Prajitura cu mac si frisca(Revani)

Aceasta prajitura cu mac de fapt se numeste Prajitura Revani cu mac, adica un desert grecesc cu gris(in varianta arabeasca este Basbousa) pe care vi-l recomand cu mare drag. Este foarte frageda, pufoasa, moale si se combina perfect cu stratul de frisca. Un mare plus este ca-i destul de rapida, fara mari eforturi si agitatii prin bucatarie, dar este de mare efect - si vizual, si la gust! Eu sunt atat de impresionata de Basbousa ca nu am avut nici o emotie cand am incercat si aceasta varianta cu mac - printre putinele retete care le fac prima data si ies fara nici o problema.

Sa nu ma intrebati de frisca vegetala-margarina lichida de fapt, nu o recomand nici gratuit(o gasiti oricum mai in toate prajiturile din comert), mai bine nu puneti deloc sau bateti niste smantana simpla mai grasa si puneti deasupra.

Ingrediente

Oua
3 buc
Zahar
600 g
pentru sirop, prajitura si frisca
Ulei
250 ml
Lapte
250 ml
Gris
165 g
Mac
130 g
Faina alba
130 g
Praf de copt
10 g
adica 1 plic
Esenta de vanilie
1 buc
Zeama de lamaie
2 linguri
Smantana dulce pentru frisca(32-35%)
500 ml
sa fie rece bine, de la frigider

Pasi de urmat

1

Siropul:

In primul rand pregatim siropul si il lasam sa se racoreasca pana pregatim blatul de prajitura.

Deci, intr-o cratita turnati 500ml de apa si adaugati 300g de zahar, amestecati bine si puneti pe foc.

2

Cand incepe sa fiarba turnati zeama de lamaie, amestecati si inchideti focul.

Lasati la o parte pana pregatim si coacem prajitura.

3

Prajitura:

Intr-un bol puneti ouale si inca 200g de zahar.

4

Amestecati bine cu un tel sau cu mixerul.

5

Treptat adaugati si incorporati uleiul, amestecati in acest timp cu telul.

6

Adaugati si laptele, amestecati.

7

In continuare puneti grisul, macul, faina, praful de copt si esenta de vanilie.

8

Amestecati bine cu un tel sau mixer, trebuie sa fie un aluat fara cocoloase si un pic mai lichid, nu chiar ca cel de chec.

9

Ungeti cu putin ulei o tava adanca de cuptor - a mea este una de sticla, de 35x32 de la Ikea.

10

Turnati aluatul in tava si puneti la cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute, in functie de cuptor.

11

Cam asa arata prajitura gata coapta.

12

Cat este fierbinte turnati peste ea siropul de la pasul 1-2.

Nu va speriati, prajitura va fi perfect de umeda si frageda, absoarbe perfect si bine tot siropul.

Lasati prajitura asa sa se raceasca bine 2-3 ore minim.

13

Batem Frisca:

Cand prajitura este bine racita ne apucam sa batem frisca.

Luati smantana rece din frigider, o turnati intr-un bol adanc, adaugati 100g de zahar.

14

Bateti bine frisca la viteza mare pana se intareste si se ingroasa.

15

O treceti peste prajitura.

16

Nivelati bine cu o lingura.

17

Acoperiti tava cu o folie alimentara si puneti la frigider pentru 2-3 ore.

Asa frisca se mai intareste si se fixeaza, in plus prajitura va fi mai racoritoare si mai gustoasa.

18

O portionati si savurati cu mare placere - este delicioasa, frageda, moale, gustoasa, perfecta!

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kilograme (10-15 portii)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Publicata:

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

kmonik
kmonik 11 feb 2017, 09:21

Macul este macinat sau bobite?

lena
Elena (lena) kmonik 11 feb 2017, 10:05

Este simplu, nemacinat.

CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 24 feb 2017, 13:48

Lena ai pus toata frisca deasupra ? Am in vedere toate cele 500 ml?

lena
Elena (lena) CristiAna Tcaciuc 24 feb 2017, 13:53

Da, pe toata.