Papanasi moldovenesti (Sirniki)

Papanasi moldovenesti (Sirniki)

Astia sunt papanasii copilariei mele, nici nu stiam pe atunci ca li se spune asa - acasa intotdeauna le ziceam Sirniki(in Ucraina se spune "Sir" la branza de vaci). In mare, la gust nu sunt cu mult diferiti de papanasii clasici romanesti, dar totusi procesul de preparare este putin altfel, principalul este ca nu se fierb in baie de ulei, se foloseste doar putin ulei pt uns tigaia.

Atentie la ce fel de branza de vaci folositi, neaparat sa alegeti una scursa bine de zer si sa nu fie moale si cremoasa. In rest, se fac repede, se mananca si mai repede - bineinteles cu putin iaurt sau smantana si dulceata preferata.

Ingrediente

Branza de vaci
500 g
Oua
1 buc
Gris de grau
4 linguri
se poate inlocui cu faina, in plus mai trebuie putina faina pt lucru cu mainile
Sare
0.25 lingurite
Zahar
2 linguri
Esenta de vanilie
1 buc
Ulei de floarea soarelui
50 ml

Pasi de urmat

Pas 1

Branza fiind ingredientul cheie, am pus o poza sa vedeti consistenta pe care o folosesc eu la reteta - deci este moale, dar bine scursa de zer.

Daca aveti branza mai lichida, va trebui sa adaugati mai mult gris/faina si papanasii nu ies la fel de fragezi.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 1
Pas 2

Intr-un bol puneti branza, grisul, oul, zaharul, sarea si esenta de vanilie - amestecati bine cu o lingura sa fie compozitia uniforma.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 2
Pas 3

Trebuie sa va iasa o compozitie moale si lipicioasa, dar care se tine bine - daca nu este asa, mai adaugati putin gris sau faina.

Presarati mainile cu faina si luati cate 1 lingura de compozitia in mana, ca in poza.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 3
Pas 4

Cu amandoua mainile formati o bila.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 4
Pas 5

O treceti prin faina(pregatita dinainte intr-o farfurie).

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 5
Pas 6

Se turteste putin cu palma, dar nu mult ca sa fie cam de grosimea unui deget.

La fel faceti si restul papanasilor, le puneti la prajit intr-o tigaie incalzita bine cu putin ulei.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 6
Pas 7

Se rumenesc la foc mediu, pe ambele parti.

Din aceasta cantitate de branza mi-au iesit 2 tigai de papanasi.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 7
Pas 8

Si aproximativ 12 bucati, gata de servit imediat dupa preparare.  Sunt buni si reci, dar se mai intaresc putin, nu sunt asa de fragezi.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 8
Pas 9

Asa i-am servit noi, cu smantana si dulceata.

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 9
Pas 10

Aici aveti si o sectiune.

Pofta Buna!

Papanasi moldovenesti (Sirniki) - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 600 g
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 10 min
Data publicarii:
Nota: 5 (14 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 29

383
383 27 Jan 2024, 12:09

Cei mai gustosi sirnici 😁

De ani buni nu schimb rețeta ! Multumesc Lena ❤️

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
MonicaStoica
MonicaStoica 20 Dec 2020, 19:05

Să-i coci "în rolă" înseamnă la cuptor? Merge și așa? Cam câte minute aș putea să-i las?

lena
Elena (lena) MonicaStoica 20 Dec 2020, 19:06

La cuptor nu am incercat, eventual pana se rumenesc.

MonicaStoica
MonicaStoica Elena (lena) 20 Dec 2020, 19:16

Mulțumesc, Lena. Am văzut comentariile legate de coptul "în rolă" și am presupus că asta înseamnă. Voi încerca și așa.

ConstantinaRotaru840
Constantina Rotaru (ConstantinaRotaru840) 09 Dec 2020, 11:53

Am urmat reteta pas cu pas si mi-au iesit deliciosi papanasii mei. Multumesc!

Nota mea pentru reteta:
timotei
timotei 05 May 2020, 20:12

I-am făcut de multe ori dar de ceva vreme nu i-am făcut și unul din copii ma întrebat dacă pot sa mai fac Snickers , mi-a spus Ingredientele și am ajuns la concluzia că-s sîrniki nu Snickers 😂😂😂. 

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
AlinaSavin224
Alina Savin (AlinaSavin224) 10 Feb 2019, 02:41

Rețeta perfectă!!!! 🥰😍😘

Nota mea pentru reteta:
Rodikuta
Rodikuta 25 Jan 2018, 14:11

Mmm o bunătate, super de gustosi, le-am mîncat cu mare pofta. Data viitoare am sa incerc sa ii coc in rola. Revin cu impresii ))

Poza mea pentru reteta:
Liliana243
Liliana Zlotea (Liliana243) 16 Jan 2018, 22:47

I-am facut rapid, in loc de cina, cu o cana de ceai. Noua ne plac cu smantana si miere.

Data viitoare fac cantitate dubla 😋😋

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
alinutza7
alinutza7 06 Aug 2016, 08:47

Cei mai buni papanasi !!! Ii prepar mereu cu placere cind am ocazia , chiar foarte des ,as zice, caci familiei ii plac la nebunie!!!multumim pentru recetă!!!😋👍❤️ Eu leam servit cu lapte condesat si capsuni proaspete, un adevarat deliciu!!!😍😊👌🏻

Poza mea pentru reteta:
TatianaCiortanZubcu404
Tatiana Zubcu (TatianaCiortanZubcu404) 03 Jun 2016, 20:26

I-am facut acum,doar ca in rola...foarte buni si sanatosi in acest mod!

Nota mea pentru reteta:
CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 02 Sep 2015, 05:25

Bunisori de tot, am papat toata farfuria grabnic !

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile