Clafoutis cu mere (Flaugnarde)

Clafoutis cu mere (Flaugnarde)

Un desert foarte fin și gustos, de fapt este ca o clătită mare cu mere, dar ceva mai fragedă și aromată. Un mare plus al rețetei este că se face repede și simplu, chiar vă recomand s-o încercați.

Eu am mai improvizat puțin și am turnat peste ea un Sos Anglaise și nu a fost rău deloc, ba chiar a făcut-o și mai deosebită. Puteți s-o serviți ca atare sau cu înghețată de vanilie, iaurt cu fructe, o dulceață aromată, etc.

Ingrediente

Metric US
●
Făină albă
100 g
   
●
Zahăr
100 g
   
●
Sare
0.25 lingurite
   
●
Ouă
4 buc
   
●
Lapte
300 ml
   
●
Rom
3 linguri
opțional - dar îl puteți înlocui cu orice lichior, brandy
●
Stafide
0.5 pahare
   
●
Mere
4 buc
   
●
Zeamă de lămâie
50 ml
zeamă de la o lămâie

Pași de urmat

Pas 1

Pregătim mai întâi aluatul - o chestie utilă de știut, se poate face și ceva din timp și lăsat la frigider, de ex. peste noapte și dimineața faceți prăjitura.

Într-un bol amestecați făina cu zahărul și sarea.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 1
Pas 2

Adăugați ouăle și amestecați bine cu mixerul.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 2
Pas 3

Turnați laptele, mixați bine și lăsați aluatul să se odihnească 20-30 minute.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 3
Pas 4

În acest timp puneți stafidele la înmuiat cu romul.

Chestia cu stafidele și alcoolul se poate face la fel din timp, dar puteți și să nu adăugați alcool în desert.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 4
Pas 5

Apoi curățați și feliați subțire merele (important să le feliați cât mai subțire să fie mai fragede și să reușească să se coacă).

Le amestecați cu zeama de lămâie, să nu-și schimbe culoarea.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 5
Pas 6

Apoi adăugați stafidele scurse de rom (acesta se toarnă în aluat).

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 6
Pas 7

Ungeți o formă cu unt/ulei și o presărați cu făină sau pesmet (eu nu am făcut nimic, că am pus-o într-o tavă de silicon).

Puneți în ea merele cu stafide și turnați deasupra aluatul.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 7
Pas 8

Și puneți tava la cuptor preîncălzit la 180 de grade, lăsați 40 de minute.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 8
Pas 9

După ce îl scoateți veți observa că se va mai lăsa, așa și este normal să fie.

Lăsați-l să se răcorească bine.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 9
Pas 10

Apoi îl puteți servi pudrat deasupra cu zahăr pudră pe lângă înghețată, sos de vanilie, iaurt sau o dulceață aromată.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 10
Pas 11

Eu am făcut jumătate din cantitatea de Sos Anglaise - preparat cu lapte și am adăugat în gălbenușurile bătute 1 lingură de amidon să fie puțin mai gros sosul.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 11
Pas 12

L-am turnat așa fierbinte peste prăjitură.

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 12
Pas 13

Apoi l-am feliat și servit - bineînțeles vă păstrați puțin sos să mai adăugați pe parcurs la fiecare în farfurie, dacă vă place.

Poftă Bună!

Clafoutis cu mere (Flaugnarde) - Pas 13

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1 kg (8-10 porții)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 30 min
Data publicării:
Notă: 5 (6 voturi)
Colecții: Prăjituri, Dulciuri

S-ar putea să-ți mai placă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 28
Sandra86
Sandra (Sandra86) 09 Nov 2015, 18:49

Buna Lena, ar merge in loc de sos, smintina dulce ca la tarta cu mere si smintina?

Răspunde
lena
Elena (lena) Sandra (Sandra86) 09 Nov 2015, 20:00

Incercati.

Răspunde
nicma
nicma 04 Apr 2015, 19:52

Este o reteta excelenta, foarte rapida, in special daca e folosita o razatoare electrica si alte ustensile menite sa  usureze munca si sa scurteze timpul petrecut in bucatarie(Curatator legume si feliator mere- pentru a putea fii ulterior rase in razatoarea electrica) .

Am facut desertul acesta de doua ori si nu mi-a luat mai mult de 1o min. pregatirea efectiva, numai ca trebuie asteptat 30 min. pentru aluat.

 
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Daniela b
Daniela b 12 Sep 2014, 01:36

L-am facut astazi la cina,vreau sa spun ca sa primit de minune,la inceput eram cam sceptica,mi se parea ca consistenza este prea lichida,totushi nu am schimbat nimic, o bunatate....turnat cu sosul Anglaise a devenit unul dintre dulciurile iubite a prietenului meu

Răspunde
Jana
Jana 15 May 2014, 15:44

Multumesc mult, Lena! S-a copt bine si sosul o completeaza perfect. La mine e galben sosul deoarece am pus oua de casa. 

O intrebare doar: pentru galbenusuri e suficient timpul de preparare? Hranesc la san si nu am voie sa mananc oua crude. Multumesc.

Poza mea pentru rețetă:
"Clafoutis cu mere (Flaugnarde)" - poza de Jana
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
lena
Elena (lena) Jana 15 May 2014, 16:33

Da, este suficient, fara grija, toata lumea asa il mananca deci cred ca este destul de studiat subiectul. Si din cate stiu problematice sunt albusurile crude, nu galbenusurile.

Răspunde
Daana
Daana 08 Nov 2013, 16:47

Am facut-o si eu dar tara sos...a iesit mortal . S-a mancat imediat, cu MARE placere . Multumim Lena

Răspunde
Daana
Daana 05 Nov 2013, 17:25

Eu am facut-o dar fara glazura si a iesit o nebunie . S-a mancat cu MARE pofta si placere . Multumesc Lena

Răspunde
tiki
tiki 29 Oct 2013, 20:29

Am ajuns. Foarte buna aceasta tarta. Stafidele eu le-am bagat in lichior de oua ca numai asa ceva am. Da si eu am pus faina mai multa ca era prea subtire. Nu are cum sa fie groasa la 300 lapte si 100 faina si ouale tot lichide.!!!  Am gustat cu zahar deasupra, buna, cu inghetata si mai buna si cu crema si mai si mai buna. Excelenta .Dar in total am mancat cam o felie sa nu credeti ca trei. Vezi Lena crema ce subtire e.? Dar buna.

Poza mea pentru rețetă:
"Clafoutis cu mere (Flaugnarde)" - poza de tiki
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
lena
Elena (lena) tiki 29 Oct 2013, 20:32

Nu faina tine prajitura, da ouale si este bine aluatul - dar fiecare face cum crede mai bine, oricum iese bine.

De crema ti-am raspuns, vezi pasul 11, citeste atent ce am scris de amidon.

Ma bucur ca ti-a placut!

Răspunde
victo
Victoria Stanciu (victo) 28 Oct 2013, 11:49

Mie mi-a iesit aluatul cam suptire,ca sa iasa mai gros cred ca mai trbuie adaugata mai multa faina decat se specifica in reteta.A iesit super buna, tava s-a golit foarte repede si cred ca v-a trebui sa dublez cantitatile

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
HDorina
HDorina 25 Oct 2013, 20:08

Gata s-a notat si aceasta reteta in caiet. Super gustoasa. Ce sa-ti mai spun eu Lena... laudele sunt de prisos. Te pup.

Poza mea pentru rețetă:
"Clafoutis cu mere (Flaugnarde)" - poza de HDorina
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Tanybbelle
Tanybbelle 25 Oct 2013, 08:20

Foarte delicioasa aceasta prajitura, am mancat-o cu inghetata :) Merci mult de idei, esti geniala :)

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Arată toate comentariile