Gogosi berlineze

Nota 5 (16 voturi)
*****

   Eu zic ca sunt gogosile perfecte, ideale - pufoase, moi, fragede - un turist care merge prin Germania sigur aude si vede aceste gogosi la orice pas, deci pe cuvant - chiar isi merita succesul! Mai bune nu am mancat, sunt relativ simplu de preparat - urmati pasii reteti si sigur veti avea un succes mare cu ele.

Remarca: In reteta scrie ca se fac 20 de gogosi, dupa mine au iesit cam maricele, data viitoare as face 30 - deci vedeti si voi, daca vreti mai mari faceti 20, daca mai mici -30.

Ingrediente

Lapte
270 ml
Zahar
60 g
Drojdie proaspata
25 g
Galbenusuri de ou
2 buc
Coniac(sau Brendy)
1 linguri
optional
Esenta de vanilie
1 buc
Sare
0.25 lingurite
Unt
45 g
unt moale la temperatura camerei
Faina alba calitate superioara
500 g
Ulei de floarea soarelui
1 l
pentru prajit
Zahar pudra
2 linguri
plus daca vreti cu ceva sa le umpleti - gem, etc.

Pasi de urmat

1

Laptele cald se amesteca cu zaharul si drojdia.

Gogosi berlineze - Pas 1
2

Apoi se adauga galbenusurile, coniacul, vanilia si sarea -amestecati bine totul cu un tel.

Gogosi berlineze - Pas 2
3

Adaugati untul, putin il agitati si desfaceti.

Gogosi berlineze - Pas 3
4

Si ultima este faina - amestecati bine aluatul cu un tel sau lingura.

Gogosi berlineze - Pas 4
5

Aluatul astfel format il treceti pe masa pudrata cu faina si il framantati putin pana se uniformizeaza.

Gogosi berlineze - Pas 5
6

Il puneti intr-un bol.

Gogosi berlineze - Pas 6
7

Acoperiti cu capac sau prosop si lasati 1 ora sa creasca.

Gogosi berlineze - Pas 7
8

In acest timp taiati din hartie de copt 20-30 de patrate - cam 10x10cm - o sa vedeti mai jos pt ce sunt.

Gogosi berlineze - Pas 8
9

Dupa 1 ora aluatul creste cam asa.

Gogosi berlineze - Pas 9
10

Il taiati in 20-30 de bucati mici.

Gogosi berlineze - Pas 10
11

Formati din ele bile uniforme si le puneti pe bucatile de hartie taiate mai sus.

Lasati 1 ora, acoperite cu prosop, sa creasca bine.

Gogosi berlineze - Pas 11
12

Cand trece timpul, turnati uleiul intr-un ceaun sau tigaie adanca, il lasati sa se incinga.

Luati atent cate o hartie cu bila de aluat crescuta si o rasturnati usor in baia de ulei.

Gogosi berlineze - Pas 12
13

Puneti prima gogoasa si dupa ea vedeti cand adaugati urmatoarele - aici inca nu este timpul.

Gogosi berlineze - Pas 13
14

Cand incepe sa se rumeneasca si sa faca spume puteti adauga si alte gogosi, pana au loc.

Gogosi berlineze - Pas 14
15

Dati focul sa fie mediu si le rumeniti bine pe ambele parti.

Sa aveti grija pentru ca se fac foarte repede.

Gogosi berlineze - Pas 15
16

Dupa ce se fac le scoateti pe o farfurie asterunta cu servetele, sa mai absoarba din ulei.

Gogosi berlineze - Pas 16
17

Le puteti umple cu gem sau crema preferata - aveti nevoie de o seringa speciala de cofetarie si un pos.

Gogosi berlineze - Pas 17
18

Aici aveti si sectiune - eu le-am pus niste crema de lapte.

Gogosi berlineze - Pas 18
19

Dar puteti sa le serviti si asa simple, cu zahar pudra deasupra.

Sunt deosebite si chiar merita incercate - chiar daca vedeti aici mai multi pasi reteta nu este complicata - doar am incercat sa detaliez ca sa va fie mai clar..

Pofta Buna!

Gogosi berlineze - Pas 19
Cantitate: 1 kg (20 bucati)
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

jojo (17 January 2012, 23:26)

chear ma gindeam sa fac ceva bun  miine   ,multumesc pentru   reteta

spiriduena
*****
spiriduena (17 January 2012, 23:48)

 Bravoo,arata foarte bine, sigur sunt la fel de buneeasa ca la treaba  sa vedem ce iese.

veronica cluj
veronica cluj (18 January 2012, 08:29)

Arata super! Eu ma cam feresc de aluaturile dospite..nu stiu de ce, nu prea ma impac cu ele. Reteta asta insa am sa o incerc in week-end deoarece sotul e mare amator de gogosi.Ideea cu pusul bilutelor pe hirtie de copt e geniala..tot timpul se lipeau de masa cind le desprindeam sa le pun la copt...Lena, esti plina de surprize. Daca le fac, sigur pun poze. Sarumina pentru reteta.

Mery75
Mery75 (18 January 2012, 08:33)

Ce bine ca ai pus aceasta reteta. Niciodata nu am reusit sa fac gogosi asa cum ar trebui. Sper ca acum o sa-mi reuseasca, dar nu am seringa sa le umplu. Poti sa-mi spui de unde se poate procura? Multumesc ca ma ajuti foarte mult cu retetele minunate pe care le postezi. Iti doresc multa sanatate si spor la bucatarit. Esti ffffff buna.

*****
Sorin (18 January 2012, 08:36)

Sunt ele gustoase dar cu pre mult ulei, fapt pentru care nu le fac, intrucat nu am voie laajeli si mancaruri cu mult ulei si grasimi. Oricum, multumesc pentru reteta!

veronica cluj
veronica cluj (18 January 2012, 08:46)

Sorin, grasimi in afara de cele 45 de g de unt nu vad sa aiba...iar in ce priveste prajitul in ulei, poate ne spune Lena daca nu se pot face si la cuptor...

Lenchi
Lenchi (18 January 2012, 12:41)

M-am bucurat tare cand am vazut ca ai reteta pentru gogosile astea, caci sunt preferatele unei persoane dragi si ar fi o buna surpriza :)

E posibil sa aiba si un pic de umplutura cu gem?

Lenchi
Lenchi (18 January 2012, 12:43)

A, am vazut deja raspunsul, scuze, m-am entuziasmat si m-am grabit sa intreb :)

Multumesc frumos pentru reteta!

adinutza
adinutza (18 January 2012, 14:31)

Pare sa fie foarte bune, eu de exemplu, dupa ce modelez gogosile , le asez pe un servet curat si le las acolo sa cresca, nu se lipesc deloc.

LLAAVVIINNIIAA (18 January 2012, 15:23)

Lena, esti o comoara! Multumesc de reteta!!!!!

A doua zi cum se pastreaza aceste gogosi? Se intaresc un pic?

Numai bine!!!!!!!!

lena
lena (18 January 2012, 17:46)

Va multumesc la toti de comentarii!

Ref la rapsunsuri -

- nu se pot face la cuptor, cel putin eu inca nu am incercat, deci nu ma exprim

- seringa aia am cumparat-o de la un magazin de produse pt cofetarie, dar se gaseste si la set-uri de pos duiuri, cred ca au si cei de la Tupperware ceva asemantor.

-  a 2-a zi sunt tot foarte bune, nu la fel de fragede dar nu se intaresc ca gogosile clasice - ideea este ca nu prea raman :)

Sa aveti pofta buna!

LLAAVVIINNIIAA (18 January 2012, 22:42)

Nu m-am putut abtine sa nu le fac! Au iesit PERFECTE!

Sigur merg facute si la cuptor. Eu am o reteta de cozonac cu aceleasi ingrediente, diferite fiind doar gramajele. In forme de muffins ar arata tare bine.

Multumesc inca odata!!!!!!!!!!!

Clarutza
*****
Clarutza (18 January 2012, 22:44)

 Gogoselele arata super si maine am sa le fac  cu siguranta!Multumesc pentru inca o reteta extraordinara!Te pup Lena

Nina-Andreea
Nina-Andreea (19 January 2012, 23:43)

Sunt absolut demențiale! Cele mai bune gogoși din lume!!!!Eu le-am umplut cu Nutella, cu gem și cu zahăr pudră pe deasupra!!!

sechirconatalia (20 January 2012, 16:50)

salutare, am facut gogosii ieri....au iesit exceptionali, multumesc pentru reteta!!!! nu am seringa din aceea, dar le-am taiat un pic si le-am umplut cu dulciata de capsune, evident cu cite o capsunica intreaga si dulce, sotul si copiii au ramas multumiti, asta e cel mai important pentru mine. cele bune!!!

primul coment e o eroare, scuze

 

vyos (21 January 2012, 16:07)

Le-am facut, s-au mancat imediat. Nu am apucat sa le umplu. Am mai pastrat aluat pentru deseara; vin cativa prieteni cu copii la mine si le voi pregati atunci sa fie calde. Am mare noroc ca folosesc vasele Tupperware; aluatul a dospit super si au iesit extraordinare. Multumesc pentru reteta. E foarte buna pentru prezentari.

veronica cluj
veronica cluj (22 January 2012, 14:36)

Le-am facut si eu, nu am putut rezista tentatiei! Ma declar fan absolut al acestei retete! Eu am incercat multe retete de gogosi de-a lungul timpului dar niciuna nu mi-a iesit asa super! Lena, mii de multumiri pentru reteta, sotul si piticul meu de 2 ani au mincat pe saturate! Le-am facut mai mici, la recomandarile tale, mi-au iesit 28 de buc. Am respectat reteta, doar ca am pus laptele cu zaharul pe foc, ca sa se topeasca mai repede si in aluat am adaugat coaja de la o lamiie si de la o jumate de portocala...recomand sa puneti si voi daca va place gustul...au iesit mai aromate asa. Bilutele le-am lasat la dospit pe o tava unsa cu ulei (nu am vrut sa stric hirtia de copt).Multumiri inca o data pentru o reteta 100% super!!!!

 

veronica cluj
veronica cluj (22 January 2012, 14:38)

Si o sectiune, asa ca sa va fac pofta! Le-am umplut cu gem de zmeura si visine..cu siringa de decor torturi...a mers foarte bine. Sarumina inca o data!

*****
tina32 (22 January 2012, 14:48)

 Buna lena antradevar esti geniale..:)dar as vrea sa te antreb?....retete de dieta nai ca eu sant la dieta si nu pot ancerca minunatiile acestea acum desi parca fac cu ochiu:)bafta an continuare!!!!!!

jojo (22 January 2012, 21:45)

 sunt foarte gustoasa ,multumesc mult   lenna 

Ellena
Ellena (23 January 2012, 22:07)

Minunate gogosi arata, asa de bine, sper sa am timp sa le prepar si eu, imi sta capul numai la ele....

Cori
Cori (26 January 2012, 18:43)

Braaavooo!!!!!!!! Sunt super bune! Daca mai aveam si seringa d-aia sa le umplu.........

*****
hyldegsrda (29 January 2012, 09:28)

Am facut si eu acesata reteta si trebuie sa spun ca sunt foarte bune,dar nu sunt identice cu gogosile berlineze...totusi le recomand mai departe,sunt pufoase ,usor de facut si frumoase:) dar cu adevarat daca se fac doar 20 de bucati sunt prea mari  si exista pericolul ca in interior sa nu fie facute.Multumesc Lena pt retetele tale ...sunt o adevarata inspiratie pt bucataria mea. 

vyos (29 January 2012, 12:45)

Aluatul merge si copt in cuptor. L-am umplut cu mere (pregatite pentru placinta: trase in unt, zahar si scortisoara) si am facut placinte.

donna (14 March 2012, 16:52)

Buna! Am si eu o nelamurire, daca ma puteti ajuta. In legatura cu untul, se pune asa solid, nu trebuie topit?

Multumesc frrumos!

Felicitari pentru site!

lena
lena (14 March 2012, 16:59)

Donna, citeste atent la ingrediente.

donna (14 March 2012, 17:13)

Da, Lena, am citit iar.  Si voiam sa las un comentariu ca m -am lamurit, nu intelesesm bine, dar acum am inteles.

Multumesc!

*****
sechirconatalia (18 March 2012, 19:52)

nu pot pune o poza... de ce oare?

Anisoara89
Anisoara89 (13 June 2012, 19:58)

 Buna!

Am si eu o intrebare: se poate de facut aceasta reteta cu drojdie uscata? Sunt in Franta si nu pot gasi drojdie proaspata.

Merci mult!

lena
lena (13 June 2012, 20:03)

Cred ca merge, nu am incercat dar nu ai ce strica -  pui cam 10 -15g de drojdie uscata.

Anisoara89
Anisoara89 (13 June 2012, 21:47)

 Merci, le-am si facut deja, acum astept sa creasca putin ca sa le pun pe tigaie, in alut au crescut foarte bine si sunt foarte fine si pacute la atingere. sper ca o sa creasca bine si in tigaie. va dau foto si rezultate peste vre-o ora.

Anisoara89
Anisoara89 (14 June 2012, 00:24)

 Voila, si gogoselele mele, s-au primit foarte bine si cu drojdie uscata. Va dau si foto

Sunt gustoase si pufoase

Merci Lena!

justfun
justfun (16 August 2012, 13:38)

foarte bine arata !

iuliaghib (24 August 2012, 08:27)

Buna,

Am incercat si eu aseara aceste gogosi, dupa mai multe retete nereusite. Au iesit extraordinare. Coca a crescut super, si era asa aerata.  Era si o prietena in vizita, le-a gustat, si i-am dat reteta.

 

 

simona.blondy
simona.blondy (13 October 2012, 18:44)

 Lena,merge si cu drojdie la plic?

simona.blondy
simona.blondy (13 October 2012, 19:00)

 acum am terminat d citit toate comm2 si m am lamurit si la unt dak treb topit si l drojdie uscata ,ma apuk d reteta :P s speram k imi ies,e prima oara knd fac asa cv ,pakt k n am si  coniac (am avut in ksa sapt trecuta ,te pup Lena !

simona.blondy
simona.blondy (13 October 2012, 20:50)

am fct aluatul si a trecut deja o ora incep s il fac bilute si s il pun p hartie d copt ,apoi il mai las ink o ora ,dar deokmdata n.a crescut :(....revin ncu poze dupa c le fac :* Lena

 

simona.blondy
simona.blondy (14 October 2012, 18:13)

Buna,Lena,am revenit cu detalii si poze :am fct din 570g faina cu drojdie l plic,am adaugat zahar vanilat,esenta d portokla si coaja d lamaie rasa,dar n am avut conic(data viitoare poate am k st curioasa cum ies cu el),mi au iesit 48 d gogosi km kt diametrul unui pahar normal d 250ml,l inceput am pus o biluta in tigaie ,dar nu se marea si nu se facea in mijloc,asa k le am fct plate cu mana si au crescut in tigaie aproape triplu!Le am umplut cu seringa ,unele cu gem d prune,restul cu pasta d afine (d ksa),Au fost pufoase si fragede si aseara si azi -nu s au intarit deloc !!! (zahar si vanilie trebuia s mai pun inauntru ,pt k nu prea s a cunoscut )!Ms pt reteta,a ft prima oara knd am fct asa cv(d vreo 2 ori am mai fct gogogi ,dar cu lingura,din alea cu aluat lichid si mere cubulete).Sigur mai fac d azi inainte !Multa sanatate,te pup ! :) nota 10

simona.blondy
simona.blondy (14 October 2012, 18:19)

mai pun poza ink o data k am uitat s o intorc,scuze

motanika
motanika (01 November 2012, 13:10)

 eu am incerkat acesti gogosi deja de multe ori,si de fiekare data au iesit superb!!

Diana Seu
Diana Seu (14 January 2013, 18:01)

 Buna! Am incercat si eu aceasta reteta minunata, dar o mica problema a intervenit, dupa ce am taiat aluatul in bucati mici, le-am facut rotunde, le-am pus pe  hirtie de copt, si le-am lasat timp de o ora jumate sa creasca, problema e ca nu a crescut aluatul... ce am facut gresit? In primu caz cand l-am lasat o ora a crescut bine...

lena
lena (14 January 2013, 18:03)

Poate ai pus laptele prea fierbinte si ai oparit drojdia? Sau nu a fost drojdia buna.

Sau ai facut aluatul prea tare.

Diana Seu
Diana Seu (14 January 2013, 18:12)

 Da cred ca laptele era prea fierbinte,.. Multumesc, deja o sa le fac asa mici, imi pare asa rau...:(((

 

*****
zgubi71 (31 January 2013, 20:35)

Salutare! am facut dupa reteta de gogosi berlineze ,gogosi donuts care au iesit super bune.

Imi place site-ul tau Lena,am mai incercat saptamana asta si ciocolata de casa,a iesit cam moale dar gustoasa,s-a mancat toata:)

LicaStar
LicaStar (16 February 2013, 13:29)

N-am apucat bine sa le umplu.... si.......nu mai erau, le-au saltat baietii mei Multumim pentru retete, Lena!

cristinca
cristinca (23 March 2013, 15:54)

 Sunt delicioase  mai ales calde!!!!!!!!!

LENUTTA
*****
LENUTTA (22 April 2013, 13:11)

 Buna Lena! iti multumesc pentru aceasta reteta... Sunt nemaipomenite de gustoase,eu le-am umplut cu crema de lapte 

*****
tanicelu (08 June 2013, 12:56)

multumesc Lena pentru reteta. sintem fanii gogosilor. ieri am stat pina la 12 noaptea ca sa-i gust si s-a meritat! sotul a spus ca sint mai gustosi decit cei cumparati. din acest platou am ramas cu vreo 7 numai

*****
esmara (19 June 2013, 04:07)

 Buna dimineata!   As dori sa umplu si eu gogosile cu crema de lapte, dar nu stiu pe care dintre retetele Dvs pentru creme cu lapte ar trebui sa o aleg. Imi puteti spune pe care ati folosit-o Dvs?  Multumesc mult 

lena
lena (19 June 2013, 07:34)

Eu nu mai tin minte care reteta am folosit, toate sunt bune - dar poti s-o faci pe cea rapida de la microunde(eventual pe baie de aburi daca nu folosesti microundele).

ralucutza15 (20 July 2013, 13:07)

 Buna! Le pot praji in ulei de masline? Nu am de altfel in casa

lena
lena (20 July 2013, 20:32)

Incearca, cred ca ar merge.

*****
clumiere (24 October 2013, 15:26)

Sunt cele mai bune si cele mai pufoase gogosi din cate aluaturi de gogosi am incercat, si chiar raman pufose si moi si 3 zile dar bineinteles ca nu rezista nemencate cel mult doua :))

monimonimoni (18 November 2013, 16:46)

 buneeee

 

 

anca 17 (02 December 2013, 02:36)

 foarte bune. am făcut și eu dar nu am apucat să fac poze pentru că  s-au mâncat imediat. mulțumesc mult și felicitări pentru rețete. 

*****
theotocu (16 January 2014, 18:34)

 Am sters toate retetele de gogosi din mintea mea! Aceasta va fi singura pe care o voi face toata viata de acum incolo! Iti multumesc in numele meu, dar si al celor carora nu le-au fost de ajuns si mai vor! O reteta exceptionala! 

theotocu (16 January 2014, 18:38)

 Si inca o poza cu gogosile dupa ce au fost pudrate (cu zahar)! Am avut timp pentru aceasta operatiune pentru ca eram singura acasa! Altfel, adio poze!!!

lena
lena (16 January 2014, 18:41)

Ma bucur mult! Pofta buna si merci de poze!

Irina mi (27 January 2014, 13:37)

 Buna! Pot inlocui drojdia proqspata cu drojdie uscata?

lena
lena (27 January 2014, 15:29)

Dap, sigur.

diasele (27 January 2014, 15:50)

buna...as vrea sa le fac si eu acuma...dar nu inteleg treaba cu untu

lena
lena (27 January 2014, 16:33)

Adaugati si amestecati, atat trebuie sa intelegeti.

diasele (27 January 2014, 20:12)

 le-am facut si eu sunt minunate...eu le-am umplut cu budinca de vanilie....merita incercata reteta:D

timotei
timotei (28 January 2014, 09:15)

 Am facut si eu gogosile acestea dar nu sau primit.Cred ca a trebuit sa adaug mai faina,ca  niciuna nu era coapta in mijlok

lena
lena (28 January 2014, 09:19)

Cred ca le-ai prajit rapid si nu s-au copt in mijloc, tine-le un pic mai mult in ulei, chiar daca se rumenesc repede.

Raissa (08 February 2014, 21:47)

 Draga Lena ,gogosi mai bune nu am facut in viata mea!Iti multumesc

Liliana Mariana (25 February 2014, 16:19)

 nota 10 !!!!!!!sunt delicioase!!!!multumesc mult pentru reteta!!!!!mi-a iesit din prima!!!!

*****
alina82 (28 February 2014, 16:58)

 Sunt delicioase!!!!! multumesc pentru toate retetele!

timotei
timotei (01 March 2014, 04:42)

 Of of Lena,iarashi nu  mi sau copt bine inauntru.Acum liam tinut mai mult in ulei la temperatura mai mica si tot nu toate sau primit desi am facut 32 de bucati sa fie mai micute .Le mai incerc si alta data sa vad poate se primesc, numai astea din poza sint coapte

timotei
timotei (01 March 2014, 04:44)

 Dupa cum vezi liam bronzat bine ca sa fie bune de mincat

lucianahdu
lucianahdu (05 March 2014, 13:36)

 Multumesc pentru reteta!Au iesit un deliciu 

*****
Fidda (23 March 2014, 15:17)

 Pentru prima data cand am facut gogosi  Au iesit foarte gustoase si deloc greoaie, chiar perfecte as putea spune. Eu le-am umplut cu crema de vanilie.

Multumesc pentru reteta.

m.alina82as (27 March 2014, 19:19)

am sa incerc si eu sa le fac in seara asta

*****
Ioana29 (08 April 2014, 15:27)

Am incercat si eu aceste Gogosi si pot spune doar atat:DELICIOASE.Eu am pus 3 lingurite de coniac (una nu se simtea )

Top Retete
vezi toate retetele din top
Culinary recipes ByLena