Aluat de pizza clasic

Este cel mai simplu si gustos aluat de pizza. Am incercat  mai multe variante si ingrediente, acesta il recomand la toti.

Ingrediente

Faina alba calitate superioara
350 g
Cantitatea de faina poate varia in functie de marca si tip - adaugati cate putin daca mai este necesar.
Sare
0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui
3 linguri
Se poate folosi si ulei de masline
Drojdie uscata
2 linguri
Eu folosesc drojdia Pakmaya.
Apa
225 ml
Zahar
1 linguri

Pasi de urmat

1

Intr-un bol mai mare se pun 350g de faina, se adauga sarea si uleiul.

2

Intr-un vas gradat se masoara 225 ml de apa calduta. Se adauga 1 lingura de zahar, 2 linguri de drojdie uscata, se amesteca si se lasa amestecul 15 min pana nu face spuma(vezi poza mai jos).

Atentie! Daca folositi drojdie uscata care nu se dizolva in apa, nu va trebui sa faceti acest pas, in schimb aluatul va creste mai greu, iar blatul nu va fi suficient de pufos. Dupa ce am incercat diferite marci de drojdie uscata, aluatul a avut cea mai buna consistenta cu Pakmaya.

3

Peste 15 minute observati ca amestecul de drojdie, apa si zahar va face o spuma frumoasa.

4

Adaugati acest amestec la faina de la pasul 1. Incepeti sa amestecati aluatul, recomand cu o lingura si dupa ce se mai leaga si cu mainile.

 

5

Pe o masa presarata cu faina scoateti aluatul si il framantati 2-3 minute, ca sa nu se lipeasca de maini mai presarati cate putina faina.

Atentie! S-ar putea sa mai trebuiasca sa adaugati inca putina faina daca aluatul este prea lipicios si nicicum nu se poate lucra cu el. Asta e din cauza tipului de faina si am avut chiar eu probleme cu 2 cele mai bune marci de faina locale.

6

Aluatul il puneti intr-un bol si lasati cam 30 de minute sa creasca - nu uitati sa-l acoperiti cu o folie, prosop sau capac.

7

Dupa acest timp, scoateti aluatul pe masa presarata cu faina si il taiati in 2 bucati.

8

Formati 2 bile si le lasati 5-10 minute la odihnit.

9

Pe masa presarata cu faina initndeti cu facaletul cate un blat de pizza, din fiecare bila de aluat.

La mine ies cam 2 blaturi de 30 cm diametru.

10

Pentru rezultate maxime cu pizza, de obicei recomand sa folositi tavi de pizza speciale - sunt subtiri si asa sigur obtineti pizza delicioasa si frageda. Se gasesc la orice supermarket mai mare si costa cam 20-30 lei.

Eu le ung cu putin ulei inainte sa pun aluatul.

11

Puneti aluatul in tava si usor ridicati bordurile, nu mult, cam de 1 cm.

12

Cum am spus, din acest aluat fac 2 pizza de 30 cm diametru.

Imediat cum ati pus aluatul in tavi, mergeti mai departe cu procesul de preparare - nu trebuie lasate la crescut.

Eu incep sa le ung cu sos+cascaval+topping.

Pofta Buna!

Cantitate: 600 grame (2 pizza de 30 cm)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Publicata:
Nota: 5 (58 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 203

OlimpiaElena716
Olimpia Elena (OlimpiaElena716) 25 iun 2017, 22:08

Te urmaresc de vreo trei ani si atunci am si facut prima oara pizza cu aluatul asta. Pun un pic m putin zahar, fiecare cu gustul lui, dar in rest perfect. Toate retetele tale sunt faine si am testat multe. Bafta si in continuare. Dintre toate siteurile pe care le urmaresc, al tau da cele mai putine rateuri. Sau deloc pana acum 😍

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Olimpia Elena (OlimpiaElena716) 25 iun 2017, 22:38

Multumesc frumos!

criscos2001
criscos2001 11 mai 2017, 16:30

Se poate pastra aluatul de pe o zi pe alta ?

lena
Elena (lena) criscos2001 11 mai 2017, 16:41

Cred ca da, la frigider in punga.

criscos2001
criscos2001 Elena (lena) 12 mai 2017, 11:26

Multumesc

OanaMarinescu975
Oana Marinescu (OanaMarinescu975) 19 apr 2017, 21:46

O minunatie de aluat! Multumim!

CristinaOrzea980
Cristina Orzea (CristinaOrzea980) 16 oct 2016, 19:44

Super aluat, chiar nu am crezut, dar sunt incantata 😍😍😘

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Bia 10
Bia 10 13 oct 2016, 21:44

Cea mai buna reteta pe care am încercato pana acum .

Mulțumesc

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
GugulanJanine899
Gugulan Janine (GugulanJanine899) 30 iul 2016, 14:45

Astazi am incercat sa prepar pizza dupa reteta expusa. S-a primit extraordinar de gustos. Reteta mi s-a parut usor de realizat. Elena mersi mult!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Gugulan Janine (GugulanJanine899) 30 iul 2016, 16:27

Cu mare placere!

Pashutza25
Pashutza25 11 iul 2016, 23:31

Buna buna de tot.un aluat usor de lucrat si foarte gustos

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
SimonaCuciureanu464
Simona Cuciureanu (SimonaCuciureanu464) 09 iul 2016, 21:47

Cea mai buna pizza..a fost prima data cand am facut o pizza si un aluat...mersiiiii

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
CARMEN MIRCI
carmen 69 (CARMEN MIRCI) 10 mar 2016, 20:51

A treia reteta a ta pe ziua de azi cand spunca mi-a iesit super!!!! Defapt am mai facut-o de trei ori. Azi iti trimi poza.

Gracias Lena!!!!!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
alina.n
alina.n 28 nov 2015, 22:34

Buna draga Lena. Pana acuma am tot comandat pizza dat uite ca astazi in sfarsit am hotarat - incurajta de sotul meu drag, sa fac pizza acasa.  Mersi mult de reteta, aluatul mi-a iesit perfect si e ff gustos. RECOMAND tuturor.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile