Fructe congelate cu zahăr

Fructe congelate cu zahăr

Recomand tuturor să folosiți această metodă de conservare a fructelor, este ca o dulceață foarte aromată (nu ca gemurile clasice unde se simte mai mult zahărul, nu fructele - din cauza procesului de fierbere). Zahărul păstrează culoarea și aroma fructelor - un deliciu adevărat, eu le folosesc ca dulceață la clătite, la compoturi, la deserturi, pentru copil în brânzică, etc.

În așa mod conservez căpșuni, zmeură, cireșe, vișine, piersici, caise, afine, etc.

Ingrediente

Metric US
●
Zmeură
1 kg
sau alte fructe preferate
●
Zahăr
400 g
puteți pune și mai puțin - 250-300g

Pași de urmat

Pas 1

La această rețetă am folosit zmeură, voi congelați fructele preferate.

Deci, zmeura se alege să fie curată fără frunze și murdărie - atenție, zmeura nu se spală de obicei, pentru că se fărâmițează fructele.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 1
Pas 2

Se adaugă zahărul.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 2
Pas 3

Se amestecă ușor, ca să nu zdrobiți tare fructele (deși la căpșuni și piersici chiar recomand să le mărunțiți) și se lasă 1-2 ore să lase un pic de suc.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 3
Pas 4

Dacă nu aveți timp să le lăsați atunci le amestecați continuu până nu lasă puțin sirop.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 4
Pas 5

Pregătiți recipientele în care vreți să congelați fructele. Le alegeți în funcție de cât de mare vreți să fie porția de fructe. Eu am testat mai multe recipiente, cele mai optime, simple și ieftine sunt paharele de unică folosință.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 5
Pas 6

În fiecare pahar puneți câte o pungă mică de unică folosință, ca să acopere toată suprafața interioară a paharului și să mai rămână și pe margini.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 6
Pas 7

Umpleți paharele cu compoziția de fructe și zahăr.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 7
Pas 8

Legați bine pungile la gură și puneți paharele cu fructe la congelator, peste noapte - să se întărească bine.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 8
Pas 9

După ce s-au întărit le scoateți din pahare. Fructele vor avea forma paharului, vor ocupa mai puțin loc în congelator și sunt f. compacte.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 9
Pas 10

Aceste brichete de fructe le aranjați într-o pungă de congelator, închideți bine și le puneți înapoi la congelator.

Fructe congelate cu zahăr - Pas 10
Pas 11

Pe parcurs, când aveți nevoie, scoateți câte un brichet de fructe, îl decongelați și savurați cu plăcere:)

Poftă Bună!

 

Fructe congelate cu zahăr - Pas 11

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1 kg (7 pahare)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 10 min
Data publicării:
Notă: 5 (11 voturi)
Colecții: Fructe, La CONGELATOR, Conserve

S-ar putea să-ți mai placă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Natali
Natali 23 Jun 2009, 09:55

Super metoda de pastrare a fructelor! Mai ales pentru cei care au congelator spatios.

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
lena
Elena (lena) 23 Jun 2009, 09:57

Da, la mine congelatorul este pe post de camara - am luat unul din ala mare special pentru acest scop.

Răspunde
igorbt
Igor Butuc (igorbt) 24 Jun 2009, 13:07

Lena, ai uitat sa spui ca daca pui la congelator fructele pur si simplu fara zahar, acestea devin dupa decongelare moi, urate si in cel mai bun caz faci un compot din ele. In schimb asa, congelate cu putin zahar, acestea dupa decongelare sunt superbe.

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
babydoly
babydoly 14 May 2010, 06:35

asta chiar e o metoda f buna de a pastra aroma fructelor

Răspunde
aliona.garciu
aliona.garciu 23 Jun 2010, 18:27

Lena, metoda asta e supertare!!!!!! Am congelat asa capsunile si chiar acum, din curiozitate, am scos o portie sa vedem cum  iesit, nu am cuvinte, e nemaipomenit de buna, proaspta si naturala!

Merci mult de tot din partea familiei noastre!!!!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Amena
Amena 14 Jul 2010, 22:21

Multumim pentru idei, Lena! Ma bucur tare mult ca am descoperit acest site! Nemaipomenit! :)

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
ionelita
ionelita 24 Jul 2010, 15:58

mersi  mult de reteta chiar esti o specilista...multa sanatate si alte retete interesante pe parcurs...

Răspunde
disturbed
disturbed 02 Sep 2010, 08:48

Asta mancam la mama acasa! Sunt grozave!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Lavi
Lavi 02 Sep 2010, 11:33

daca pui zahar, nu se inmoaie fructele?

nu pot fi congelate fara zahar? ma gandesc ca isi pastreaza forma mai buna

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
deca
greti serban (deca) 02 Sep 2010, 12:33

super idee!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
lena
Elena (lena) 02 Sep 2010, 14:07

Nu isi pastreaza forma, cand se decongeleaza se fac fleashka si isi pierd din aroma, de asta recomand sa puneti macar putin zahar pt a le tmentine aroma si gustul natural.

Răspunde
Lavi
Lavi 02 Sep 2010, 15:07

mai stiam de la mama, ca daca pui putina sare de lamaie - foarte putina, fructele congelate isi pastreaza forma si culoarea..........eu n-am incercat, poate stiti voi ceva!

Răspunde
amalia80
amalia80 02 Sep 2010, 18:57

Imi place ideea cu forma paharelor. Eu pun la congelat in special visine, insa fara zahar, pentru ca oricum se pastreaza bine aroma si la congelat. Au un deliciu aparte cu zahar?

Răspunde
lena
Elena (lena) amalia80 02 Sep 2010, 20:14

Da, au un deliciu aparte - recomand sa faci la anul cateva pahare de proba si ai sa vezi diferenta.

Răspunde
anutza
Ana (anutza) 03 Sep 2010, 16:28

am facut si eu anul acesta.....este un deliciu ff buun...am facut cu capsuni si cirese....

Răspunde
bocsa
gabriela (bocsa) 04 Sep 2010, 22:49

Pacat ca nu am citit aceasta reteta mai acum o luna cand aveam gradina plina de zmeura.Dar am sa incerc sa pun la congelator in acest fel, mure.

Răspunde
MariaP
MariaP 29 Sep 2010, 17:00

Multumim de idee, Lena! La anu' am sa incerc si eu varianta asta de a congela fructele! Mi se pare totusi cam mult zahar. Nu-s prea dulci dupa ce le decongelezi?

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
bocsa
gabriela (bocsa) 29 Sep 2010, 21:09

Am cules ieri, din gradina,zmeura mare rosie, care se face si toamna si am pus-o dupa reteta ta, in congelator.Asta seara cand m-am uitat la ea,arata la fel ca la tine in imagine.Sunt curioasa cand vine zapada sa vedem ce gust are.

Răspunde
claudia1976
claudia1976 15 Oct 2010, 20:59

O reţetă interesantă. Voi încerca  să păstrez boabele de struguri astfel. Poate-mi iese :) .

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
bocsa
gabriela (bocsa) 15 Oct 2010, 23:24

Am pus cateva "pahare" cu zemeura,boabe de struguri si prune.Combinate toate si cu zahar.Sunt curioasa la iarna ,cum or fi.

Răspunde
ymy84ymy
paula simion (ymy84ymy) 16 Sep 2011, 20:41

misto am sa incerc si eu

Răspunde
ELLA
ELLA 25 Jun 2012, 18:46

Cu punga speciala de congelator,  in care ai pus tu pungile cu zmeura mai prinde mirosul din congelator. De exemplu, eu depozitez ardei copti, iar celelalte legume, fructe din congelator iau mirosul ardeilor copti.

Răspunde
lena
Elena (lena) 25 Jun 2012, 20:39

Ella, din pacate mirosul asta de ardei este foarte patrunzator - eu am un congelator mare in care pun legumele si fructele fara mirosuri specifice si in congelatorul de la frigider pun doar ardeii. Parca nu intra in punga mai groasa, dar oricum mirosul asta pe mine ma dispera si de asta am facut partajarea pe congelatoare la ardei.

Răspunde
flori hour
flori hour 08 Jun 2015, 10:32

buna ziua ...felicitari pentru site si retete...ne bucurati sufletul si papilele gustative😀  este al doilea an cand pun capsuni cu zahar dupa aceasta reteta...sunt nemaipomenite!!!...anul acesta am repetat reteta in cantitate mare de fructe...capsuni...si caise...eu dupa ce le las cu zahar sa lase sucul...bag un blender vertical...le zdrobesc putin...iese ca o crema cu mici bucatele de fructa...

copiilor le fac..iaurt cu fructe...mai gustos si mai sanatos...decat cunoscutele iaurturi cu fructe din comert..pline de coloranti..arome artificiale..etc...arunc in blender...iaurt...un pahar de capsuni congelate cu zahar....si voila....o minune!....multumim din suflet...multa sanatate...mereu sunt pe site_ul dumneavoastra.

Poza mea pentru rețetă:
"Fructe congelate cu zahăr" - poza de flori hour
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
taziana
taziana 19 Jun 2015, 15:06

Multumesc Lena!!! Am fost acum la piata si am cumparat de toate capsune, zmeura, coacaza, visine si ciresi acusi punem toate la congelator si la iarna o sa savuram! Avind trei copii la iarna o sa avem pe masa ceva bunisor!!! Multumesc tie  multa sanatate !!!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde