Paste "cappelletti" cu ragu

Pregatim ingredientele pentru ragu.

Tocam morcovii, telina si ceapa.

Apoi le punem la calit in ulei de masline pentru circa 5 min.

Apoi se adaugam carnea de vita si carnati (optional)

Se caleste impreuna cu legumele cam 20 min.

Adaugam sucul de rosii, patrunjelul, condimentam cu sare si piper .

Daca compozitia este prea groasa adaugati un pahar de apa.

Se continua fierberea pentru circa o ora la foc mic cu capacul deasupra.

Cel mai mult am fiert un sos de ragu circa 2:30 min

Sucul va scadea in acest timp si se va mai agauga apa.

Se mesteca din cand in cand.

Cand este gata il servim cald cu orice tip de paste.

Eu am ales de aceasta data cappelletti umplute cu carne.

Cu cateva minute sa fie gata sosul de ragu, punem la fiert cappelletti in apa fierbinte cu sare.

Se servesc calzi cu ragu si parmezan ras deasupra.

Pofta Buna!