Tort "Krantz"

Se prepara pandispanul conform retetei de aici.

Doar ca in faina adaugati 2 linguri de cacao si jumatate de pahar de nuci maruntite - si mai departe respectati pasii.

Dupa ce s-a copt lasati sa se raceasca bine si chiar lasat peste noapte - se va taia mai bine si se lucreaza mai usor.

Sau puteti folosi orice pandispan va place si stiti sa-l faceti.

Cu ceva timp inainte puteti pregati si krantz-ul, sa aveti cat mai putine de facut cand efectiv incepeti sa montati tortul.

Deci, puneti 1 pahar de zahar intr-o tigaie mai veche si lasati la foc mediu sa se topeasca incet.

Cand devine mai maronie compozitia amestecati sa fie uniforma.

Aveti grija sa fie focul mic, sa nu ardeti zaharul.

Adaugati nucile, amestecati mai tineti pe foc 2-3 minute.

Turnati compozitia de nuci caramelizate intr-o tava de silicon sau una simpla unsa cu ulei.

Siliconul este f.bun aici, dupa ce se intareste/raceste, stiu sigur ca nu voi avea probleme cu scosul din tava.

Dupa ce s-a racit complet si s-a intarit scoateti si maruntiti bine krantzul in robot.

Si incepem sa montam tortul:

- taiati in 2 foi pandispanul

- puneti prima foaie pe platoul de tort si recomand sa imbracati marginile cu hartie de copt, ca la urma dupa decorare sa le scoateti si aveti marginile platoului curate

- cu o pensula insiropati blatul - mai mult sau mai putin, cum va place.

Bateti frisca asa cum am explicat aici.

Cam 1/3 din cantitatea totala lasati la o parte -  pentru a face niste motzuri/decoruri.

Cealalta cantitate se amesteca cu aproximativ 1 pahar de krantz, pregatit anterior.

Ungeti primul blat cu frisca cu krantz, sa fie cam de 1 cm grosime stratul de crema.

Acoperiti cu al 2-lea blat, nu uitati sa-l insiropati.

Ungeti cu crema de krantz, la fel acoperiti si bordurile, uniformizati cu un cutit.

Luati cate putin krantz in mana si usor il lipiti de marginile tortului.

Le acoperiti complet.

Partea de sus puteti s-o decorati cum va place - sau faceti niste motzuri cu frisca lasata la o parte mai sus.

Sau pur si simplu presarati mai mult krantz si gata.

Lasati cateva ore sa se patrunda si puteti sa-l serviti.

Extraordinara combinatia de nuci, frisca, krantz/caramel - merita incercat obligatoriu!

Si o felie pentru voi :)

Pofta Buna!