Maioneza rapida in 5 minute(simpla si de post) Reteta VIDEO

Maioneza rapida in 5 minute(simpla si de post)

Ultima reteta rapida saptamana asta, promit :)

De fapt este inca o utilizare geniala a metodei de incorporare a uleiului in lapte(folosita la Retetele de crema de ciocolata) - de data asta pentru a face o super maioneza - rapida, delicioasa, usoara.

Se poate face si cu lapte simplu, de vaca - sau in varianta de post cu lapte de soia - aici in poze am facut chiar de post. Niciodata nu as fi crezut ca pot face asa o maioneza vegetariana simpla si mai buna la gust decat cea cu oua. Singura regula de respectat este sa fie proportia de lapte-ulei de 1:2 si sa fie de aceeasi temperatura ambele.

In Reteta Video am folosit 100ml de lapte si 200ml ulei.

Ingrediente

Lapte
1 pahare
simplu sau de soia
Ulei de floarea soarelui
2 pahare
fara miros
Lamaie
0.5 buc
zeama de la ea
Mustar
1 lingurite
Sare
0.5 lingurite
dupa gust

Pasi de urmat

1

In cana de la blender, sau un vas mai adanc, masurati si turnati 1 pahar de lapte si 2 pahare de ulei.

2

Introduceti blenderul pana la fundul vasului si ii dati drumul. Nu-l ridicati deloc vreo 1-2 minute, blendati pe loc.

3

Apoi incet-incet incepeti sa-l ridicati, tot incorporand de jos in sus uleiul si laptele.

4

Va iese o emulsie care este inca ceva mai lichida.

Adaugati zeama de lamaie si din nou mixati cu blenderul - veti observa cum maioneza imediat se mai ingroasa.

5

Puneti mustarul si sarea, blendati si mai potriviti dupa gust daca este nevoie.

6

Asa mi-a iesit maioneza cu lapte de soia, cea cu lapte simplu iese putin mai groasa.

7

Fiindca este foarte pufoasa si usoara la gust merge folosita si ca un sos la orice chiftele vegetale, sau smantana de post.

Eu am zis ca de alta nu mai fac de acum incolo - colesterol mai putin, eforturi si ingrediente minime - in plus f.rapida!

Pofta Buna!

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 350 grame
Timp de preparare: 5 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 2 min
Data publicarii:
Nota: 5 (13 voturi)

Comentarii

Karen
Karen 03 dec 2012, 12:56

Multumesc Lena! chiar vroiam sa te intreb daca nu cumva ,,crema de ciocolata,, se poate face si maioneza,ma gandeam ca zaharul acela leaga altfel....mi-a fost frica sa incerc.Esti nemaipomenita!  

Nota mea pentru reteta:
sechirconatalia
natalia (sechirconatalia) 03 dec 2012, 19:12

Am facut-o imediat!!!! chear nu m- am asteptat....cremoasa, fina si sanatoasa! mersi, Lena! Am facut-o cu lapte de vaca, intr-adevar iese grosuta si foarte buna! trebuie numaidecit sa incerc si ciocolata, daca are o textura la fel de pufoasa e minunat!

arissa
arissa 03 dec 2012, 20:27

Scuze, vreau sa te intreb ce putere are mixerul tau.Trebuie unul de putere mai mare?Al meu are 600w.Multumesc anticipat.

lena
Elena (lena) arissa 03 dec 2012, 20:27

Al meu are 700W, deci sigur merge si al tau.

deutza27
deutza27 04 dec 2012, 17:03

Eu am folosit un blender de 300 W. S-a incins dupa 30 de sec (desi este de firma)si a trebuit folosit cu intermitente. Crema a iesit super in schimb.Si la maio si la praji. Toti au bagat mana-n foc , ca are unt :) . Dar pana am pus lamaia am zis ca nu se leaga. Multumim mult!!!

Cori
Cori 04 dec 2012, 17:08

A, super si ce simplu!!! Trebuie neaparat sa-mi cumpar si eu un mixer vetical, vad ca face treaba buna. Mersi pentru reteta, Lena!

Karen
Karen 08 dec 2012, 03:48

Cam cu intarziere postez comentariul(nu e frumos din partea mea) desi am facut maioneza la prima ora dimineata, atat eram de curioasa/pofticioasa.deci am mancat la micul dejun paste cu ton , masline si evident delicioasa maioneza.Ieri am facut ciupercile la cuptor(tot de la tine) si cu maioneza ....sotul zicea despre maioneza ca e MAGICA ,ne-a placut la nebunie.sa nu mai spun cat e de buna peste cartofi fierti,verdeturi si masline sau castraveti acri.Lena toata aprecierea pentru munca ta! PS dau retetele tale si la cei de aici(NZ) care se blocheaza cand le spun si mai ales cand gusta.Pacat ca nu mai ai si varianta in engleza,avem si multe familii de rusi aici :) TE PUPAM

m4r1n4
m4r1n4 18 dec 2012, 14:45

salut, lena. ca si la celelalte retete pe care le-am urmat, rezultatul este uimitor a iesit foarte tare doar cu lapte de soia, ulei si zeama de lamaie (chiar ma miram de ce spui ca este mai lichida) dar s-a inmuiat cand am pus sarea. oricum, este de tinut minte si de recomandat si altora. iti doresc sarbatori cat mai frumoase!

Lianulia
Lianulia 23 mar 2013, 19:31

Spun si eu ce ai auzit de la multi, "sa ne traiesti"! Maioneza asta e incredibila! 

Nota mea pentru reteta:
Albinuta
Albinuta 06 apr 2013, 00:57

Simplu, usor, bun! .....Intr-adevar, pana sa adaug lamaia, maioneza parea ca nu se leaga. Am facut conopida cu maioneza si a avut mare success! 

Poza mea pentru reteta:
Alionka
Alionka 14 iun 2013, 17:09

La mine a ramas lichida, poate ca am pus putina zeama de lamiie? 

lena
Elena (lena) Alionka 14 iun 2013, 17:13

Da, zeama de lamaie o leaga mai bine.

Ninete
Ninete 27 iun 2013, 02:44

Si eu am invatat sa fac aceata maioneza la un curs de bucatari.... e foarte indicata deoarece nu contine ou....!!Eu o fac fara lamaie sau mustar...in schimb ai pun 1-2 catei de usturoi( acum depinde la ce o folosesti)!!! App.daca iese prea lichida se mai adauga ulei si viceversa!!!! Fiumiu imi spune ca e cea mai buna maioneza !!!!!!!

Vali-Mihaela
Vali-Mihaela 09 iul 2013, 22:50

Draga Lena, aceasta maioneza este absolut senzationala,dar nu am reusit sa o prepar decat in varianta de post,ceea ce oricum este minunat pentru ca in post meniul era mai saracacios.De ce oare nu imi iese deloc cu lapte de vaca? Am incercat si cu lapte pasteurizat si nepasteurizat si nu am avut succes cu niciunul, desi am folosit acelasi blender ca si in varianta de post. Maioneza cu lapte de soia a iesit perfecta:fina, cremoasa si foarte rapida;nu am avut nevoie de lamaie pentru a o intari, ci doar pentru a-i da un plus de savoare. Te rog, spune-mi parerea ta despre cum ar trebui sa pregatesc maioneza cu lapte de vaca.Am citit comentariul de mai sus si am  adaugat ulei, dar rezultatul a fost acelasi.

Nota mea pentru reteta:
Vali-Mihaela
Vali-Mihaela 09 iul 2013, 22:53

Am uitat sa specific faptul ca am folosit zeama de la o jumatate de lamaie.

lena
Elena (lena) 09 iul 2013, 22:57

Ciudat, la mine anume asta de post iese mai greu, dar cea cu lapte de vaca fara nici o problema. Nu stiu cu ce pot sa te ajut...

Cori
Cori 14 iul 2013, 11:45

Este extraordinara, am facut-o de o gramada de ori. E delicioasa, o mananci si goala

Poza mea pentru reteta:
Elena BM
Elena BM 20 dec 2013, 21:54

Fac deja a doua oara varianta de post, e minunata, muuuult mai gustoasa ca cea cumparata !!! 

zvetly
zvetly 02 ian 2014, 17:52

Azi am facut si eu maioneza cu lapte de vaca, e foarte buna si usor de preparat. Multumesc mult pentru reteta. Nu voi mai cumpara maioneza de azi inainte.

Vali-Mihaela
Vali-Mihaela 06 ian 2014, 22:46

Felicitari Lenei pentru reteta si tuturor acelora carora le reuseste maioneza cu orice tip de lapte. Eu am renuntat la a mai incerca cu laptele de vaca, dar reusesc perfect cu laptele de soia "Joya" . Ii dau gust cu lamaie, mustar si un praf de sare si totul este minunat. In cateva secunde obtin o maioneza delicioasa pe care eu o folosesc si in zilele de post, dar nu numai.Nimeni nu isi da seama ca este de post. Este o reteta de nota 100!!!

Daniela B.
Daniela B. 02 mar 2014, 00:26

Am lapte fiert, oare ar merge sa incerc? Mersi

Vali-Mihaela
Vali-Mihaela 02 mar 2014, 18:39

Incearca, dar nu inainte de a-l lasa la temperatura camerei alaturi de ulei 7-8 ore. Cel mai bine sa le lasi peste noapte in bucatarie. Si asigura-te ca ai un aparat de mixat foarte puternic.

Nicoleta O
Nicoleta O 10 mar 2014, 15:02

Duminica am facut o masa cu prietenii...vreau sa spun ca maioneza de post a facut furori!!!Am facut salata de vinete si salata boeuf fara carne...s-au topit pur si simplu!!! Imi ramasese un pic de maioneza...au lichidat-o cu paineSa stii ca nu a fost nevoie sa tin blenderul pe fundul vasului 2 minute la inceput...in cateva secunde a inceput sa se ingroase... a iesit beton!

Nota mea pentru reteta:
mary h
mary h 25 mar 2014, 20:00

Am gasit azi reteta ta de maioneza si am facut-o.A iesit foarte buna ,nici nu stiam de combinatia asta .E extraordinar ,e chiar mai buna si mult mai sanatoasa decat maioneza cu galbenus de ou.felicitari,ai un talent deosebit.Multumesc.

sara33
sara33 10 apr 2014, 09:28

buna Lena! vroiam sa te intreb dak as putea reusii aceasta mayo cu robotul , in vasul de framantat? mi s-a stricat mixerul vertical, si pana duminik nu-mi iau altul...si as vrea sa o incerc . crema de ciocolata am facut-o dar cu mixerul vertical cand ink mai traia...a iesit super.

lena
Elena (lena) sara33 10 apr 2014, 11:41

Nu cred ca iese, dar poti incerca.

sara33
sara33 10 apr 2014, 15:25

merci pt rasp rapid! o sa vad c fac, pupici!

elenadumitru372
elenadumitru372 11 apr 2014, 12:42

LAPTELE PASTEURIZAT DIN COMERTE BUN SAU LAPTE DE VACA FIERT SI RACIT?

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) elenadumitru372 11 apr 2014, 13:50

Amandoua sunt bune.

sara33
sara33 15 apr 2014, 08:25

buna lena!n-am mai apucat sa fac maioneza dar cu prima okzie o fac ! luasem de la vecina si mixerul plongeant sa o fac dar nu am mai avut timp , duminica mi-am serbat aniversarea si am avut multe de facut ! oricum multumesc frumos pt toate rasp rapide ! pupici

Caramela
Caramela 01 mai 2014, 07:36

Oare cu lapte de cocos iese??

lena
Elena (lena) Caramela 03 mai 2014, 08:43

Poate si iese, dar nu stiu cum ar fi gustul maionezei.

delfysis
cristina (delfysis) 23 mai 2014, 12:32

buna Lena, azi am incercat maioneza si m-am minunat cand am vazut ce repede s-a facut . Am pus lapte normal si a iesit super pufoasa .  Merci mult !

Poza mea pentru reteta:
laura99
laura99 10 iul 2014, 22:16

laptele trebuie sa fie la temperatura camerei sau nu are importanta?

lena
Elena (lena) laura99 10 iul 2014, 22:36

Nu are importanta.

Nikolll
Nikolll 16 iul 2014, 14:53

Buna Lena. Vreau sa incerc si eu super reteta de maioneza, doar ca nu am blender vertical, am un blender ca o cana si cu acele cutite la fundul canii. Crezi ca am sorti de izbanda?

lena
Elena (lena) Nikolll 16 iul 2014, 15:18

Poti incerca, dar nu sunt sigura.

costey
costey 04 nov 2014, 16:29

cum sa fie de post daca are lapte vaca?

lena
Elena (lena) costey 04 nov 2014, 16:56

Da cititi atent si vedeti de ce este de post...

Ionela B A
Ionela B A 04 dec 2014, 14:50

Bună ! Sunt foarte mulțumită pentru tot ce faci cu acest site. Eu nu mă pricep deloc la bucătărie și faptul că ai poze și explici pas cu pas totul, m-a ajutat foarte mult și am mai învățat câte ceva. Maioneza asta am făcut chiar azi - am pus puțin oțet în loc de lămâie - e tot acid și a ieșit foarte bună ! :D

Nota mea pentru reteta:
gabika
gabika 07 dec 2014, 10:46

Lena esti o minune la casa omului:). Am facut maioneza cu lapte de soia si mi-a iesit perfect,  ca sa nu mai spun cat de mult imi place! I-am adaugat  putin usturoi si folosit-o ca sos la o salata de creveti! Yummy!

ElenaT
ElenaT 10 dec 2014, 15:10

Am încercat și eu azi maioneza. Am făcuto cu muștar de casa făcut tot de mine. Mi-a ieșit frumoasa, dar ca parca nu-i ajunge vreo aroma. Ma gândesc ce as putea sa-i pun s-o condimentez, fără usturoi (soțului nu-i place).
Maioneza a ieșit cam vârtoasa, cum as putea s-o fac mai lichida/cremoasa? Sa pun mai putin suc de lămâie sau mai mult ulei?
Lena, mulțumim mult pentru rețete! Deseori ma inspir din ele și-mi ușurează cercetările în ale gătitului. Succese în toate!

lena
Elena (lena) ElenaT 10 dec 2014, 16:54

Daca nu tineti post merge amestecata cu iaurt sau smantana. Eu mai adaug ierburi - busuioc, patrunjel, oregano-toate uscate.

Lichida o faceti la fel cu iaurt, smantana, un pic de lapte.

ElenaT
ElenaT 10 dec 2014, 22:49

Multumesc mult Lena! asa voi face.

Steli
Steli 27 dec 2014, 17:04

Lena, felicitari pentru munca ta!

Vreau sa te intreb daca aceasta maioneza poate fi utilizata la reteta "File de peste cu cascaval, la cuptor".

Multumesc.

lena
Elena (lena) 27 dec 2014, 17:06

Da, merge folosita si acolo.

Steli
Steli 27 dec 2014, 17:12

Multumesc pentru raspunsul prompt.

Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

Un An Nou cu sanatate, noroc  si putere de munca!

obezel
obezel 30 dec 2014, 22:05

A iesit SUPERRRR!!!!! Nici nu-mi vine sa cred ca este adevarat! Anul trecut mi-a spus cumnata mea de reteta ta si nici nu am vrut sa aud......cu toate ca eu cautam o maioneza fara ou....am gasit-o pe cea din cartofi darrr nu am fost prea multumita....cea din pufuleti mi se parea prea urita dupa un timp isi schimba culoarea.....etc. Iti multumesc din suflet !!!!!! Iti doresc sa ai o viata plina de realizari ,sa fi sanatoasa si mereu bucuroasa asa cum am fost eu astazi si m-am rugat sa-ti dea Dumnezeu tot ceea ce-ti doresti !!!!!

obezel
obezel 30 dec 2014, 22:08

 

 
Adymagique
Adymagique 12 feb 2015, 10:38

Buna, sunt  ff incantata de acest site, ma inspir des de aici, imi  este foarte util; sunt retete accesibile ca pret  si  pregatire; in plus, faptul ca sunt experimentate si  fotografiate pas cu  pas ajuta ff mult;

Am gasit reteta aceasta si vreau sa o fac-sunt  uimita ca nu se taie combinatia de lapte cu lamaie, dar cred ca din cauza ca este mixat bine uleiul cu  laptele, apoi se adauga lamaia; eu  o sa o incerc cu un mixer normal pt ca  nu am blender, sa vad ce-mi iese; imi place ff  mult sosul de maioneza cu aroma de usturoi, dar o  evit--acesta ma incanta ca  este mai dietetica.

Lena,  multumesc pentru tot!

Sabinuta
Sabinuta 26 mar 2015, 23:49

Buna, ajuta- ma te rog . Deci am facut aceasta maioneza cu lapte de vaca si mi- a iesit foarte bine, dar acum in post am incercat din laptele de soia de 2 ori si mi sa primit lichid, nu se ingroasa .Am tinut si la temperatura camerei si lamiie mai multa am adaugat si ulei si nimik nu imi esea decit lichid. Oare depinde de laptele de soia?

lena
Elena (lena) Sabinuta 27 mar 2015, 21:26

Da, cred ca nu era chiar de soia laptele. De obicei cumpar laptele de soia Inedit (are compozitia cea mai simpla si buna) sau il fac in casa, la aparat special de lapte vegetarian.

Sabinuta
Sabinuta 28 mar 2015, 09:23

Multumesc, o sa caut alt producator de soia ; )

lianna
lianna 08 apr 2015, 22:48

Am facut din lapte   de soia facut in casa. E nemaipomenita nici nu zici ca nu are oua. Am pus turmeric si a devenit galbuie. E super , Nu s-a taiat a devenit groasa si cu mustarul nu ziceai ca nu are oua. bravo Lena, iti multumim.

allinaraicu
allinaraicu 20 iun 2015, 12:41

Multumesc,Lena pu reteta.Doamne!Cite retete ai si toate gustoase si unice.Cum aveam niste lapte de vaca de la tara,am hotarit sa o fac si pe aceasta.A iesit super gustoasa.Acum astept sotul sa vina de la munca si sa guste sa vad daca isi va da seama ca e facuta de mine.:-) Uite atita cantitate s-a primit la mine din 175_200 gr.de lapte si dublu ulei.Si s-a inceput a prinde si fara laiie,dar lamiia i-a dat consistenta necesara.As spune ca e multisor pu 2 oameni,dar voi face miine o salata ca sa nu sa se piarda o asa gustosenie.:-) Pupici si succese la toti.

Poza mea pentru reteta:
allinaraicu
allinaraicu 20 iun 2015, 12:43

Si am vrut sa spun ca laptele l-am pus pe foc pu 30 sec,apoi am mai asteptat 10 min.si a iesit de t.camerei,adica a uleiului.:-) 

gbmatei
gbmatei 09 nov 2015, 09:29

Buna dimineata, sambata am incercat de 4 ori sa fac aceasta maioneza. Dupa ce am pus-o pe "soiana" la treaba, m-am apucat de pregatit maioneza. Prima data, cred ca a fost laptele prea cald. Dar apoi? Unde oare am grsit? Am incercat si cu blenderul de 1000 de w, nu de mana. Apoi am incercat si cu cel de mana, nimic. O fi din cauza uleiului de masline? As mai incerca si azi. O saptamana usoara!

lena
Elena (lena) gbmatei 09 nov 2015, 09:37

Laptele si uleiul trebuie sa fie de aceeasi temperatura.

gbmatei
gbmatei 09 nov 2015, 12:09

Pai la utlima incercare asa au fost. Nu e din cauza uleiului? Adica nu e de floarea soarelui ci e de masline? Zic si eu. Multumesc

lena
Elena (lena) gbmatei 09 nov 2015, 12:12

S-ar putea, eu fac doar cu cel de f.soarelui.

Irinuca87
Chelaru Irina (Irinuca87) 05 dec 2015, 11:21

Multumesc Lena de reteta e super chiar acum am facut-o pentru salata boeuf de post....e super.... ;-)

Geta A
Geta A 29 mar 2016, 12:45

Buna.este geniala retete iar pt culoare am pus turmeric.multumesc mult 

Nota mea pentru reteta:
ianadeea
Andreea (ianadeea) 31 mar 2016, 10:23

SI eu am facut cu lapte de vada aceasta maioneza. Prima data am crezut c-o sa ramana lichida, dupa 5 minute de blendarit. S-a "dres" dupa ce am bagat mustarul, ala o rezolva clar. Tura a doua, inainte de mustar se facuse tapana bine. Multumim, lena de retea asta rapida. 

Nota mea pentru reteta:
Valentina V
Valentina V 04 apr 2016, 11:31

Buna Lena, vreau sa pregatesc maioneza dupa receta ta si ma intreb daca pot folosi lapte de cocos care se vinde pe la noi. Multumesc!

lena
Elena (lena) 04 apr 2016, 12:25

Mi-a spus cineva ca nu a iesit cu lapte de cocos.

Daniel MM
MM Daniel (Daniel MM) 29 iun 2016, 00:05

Am făcut maioneza am respectat reteta dar nu s a intarit si avea un gust puternic de ulei. Care sa fie cauza?

lena
Elena (lena) MM Daniel (Daniel MM) 29 iun 2016, 15:29

Cred ca trebuia adaugata mai multa zeama de lamaie si mixat mai bine.

Daniela B.
Daniela B. 08 dec 2016, 16:57

Să primit ca textura, dar miroase a ulei pentrucă nu e dezodorizat uleiul 😯😕

Poza mea pentru reteta:
alina nicoleta
alina nicoleta 14 mar 2017, 20:30

Foarte buna,chiar imi place!

Carmen Mistreanu
Carmen Mistreanu 11 apr 2017, 08:40

Minunata! Chiar o schimbam pe cea clasica cu oua! Multumim!

Nota mea pentru reteta:
MoiseiMarisha323
Moisei Marisha (MoiseiMarisha323) 05 iul 2017, 11:51

Lena in cazul in care nu am blender cu mixerul se va primi? Multumesc!

lena
Elena (lena) Moisei Marisha (MoiseiMarisha323) 05 iul 2017, 12:10

A scris cineva ca a reusit, dar eu sunt sceptica, singura nu am incercat.

zvetly
zvetly 13 iul 2017, 21:34

Lena, cineva zicea mai sus ca a facut cu otet in loc de lamaie si a iesit. E posibil asa ceva?

lena
Elena (lena) zvetly 14 iul 2017, 08:36

Cred ca da.

IonelaB690
Ionela B (IonelaB690) zvetly 25 sep 2017, 18:29

Eu am pus oțet (Eram grăbită și mama mea mi-a spus de oțet). A ieșit foarte bine. Nu s-a tăiat. A fost exact așa cum a trebuit.

RoibuCarmen304
Roibu Carmen (RoibuCarmen304) 16 nov 2017, 19:44

Buna Lena.Am incercat acum sa fac maioneza si mi.a iesit foarte amara...sa fie de la uleiul de casa?

lena
Elena (lena) Roibu Carmen (RoibuCarmen304) 16 nov 2017, 20:38

Da, uleiul trebuie sa aiba gust neutru.

DenisCristina638
Denis Cristina (DenisCristina638) 31 dec 2017, 05:38

Multumim sa primit excelent shi foarte rapid!!

Nota mea pentru reteta:
Amane
Amane 05 nov 2018, 19:30

Cu lapte la cutie UhT merge sau trebuieapte gras neaparat?Multumesc

lena
Elena (lena) Amane 05 nov 2018, 19:35

Da, UHT e bine.

Amane
Amane 05 nov 2018, 19:41

Super, ms mult de tot

CirsteaMariana467
Cirstea Mariana (CirsteaMariana467) 14 dec 2018, 19:17

Bună. Oare merge făcută și cu mixerul? 🤔

lena
Elena (lena) Cirstea Mariana (CirsteaMariana467) 14 dec 2018, 21:17

Nu prea iese cu mixerul simplu.

Gyorgiana
Gyorgiana 08 apr 2019, 09:24

Buna!
Eu am incercat prima data cu ulei de masline si nu mi s-a legat absolut deloc, nici dupa ce am pus zeama de lamaie. M-am suparat pt uleiul risipit dar am incercat imediat cu ulei de floarea soarelui pt ca aveam musai nevoie pt o pasta de ciuperci si o salata cu cartofi. Cu ulei de floarea soarelui s-a prins imediat DAR era mult mai subtire decat apare in pozele voastre, mai mult ca o smantana subtire(chiar si dupa ce am pus lamaie). A doua zi, cu laptele de soia ramas am mai vrut sa fac o portie si mi-a iesit inca si mai subtire ca prima data. Am avut laptele la aceeasi temperatura cu uleiul...care sa fie motivul? As putea pune oare sare de lamaie in loc de lamaie, oare incheaga mai tare? La maioneza clasica stiu ca asa se intampla? Ma minunez cand vad pe net ca si intorc vasul cu totul si maioneza sta lipita...vreau si eu :(

Am folosit "bautura de soia inedit" si primul ulei a fost ulei extravirgin de masline "Giana". Salatele au iesit gustoase doar ca maioneza este totusi foarte moale :(( care sa fie cauza?
Gyorgiana

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Gyorgiana 08 apr 2019, 11:02

Da, in varianta de post are tendinta sa fie mai lichida, uleiul nu are nici o vina, trebuie sa testati proportiile(puneti un pic mai mult lapte vs ulei) si mai multa zeama de lamaie cu mustar. Daca o lasati la frigider cateva ore, se mai intareste, apropo.

Gyorgiana
Gyorgiana Elena (lena) 10 apr 2019, 08:51

Multumesc de raspuns, Lena!

nu stiu ce sa zic, chiar in variantele de post, adica specific am cautat maioneza de soia, nu numai pe acest site, vad ca maioneza sta foarte tare, undeva era o poza in care statea maioneza pe vas cu vasul intors invers!!! Maioneza mea cu ulei de masline nu era intarita absolut deloc, era ca laptele...de asta ma intreb poate totusi cu anumite tipuri de ulei nu merge. Voi mai incerca si cu mai multa lamaie si evetual sare de lamaie si neaparat cu ulei de floarea soarelui, nu mai am curajul sa stric atata ulei de masline din nou:( .

Maioneza este intr-adevar foarte gustoasa.