Turta dulce la tava, moale si pufoasa - Reteta VIDEO

Asa cum v-am promis va arat reteta de turta dulce rapida, la tava - are o consistenta pufoasa si moale dar daca o lasati asa neacoperita 1-2 zile devine ceva mai asemanatoare cu turta dulce clasica :) Aceasta reteta de turta dulce este de fapt cel mai popular desert de Craciun in Polonia si se numeste acolo "Pjernik" - in mod normal se mai unge cu gem de prune acrisor si se mai glazureaza cu ciocolata, deci este o nebunie. Eu va propun sa incercati macar varianta simpla de turta dulce, eventual presarat niste zahar pudra deasupra sau orice glazura va place.

Se face simplu si repede, neaparat sa nu omiteti mirodeniile(in cel mai grav caz puneti numai scortisoara), ele dau aroma deosebita si culoare. Daca luati toate aceste mirodenii separat o sa va ganditi ca nu merg aici, dar combinate si macinate dau o aroma extraordinara. Eu am dat mai jos si reteta amestecului de mirodenii pe care l-am facut singura si am macinat la rasnita de cafea. Este o cantitatea destul de generoasa, puteti sa mai bucurati pe cineva cu ele sau faceti mai putin.

Inaltimea turteti o puteti regla cu dimensiunea tavii de cuptor folosite, aici am una de 20x30cm, dca faceti in tava simpla de cuptor de aragaz nu va fi foarte groasa. Se poate face si in tava de pandispan, cea rotunda cu borduri care se scot, dar aveti grija la cantitati, ca va fi ceva mai inalta. O puteti taia in acest caz in jumate, ungeti foile cu gem de prune si deasupra glazurati cu ciocolata topita - asa veti avea cel mai tare tort-turta dulce :)

Ingrediente

Zahar
100 g
Oua
3 buc
Miere
200 g
Unt
125 g
sa fie moale, la temperatura camerei
Smantana
100 g
am in vedere smantana simpla, fermentata
Faina
210 g
Scortisoara
2 lingurite
Praf de copt
2 lingurite
Cacao pudra
1 linguri
Mirodenii pentru turta dulce
1 lingurite
am combinat: - 25g - baton de scortisoara - 5g - ghimbir, cardamon, cuisoare, nucsoara, ienibahar, anason - 2g - piper negru boabe
Nuci tocate
50 g
optional

Pasi de urmat

1

In primul rand va apucati de amestecul de mirodenii pentru turta, daca nu-l faceti sau aveti gata cumparat omiteti acesti pasi. Eu totusi recomand sa depuneti un mic efort si sa le faceti singuri, diferenta este mare.

Deci, aici eu am cantarit toate mirodeniile pe care le aveam intregi, din cele enumerate la ingrediente.

2

Le treceti prin rasnita de cafea si le faceti pudra cat mai fina.

3

La cele macinate de mine am adaugati condimentele cumparate gata macinate - aici am avut ghimbirul si nucsoara. Amestecati bine si observati ca aveti o cantitate generoasa de mirodenii, le pastrati in borcan ermetic pentru alte ture sau faceti cadou si la altii.

4

Acum puteti continua prepararea aluatului:

- separati albusurile de galbenusuri.

5

Bateti albusurile spuma tare cu un mixer.

6

In alt bol puneti untul moale si zaharul, mixati bine.

7

Adaugati galbenusurile, smantana si mierea, amestecati bine cu mixerul.

8

Faina o amestecati cu praful de copt, 1 lingura de cacao, 2 lingurite de scortiosara si 1 lingurita de mirodenii pentru turta dulce(puteti pune si mai mult dar s-ar putea sa fie putin picanta turta).

9

Turnati acest amestec de faina la cel de unt si galbenusuri.

10

Amestecati bine sa nu fie cocoloase.

11

Si ultima etapa - luati albusurile batute spuma, le adaugati in aluat si amestecati atent cu o spatula pana se incorporeaza complet.

12

Turnati aluatul in tava asternuta cu hartie de copt si il puneti la cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

13

Cand este gata lasati sa se raceasca complet.

14

Puteti optional orna cu zahar pudra, glazura de ciocolata sau orice ala glazura va place.

Noua ne-a placut asa simpla, puteti unge si sa serviti turta cu niste gem de prune pe langa, este superba combinatia.

15

Aici o sectiune pufoasa si moale, deosebit de buna si aromata.

16

Cu siguranta veti impaca toata lumea cu aceasta turta dulce dar cu minim efort.

Pofta Buna!

Cantitate: 1 kilogram
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 25 min
Publicata:

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

tiki
tiki 20 dec 2016, 13:35

Buna. Am citit f. pe fuga, dar asa la o prima ochire nu am vazut. Asa ca te rog sa-mi spui marimea tavii si scuze daca scrie. Pupici. Acuma la 2 vine Marius (sa-si vada si el cadoul.hahaha.) si-s bagata-n priza.

tiki
tiki 20 dec 2016, 13:37

Scuze. Am vazut. Nu m-am uitat decat strict la reteta nu si la introducere.

BElena
BElena 20 dec 2016, 15:07

Stiu ca mierea devine toxica la temp ridicate...

lena
Elena (lena) BElena 20 dec 2016, 15:26

In cantitati rezonabile eu zic ca nu se intampla nimic, dar fiecare ia decizia si nu este nici o problema.

dir
dir Elena (lena) 20 dec 2016, 19:15

Eu stiu de pe la apicultori (nu spun ca-i „stiintific”), ca prepararea termica a mierii ii inactiveaza enzimele, prin denaturare, transformand-o intr-un simplu indulcitor cu aroma specifica; adica calorii fara prea multe beneficii, dar fara toxicitate. Nu prea are ce sa devina toxic. Consum destul de multa miere, o folosesc si pentru tratamente cosmetice. Nu o gatesc niciodata, dar maica-mea are retete de prajituri cu miere. Turta asta dulce imi cam face cu ochiul, dar deja am promis destule pentru Craciun; poate dupa aceea. Sarbatori fericite tuturor! Si spor la pregatit.

Bdiana
Bdiana 21 dec 2016, 23:10

Buna, Elena. Am facut si eu azi turta dulce si a iesit super buna.  Sunt foarte incantata. O trec pe lista mea de prajituri. Multumesc pentru reteta! Pupici si sper sa ne revedem la un alt Atelier de gatit sau, de ce nu, si in alte imprejurari. Pupici!

Poza mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Bdiana 22 dec 2016, 09:23

Ma bucur mult Diana, sa aveti pofta mare si Sarbatori Fericite!

Bdiana
Bdiana Elena (lena) 22 dec 2016, 14:38

Multumim la fel! Sarbatori fericite si linistite!