Saleuri cu telemea/cașcaval

Saleuri cu telemea/cașcaval

Niște saleuri extrem de delicioase! Rețeta era cu cașcaval (așa o am de la mama), dar eu le fac cu brânză telemea. Ies mult mai fragede, nu foarte uscate, și cu un puternic gust de brânză pe care îl ador! Cu dezavantajul că durează cam mult până sunt gata făcute, dar cu avantajul că sunt economice și absolut perfecte la gust, vă invit să încercați această rețetă!

Ingrediente

Faina alba
400 g
Oua
3 buc
2 pentru aluat, 1 pentru uns
Smantana
100 g
Margarina
200 g
Branza telemea
300 g
200 g pentru aluat, 100 g pentru presărat deasupra lor
Sare
5 g
3 degete, depinde de cât de sărată e brânza

Pasi de urmat

1

Pregătim ingredientele.


2

Într-un vas punem margarina, 2 ouă, brânza (200 g) dată pe răzătoare, smântâna și sarea. Începem să facem aluatul, amestecând cu mâna.


3

Punem treptat făina. În rețetă scria că e nevoie de 300 g, dar eu pun cam 400 g. Vedeți cât de moale e aluatul.


4

Aluatul trebuie să nu se lipească de mână, dar nici să nu fie foarte tare. Oricum va mai lua făină atunci când se întinde pe masă pentru a fi tăiat. Acoperim vasul cu o pungă/folie și îl punem la frigider pentru o oră și jumătate.


5

După acest timp, îl scoatem din frigider. Presărăm făină pe masă și întindem o foaie cu ajutorul unui sucitor.


6

Batem oul rămas, ungem foaia cu el, apoi presărăm și brânza (100 g) rasă.


7

Cu un cuțit, tăiem fâșii toată foaia. Dacă se lipește puțin, nu vă speriați. Treceți vârful cuțitului prin puțină făină și continuați operațiunea de formare a saleurilor.


8

Aici puteți vedea grosimea foii.


9

Pregătim tava de la cuptor și aprindem cuptorul. Nu e nevoie de hârtie de copt și nici să ungem tava. Mutăm cu atenție saleurile în tavă. Vă puteți ajuta de cuțitul cu care le-ați tăiat.


10

Băgăm tava la cuptor pentru circa 20-30 de minute. Vă puteți uita la ele, când încep să devină puțin aurii, le scoateți. Apoi vor fi prea uscate.


11

Eu am băgat 3 tăvi, de 2 ori tava de la aragaz și o dată o altă tavă mai micuță. La a 2-a și a 3-a tavă va scădea timpul de coacere, căci cuptorul devine mai încins. Așa că nu uitați să mai aruncați un ochi la ele.


12

Și ăsta e rezultatul final! Poftă bună la saleuri!


Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 50 bucati
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 200 min
Data publicarii:
Nota: 5 (1 voturi)
Colectii: Paine si altele

Comentarii

Carmen Silvia
Carmen Silvia 09 iul 2017, 23:23

foarte bune mi-au iesit ! cu siguranta o sa mai fac cand prind o perioada mai racoroasa ! recomand !

Nota mea pentru reteta:
MirabelaPetrache657
Mirabela Petrache (MirabelaPetrache657) 29 mar 2018, 18:13

Buna! As vrea sa stiu va rog daca margarina se poate inlocui cu unt?

lena
Elena (lena) Mirabela Petrache (MirabelaPetrache657) 29 mar 2018, 18:42

Da, sigur.

MirabelaPetrache657
Mirabela Petrache (MirabelaPetrache657) Elena (lena) 30 mar 2018, 19:58

Multumesc :)