Dorada la gratar

Dorada la gratar

Ma tot feream sa gatesc peste la gratar, de fiecare data imi ramane jumate de peste lipit de tigaie sau pe grill si nici gustul nu era asa extraordinar.

De ceva timp suntem dependenti de dorada, gatita in mare parte la cuptor, simpla sau cu legume - dar vroiam o schimbare. Cum am vazut metoda cu hartia de copt pe internet am incercat-o in aceeasi zi si am ramas foarte impresionati - sotul a zis ca numai asa sa-i fac dorada. Iese foarte buna, fiindca nu este un peste uscat face crusta gustoasa si carnea ramane frageda si moale, deloc inecacioasa.

Am incercat sa fac la fel si pastravul, a fost bunicel dar fiind putin mai uscat s-a cam lipit de hartie, si s-a rupt. Recomand sa nu-l faceti intreg da jumatati sau bucati, sa va fie mai usor de manevrat pe grill.

Ingrediente

Dorada
2 buc
Ulei
0.5 lingurite
Sare
0.5 lingurite

Pasi de urmat

Pas 1

Pestele se curata si spala bine, il uscati bine cu niste servetele de hartie.

Dorada la gratar - Pas 1
Pas 2

Stropiti cu putin ulei si il intindeti usor cu degetele sau o pensula.

Se poate presara sarea acum sau dupa ce o gatiti chiar la servire.

Dorada la gratar - Pas 2
Pas 3

Incingeti bine tigaia grill, puneti o bucata de hartie de copt in ea si pe hartie pestele.

Dar atentie, tigaia chiar trebuie sa fie foarte fierbinte!

Dorada la gratar - Pas 3
Pas 4

Lasati pestele cam 7-10 minute sa stea nemiscat(incercati sa nu umblati la el in timp ce se face).

Apoi cu o spatula intoarceti atent pe partea cealalta si mai lasati 7-10 minute.

Dorada la gratar - Pas 4
Pas 5

Il serviti cu orice garnitura va place - aici o salata fresh de mango cu castravete - urmeaza si reteta :)

Dorada la gratar - Pas 5
Pas 6

Si aici o sectiune, carnea de dorada este foarte gustoasa si frageda, chiar va recomand sa incercaiti - este si preferata Sofiei, mananca un peste fara nici un efort din partea noastra :)

Pofta Buna!

Dorada la gratar - Pas 6

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 buc (1-2 pesti)
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 10 min
Data publicarii:
Nota: 5 (5 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 17

CristinaAnca
CristinaAnca 30 Aug 2021, 20:17

Extraordinar de buna! Ideea cu hartia de copt e bestiala

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Iulfi
Iulfi 14 Jun 2020, 11:22

Buna, daca nu ai gratar de aragaz, merge si in tigaie cu hartie de copt?

lena
Elena (lena) Iulfi 14 Jun 2020, 11:41

Da, se face, dar nu va avea dungi si se coace mai neuniform.

Iulfi
Iulfi Elena (lena) 14 Jun 2020, 12:37

multumesc mult si la care este temperatura potrivita?

Dia.Si.
Dia.Si. 15 Jan 2018, 22:28

Foarte gustoasa. Rapid. Usor.

La cautari dupa "peste" in aplicatie, nu apare si reteta asta. Am adaugat-o la favoerite. E un musai reteta asta sa apara la categoria peste, pentru cei care folosesc aplicatia. Multumesc pentru retele minunate! Cred ca am testat 70 pana acum si majoritatea covarsitoare sunt de nota 10.

Nota mea pentru reteta:
ButucElena922
Butuc Elena (ButucElena922) Dia.Si. 17 Jan 2018, 16:13

Da, cautarea vede doar cuvinte brute, nu intelege ca Dorada este peste. Sa ne gandim la asta...,multumim de sugestie :)

roxanabotangenes
roxanabotangenes 06 Aug 2015, 12:58

De ceva timp pregatesc doradele numai dupa reteta d-voastra. ...e super si eu mananc stropit cu zeama de lamaie si mamaliguta. ..papa si baietelul meu de 14 luni si ma bucur...😙😙😙😙multumesc frumos pt ideeile culinare super

Nota mea pentru reteta:
tiki
tiki 26 Oct 2013, 18:17

Asta da viata. La amiaza Pilaf urbek, seara acest peste. Si sa nu ne ingrasam ? Foarte bun acest peste pe gratar. As fi mancat vreo 3. Eu nu l-am miscat deloc. 10 minute pe o parte 10 pe cealalta. Cu mujdei de usturoi si un cartof fiert (pe care l-am avut de ieri), o minunatie. Numai un pahar de vin a mai lipsit. O sa incerc si cu alt peste. Multumesc.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
rov
rov 04 Oct 2013, 16:27

Salau. Gust pur de peste. Delicios!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
ianadeea
Andreea (ianadeea) 12 Sep 2013, 13:15

Woww Lena, ce reteta simpla si delicioasa! Nu-mi era clar initial cu hartia de copt, daca trebuie pusa inainte de peste sau deodata cu pestele pe acel grill incins, apoi am citit mai atent si si din sursa retetei si m-am lamurit. Intai grill-ul se incinge bine, apoi hartia de copt (decupata dinainte pe dimensiune), apoi pestele. O s-o incerc numaidecat, sotiorul meu fiind pescar inrait. Fetelor, din experienta va pot zice ca va iesi superb cu crap, chiar recomand, fiind un peste gras (pornind de la o marime medie -> cam de dimensiunea pestilor din imaginile Lenei), deci plin de Omega 3. Va pup.

tatinela
tatinela 11 Sep 2013, 18:13

Macroul tot se coace ft bine,si e si foarte gustos...mmm,dorada mincam mincam cind eram in Portugalia,aici la Moldova din pacate n-avem placerea de al minca!!

tiki
tiki 11 Sep 2013, 16:01

Ce peste s-ar mai putea folosi ? Cred ca si crap,nu?

lena
Elena (lena) tiki 11 Sep 2013, 16:19

Nu stiu de altele, si nu vreau sa recomand ceva ce nu stiu. Eu am incercat doar cu dorada, pastrav si somon - toate f.bune.

Katrin
Katrin 11 Sep 2013, 14:43

Mmmmm peste....mi-a lasat gura apa  Arata asa bineeeeeee 

Arata toate comentariile