Pate de migdale(raw)

Migdalele se pun in apa si se lasa la inmuiat pentru 8-10 ore(peste noapte).

Dupa acest timp aruncati apa in care au stat migdalele, le clatiti putin, puneti in blender.

Turnati 1 litru de apa rece peste ele.

Se mixeaza bine la viteza maxima, cam 5 minute.

Pentru a strecura laptele va trebuie o panza mai groasa, recomand sa folositi o punga speciala pentru strecurat laptele - dar daca nu aveti va descurcati cu un prosop de bucatarie mai dens.

Punga de lapte se imbraca pe gura blenderului si se varsa in el continutul vasului - bineinteles toata procedura o faceti deasupra unui bol unde sa adunati laptele scurs.

Presati si scurgeti bine laptele din punga/prosop. Va ramane o pulpa uscacioasa, care eu inainte o aruncam - nu aveam chef sa mai fac ceva cu ea - dar aici, din ea vom face un pate extra delicios!

Laptele de migdale strecurat se indulceste cu miere, arome si este gata de consum.

Pulpa de migdale se pune intr-un robotel, adaugati rosia taiata cubulete(aici nu am avut si am pus rosii uscate in ulei de masline), usturoiul, drojdia inactiva, sarea, patrunjelul, zeama de lamaie si 1-2 linguri de ulei de masline.

Mixati bine pana toate ingredientele devin o pasta uniforma - mai potriviti de sare/lamaie daca este nevoie.

Daca va pare mai uscacios pate-ul, adaugati inca putin ulei de masline si o bucatica de rosie, blendati bine.

Aici vedeti cam care ar fi consistenta ideala, la care ar trebui sa ajungeti.

Depinde de cat de bine ati scurs pulpa de migdalele, de rosii(daca sunt zemoasa sau nu) - dar toate se regleaza, important este sa va puneti papilele gustative la treaba si putina imaginatie :)

Puneti pate-ul intr-o farfurie/casoleta, puteti orna cu verdeata, boia sau aici la mine este curry si putina curcuma.

Pastrati la frigider, termenul de pastrare ar fi cam de 5 zile.

Servit cu painica integrala la micul dejun va fi nu numai un mic dejun sanatos, dar si foarte gustos!

Pofta Buna!