași de urmat

Pas 1

Spălați pieptul de pui, îl puneți într-o cratiță cu 2 l de apă la fiert.

Când începe să fiarbă, strângeți spuma, tăiați o ceapă mică mărunt, adăugați frunza de dafin. Faceți focul mic când începe să fiarbă, și lăsați 30-40 de min.

Supă de pui cu cașcaval și ciuperci - Pas 1

Pas 2

Până fierbe carnea, curățați și spălați ciupercile. Apoi le tăiați mărunt.

Pas 3

Le lăsați cu puțin ulei într-o tigaie să se călească.

Pas 4

Amestecați din când în când, iar când se rumenesc ușor stingeți focul.

Pas 5

Fierbeți 5-7 min ouăle de prepeliță, le răciți cu apă rece și le curățați de coajă.

Pas 6

După 30-40 de min, după ce fierbe carnea, o scoateți din supă, o răcoriți puțin și o tăiați bucățele mici.

Pas 7

În supa de carne adăugați ciupercile călite, carnea mărunțită.

Pas 8

Cașcavalul tăiați bucățele mici

Pas 9

Adăugați cașcavalul în supă, amestecați continuu până nu se dizolvă, supa se face albă. Dacă cașcavalul este moale se dizolvă mai repede și mai bine. Dacă folosiți unul clasic, posibil să nu se dizolve complet. Adăugați sare și piper după gust.

Pas 10

Tăiați pătrunjelul și o ceapă mică mărunt. Adăugați-le în supă și stingeți focul imediat. Lăsați 20-30 de min supa să se pătrundă.

Pas 11

Supa o serviți cu ouăle de prepeliță în fiecare farfurie, numărul lor variază după preferință. Ouăle sunt foarte sănătoase și "înnobilează" supa.

Poftă Bună!

Supă de pui cu cașcaval și ciuperci - Pas 11

Cantitate: 2 l (4 porții)

Timp de preparare: 40 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 10 min

Data publicării: 28 Dec 2008

Notă: 5 (5 voturi)

Colecții: Pui, Ciuperci, Supe/Ciorbe cu Carne, Supe și Ciorbe low-carb, Supe și ciorbe

S-ar putea să-ți mai placă

Ciorbă de pui cu tăiţei de casă

Pate de pui cu zdrențe, sau Rilletes de Pui

Pulpe de pui caramelizate, la cuptor

Pui "Marengo"

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Igor Butuc (igorbt) 02 Jan 2009, 16:20

Aceasta supa de pui ar fi super probabil dupa mancarurile mai "grele" din timpul sarbatorilor de iarna .

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

david 03 Dec 2009, 19:07

o idee foarte buna!!! o sa incerc cat de curand!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

david 06 Dec 2009, 15:25

am facut astazi supa si a iesit intr-adevar foarte, foarte gustoasa. multumesc mult pentru idee. am insa o mica problema cu cascavalul. poti sa-mi spui te rog ce fel de cascaval folosesti- firma-? eu am luat la dorna si nu s-a topit chiar cu am trebui.

Răspunde

Elena (lena) david 06 Dec 2009, 17:20

Cel mai bine o fost cu cascavalul topit de la Hochland

Răspunde

david 06 Dec 2009, 18:51

pe ala am pus mana prima data, dar mi s-a parut mai moale asta... mai bine ramaneam la ala!!!! mu;ltumesc mult de raspuns. data viitoare vom lua ce trebuie.este foarte buna si o vom mai face cu siguranta!

Răspunde

nona nona (nona) 10 Jun 2010, 10:00

e interesanta!

Răspunde

nona nona (nona) 10 Jun 2010, 10:02

imi place saitul lena si o sa incerc o parte din retete, poate o sa va scriu si eu o reteta la ciorba de burta si alte ciorbe!

Răspunde

amalia80 02 Sep 2010, 11:10

Gustoasa reteta. Cred ca ouale merg puse crude, odata cu cascavalul, ies mai gustoase.

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Lavi 06 Sep 2010, 13:22

eu as adauga si un morcov ras sau cand se fierbe carnea as adauga cartof, morcov, putina telina - intregi toate , care la sfarsit sa le scot!

Răspunde

katomika 07 Sep 2010, 17:54

woow pe asta am gatit=-o cand a venit soacra mea la mine :D si ghici ce .. a iesit o bunatate si m-alaudat la toata familia .... ms

Răspunde

MariaP 29 Sep 2010, 16:53

N-am mancat pana acum supa cu oua fierte si cascaval.Oricum, pare o supa foarte consistenta. M-ar tenta s-o incerc, dar cred ca fara oua.

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

tiki 14 Jul 2013, 09:54

Interesant si placut gust. Eu am pus oua de gaina si a fost ok.

Poza mea pentru rețetă:

"Supă de pui cu cașcaval și ciuperci" - poza de tiki

Răspunde

tiki 28 Sep 2014, 19:25

Buna. Am facut si aceasta supa din nou, cu oua de prepelita (de data asta) si cu pulpe de pui, pe care le-am lasat intregi si am pus fiecaruia cate o buc. in fafurie. Mare succes. Aaaaaaa, si am bagat pe langa cascaval si un tub de branza topita ( nu stiu daca a ajutat, dar precis a mai albit-o). Hahaha. Pupici.Wow. scuze,vad ca nu am dat stelute data trecuta. Vai,vai ce imprudenta.

Poza mea pentru rețetă:

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde