Mămăligă cu brânză, ou și unt

A
Mămăligă cu brânză, ou și unt

Când eram copil, zilele de duminică erau deosebite deoarece doar atunci ne reuneam toată familia și mâncam împreună. Dimineața tata pregătea singura rețetă pe care o știa: mămăliguță cu brânză, ou și unt. Anul acesta se împlinesc 20 de ani de când nu mai este tata, dar eu încă păstrez tradiția acestei rețete de duminică dimineața.

Cum sâmbăta am făcut o fugă la niște rude de la țară și am venit cu produse proaspete și sănătoase, este momentul perfect pentru un deliciu rustic.

Ingrediente

Apă
1 l
   
Mălai
300 g
   
Sare
1 lingurita
   
Ouă
3 buc
după preferințe
Brânză
200 g
după preferințe
Unt
30 g
după preferințe

Pași de urmat

Pas 1

Adunăm ingredientele.

Eu am avut o telemea proaspătă de vacă, iar mălaiul era tot de la țară, măcinat la moară.

Mămăligă cu brânză, ou și unt - Pas 1
Pas 2

Într-un tuci punem apa la fiert, iar în alt vas punem ouăle la fiert.

Mămăligă cu brânză, ou și unt - Pas 2
Pas 3

Când fierbe apa din tuci, punem sarea, apoi începem să turnăm mălaiul în ploaie, amestecând ca să nu facă cocoloașe. Tata amesteca cu un făcăleț, dar eu am descoperit că îmi iese mai bine dacă fac această operațiune cu un tel.

Mămăligă cu brânză, ou și unt - Pas 3
Pas 4

Eu obișnuiesc să las mămăliga să fiarbă la foc mic cam 20 min.

Mămăligă cu brânză, ou și unt - Pas 4
Pas 5

Cât fierbe mămăliga pregătesc farfuriile. În fiecare pun brânză mărunțită, unt și ou. Cantitățile sunt în funcție de preferința fiecăruia.

Mămăligă cu brânză, ou și unt - Pas 5
Pas 6

Când a fiert mămăliga, pun peste ingredientele din farfurie.

Mămăligă cu brânză, ou și unt - Pas 6
Pas 7

 Un deliciuuu 

Mămăligă cu brânză, ou și unt - Pas 7

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 2 buc (porții)
Timp de preparare: 5 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 25 min
Data publicării:
Notă: 4 (1 voturi)
Colecții: Brânză

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Nina-Andreea
Nina-Andreea 04 Apr 2012, 21:46

Am făcut și eu mămăligă! Noi o amestecăm cu brânză telemea, cu unt și cașcaval și lângă punem ou prăjit sau/și carne din borcan/garniță/oală.

Poza mea pentru rețetă:
Cori
Cori 22 Apr 2012, 17:42

Mmmmmm, buna, buna!

Poza mea pentru rețetă:
anabalmus
anabalmus 30 Aug 2012, 14:54

Foarte bun! A papat si fetita mea.

Poza mea pentru rețetă:
tiki
tiki 17 Sep 2017, 23:59

Buna. Si eu fac, dar mai rar sa nu ma-ngras, insa tare buna e. Ii zicem Taci si inghite.  Multumesc de aducera aminte,  ca tare demult nu am mai facut.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă: