COASTE DE PORC DULCI CHINEZEȘTI

INGREDIENTELE

PREGĂTIM MARINATA:

2 LINGURI DE ZAHĂR

O LINGURIȚĂ DE SARE

DOUĂ LINGURI SOS SOIA

AMIDONUL ALIMENTAR

O LINGURĂ RASĂ DE AMIDON ALIMENTAR O DIZOLVĂM ÎNTR-O LINGURĂ DE APĂ

AMIDONUL ÎL TURNĂM ÎN BOL, ȘI AMESTECĂM BINE. ASTA ESTE MARINATA

COASTA DE PORC O DEGREȘAȚI (SCOATEȚI GRĂSIMEA, DACĂ ARE MULTĂ, CA ÎN CAZUL MEU), ȘI APOI O TĂIAȚI BUCĂȚELE

ADĂUGAȚI CARNEA PESTE MARINATA ȘI AMESTECAȚI BINE

PUNEȚI CAPAC, LĂSAȚI 20MIN LA MARINAT LA FRIGIDER, DACĂ NU SUNTEȚI PRESAȚI, PUTEȚI SĂ O LĂSAȚI PÂNĂ A DOUA ZI, CUM AM FĂCUT EU.

ÎNTR-UN WOK, PUNEȚI 2 LINGURI DE ULEI DE MĂSLINE ÎNCINGEȚI, ȘI PUNEȚI CEAPA MICĂ TĂIATĂ MĂRUNȚI ȘI CEI 2 CĂȚEI DE USTUROI PISAȚI ȘI CĂLIȚI PUȚIN

DUPĂ CE S-AU CĂLIT PUȚIN CEAPA ȘI USTUROIUL, ADĂUGAȚI CARNEA ȘI O ȚINEȚI LA FOC MARE 3,4 MINUTE SĂ O COLORAȚI PE AMBELE PĂRȚI APOI ÎNCĂ 5MIN LA FOC MIC

DUPĂ ACEST TIMP ÎN TIGAIE, CARNEA FACE O PLIMBARE ÎNTR-O FARFURIE ȘI AȘTEAPTĂ CUMINTE CE URMEAZĂ

ÎN WOK, PUNEȚI 2 LINGURI DE ULEI ȘI APOI CEAPA MARE TĂIATĂ MĂRUNȚI SAU CUM VĂ PLACE ÎN SOS, O ȚINEȚI LA CĂLIT LA FOC SLAB PÂNĂ DEVINE TRANSPARENTĂ

PREGĂTIM SOSUL:

PESTE RESTUL DE MARINATĂ, PUNEȚI KETCHUPUL

CELE 5 LINGURIȚE DE ZAHĂR, ÎN CAZUL MEU CUBIC (SCUZE PENTRU POZĂ, CAM ÎNTUNECATĂ)

CELE 2 LINGURI DE OȚET DE MERE (DE PREFERAT DE MERE PENTRU CĂ E MAI SLAB ÎN ACIDITATE)

O LINGURĂ DE SOS SOIA

UN PAHAR DE APĂ CALDĂ, AMESTECAȚI BINE ȘI ADĂUGAȚI ÎN WOK SOSUL REZULTAT, ȘI LĂSAȚI VREO 5 MINUTE LA FOC MARE, SOSUL O SĂ SE ÎNGROAȘE PUȚIN

DUPĂ CE S-A ÎNGROȘAT PUȚIN, ADĂUGAȚI COASTELE ȘI LĂSAȚI PÂNĂ SE ÎNGROAȘĂ BINE, DAR AMESTECAȚI PERIODIC

AȘA ARATĂ CÂND ESTE GATA

NOI LE-AM SERVIT CU TĂIȚEI CHINEZEȘTI CU LEGUME, REȚETA ALTA DATĂ (AM OBSERVAT CĂ TĂIȚEII CHINEZEȘTI DE AICI SUNT CA SUPELE CU TĂIȚEI ROLTON DE LA NOI, IDENTICI), ȘI AICI CE A MAI RĂMAS, CĂ N-AM APUCAT SA FAC ALTA POZĂ.

VĂ UREZ POFTĂ BUNĂ!