Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana

O ciorba buna, zic eu, asa cam ca la Moldova, ca acolo stiu ca se gatesc ciorbele bogate, cu multe legume, acrite cu bors, imbogatite cu ou si smantana si aromate cu leustean. Eu sunt o mare ciorbareasa, ador ciorbele si sper sa va placa si voua.

Ingrediente

Ceapa
2 buc
Morcovi
3 buc
Telina
1 buc
150g
Pastarnac
2 buc
Ardei gras
1 buc
Cartofi
2 buc
Mazare verde congelata
50 g
Bors acru
1 l
Oua
2 buc
Smantana
400 g
Leustean
1 buc
(1 legatura)
Bulion
2 linguri
Sare
1 lingura

Pasi de urmat

Pas 1

Pregatim legumele, le curatam si le spalam.

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 1
Pas 2

Se taie ceapa marunt si se pune in oala cu apa la fiert.

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 2
Pas 3

Morcovul, telina si albitura le taiem ceva mai mare, taraneste.

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 3
Pas 4

Le adaugam in oala sa fiarba cu ceapa ( asta fiind prima transa de legume, cele care fierb mai greu).

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 4
Pas 5

Scoatem mazarea de la cogelator si o spalam. Tocam ardeiul gras si taiem cuburi cartofii.

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 5
Pas 6

Dupa ce primul rand de legume pus, a fiert 10 minute, il adaugam pe al doilea.

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 6
Pas 7

Dupa ce toate ingredientele s-au fiert, adaugam leusteanul tocat si borsul fiert separat. Cine are si  prefera leusteanul verde tocat sa il adauge in farfurie inainte de a servire, eu l-am avut congelat.

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 7
Pas 8

Adaugam si bulionul (daca aveti rosii proaspete, tocati 2-3 rosii si le puneti cu legumele la fiert).

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 8
Pas 9

Batem ouale cu sare si cu smantana si le turnam in ciorba. Amestecam, potrivim de sare si o mai lasam la foc mic inca cateva minute.

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 9
Pas 10

Ciorbita este gata. 

     POFTA   BUNA !

Ciorba de legume dreasa cu ou si smantana - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 8 buc (portii)
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Colectii: Supe si ciorbe, Legume

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

elimadi
elimadi 26 Jan 2015, 15:12

In cata apa?