Pirojki cu mazare verde

Asa arata mazarea verde uscata, am gasit-o in Romania la un magazin Mega Image la raionul de produse bio.

Am inmuiat 1 pahar de mazare verde in 3 pahare de apa timp de 2-3 ore.

Apoi am scurs apa, am adaugat cam 2 pahare de apa curata si am pus cratita la fiert.

Cand incepe sa fiarba am pus 1 frunza de dafin(optional) si cateva linguri de ulei, am facut focul mic si am lasat sa fiarba incet.

Mazarea ar trebuia sa fiarba repede si sa se evapore cam toata apa. Daca apa mai este dar mazarea a fiert, scurgeti toata apa din ea si lasati putin sa se racoreasca.

In acest timp caliti in ulei ceapa taiata marunt.

Puneti mazarea si ceapa cu tot cu ulei intr-un blender si o pasati bine.

Puteti s-o treceti si prin masina de tocat carne, asa facea bunica.

Potriviti de sare, piper si lasati piureul sa se racoreasca bine.

In acest timp am facut aluatul de la Reteta de Pirojki de cartofi, l-am lasat sa creasca, l-am framantat apoi l-am taiat cam in 20 de bucati mici.

Din fiecare bucatica de aluat faceti o bila mica, apoi o intindeti cu facaletul sau cu mainile, sa fie cam de 5-7 cm diametru.

Puneti pe fiecare cate 1 lingura de umplutura.

Lipiti bine marginile, dar lasati mijlocul nelipit - asta-i forma clasica la acest tip de pirojki.

In acest fel le faceti pe toate, le puneti intr-o tava de cuptor asternuta cu hartie de copt.

Se ung cu ou batut si se lasa 15-20 de minute sa creasca putin.

Le coaceti in cuptor preincalzit la 180-200 de grade pana se rumenesc frumos.

Faceti mujdeiul - pisati usturoiul, adaugati putina apa, sare si 1-2 linguri de ulei, amestecati bine.

Le serviti calde cu mujdei turnat in gaura lasata in mijloc sau le inmuiati in mujdei la fiecare muscatura :)

Daca faceti pirojki cu aluat de paine, ar fi bine inainte sa le stropiti cu mujdei pe toate intr-un bol, le acoperiti cu un prosop si lasati 10-15 minute sa se inmoaie bine. Apoi serviti in acelasi mod, cu mujdei pe langa....

Pofta Buna!