Cartofi cu smantana

Elena Butuc

Este mancarica de cartofi pe care mi-o facea bunica in copilarie, acum o prepar si singura foarte des(cand nu tin regim :) - reteta foarte simpla, se poate manca ca si garnitura sau ca atare. I-a placut foarte mult si fetitei mele de 18 luni, buna idee de mancarica pentru copilasi.

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Cartofi

1 kg

ar fi bine sa alegeti cartofi rosii

●

Smantana

400 g

●

Ceapa alba

1 buc

●

Faina alba calitate superioara

2 linguri

●

Ulei de floarea soarelui

50 ml

●

Frunza de dafin

2 buc

Pasi de urmat

Pas 1

Cartofii se curata, se spala, se taie cubulete. Intr-o cratita se pun cartofii, se toarna apa cat sa-i acopere bine si ii puneti la fiert.

Pas 2

Cand incep sa fiarba faceti focul mic, adaugati frunza de dafin si lasati cam 30 de min.

Pas 3

Cam peste vreo 20 de min, cand cartofii sunt aproape fierti, incepem sa facem sosul de smantana.

Ceapa se curata si se taie marunt, intr-o tigaie turnati uleiul, adaugati ceapa si o caliti usor.

Pas 4

Peste vreo 2 min, adaugati 2 linguri de faina, amestecati si mai lasati cateva minute pana se rumeneste ceapa usor.

Pas 5

Acum adaugati smantana si amestecati bine.

Pas 6

Faceti focul mic sub sosul de smantana sa fiarba incet - in acest timp se scurge zeama in care au fiert cartofii intr-o fafurie adanca sau cratita mai mica.

Pas 7

Cu aceasta supa de cartofi se dizolva un pic sosul de smantana, daca este prea gros. Adaugati cate putin si amestecati pana obtineti consistenta dorita, cea a unei smantani lichide.

Pas 8

Adaugati sosul in cartofi, amestecati bine si sa lasati sa fiarba inca 5 min.

Pas 9

Mancarica se mananca mai bine fierbinte sau calda, cartofii reincalziti sunt mai tari de obicei.

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kg (5-6 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 30 min

Data publicarii: 19 Sep 2009

Nota: 5 (8 voturi)

Colectii: Mancaruri cu LEGUME, Garnituri, Cartofi

S-ar putea sa-ti mai placa

Fasole verde cu usturoi si rosii - Fasolakia greceasca

Chipsuri de cartofi - Reteta VIDEO

Legume aromate la cuptor

Pastai cu cartofi noi si smantana

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 25

Ramona (rammonka) 09 Sep 2021, 16:16

Foarte gustoasa! Tatal meu o face si cu cartofi noi. Mie nu-mi place sa fac sosuri cu faina, imi provoaca disconfort - arsuri gastrice, asa ca ingros mancaricile de cartofi zdrobind cativa cartofi fierti.

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Doroș Ion (DoroshGheorgheVictoria231) 09 May 2019, 15:04

Am facut si eu astazi receta, a iesit foarte gustoasa. Unica ce am exclus a fost ceapa calita in ulei. Plus smintinica am batut-o cu un galbenus de ou, si am adaugat la final marar si putin unt.Multumim de recete delicioase!!!

Poza mea pentru reteta:

"Cartofi cu smantana" - poza de DoroshGheorgheVictoria231

Raspunde

lycica 02 Apr 2019, 13:26

Pentru cei ce nu iubesc ceapa, este vreo soluție de făcut sosul?

Raspunde

Elena (lena) lycica 02 Apr 2019, 13:30

Sigur, puteti inlocui cu ciuperci sau usturoi, sau nu puneti deloc :)

Raspunde

lycica Elena (lena) 02 Apr 2019, 14:07

Mulțumesc mult! Ideia cu ciupercile e fantastica!

Raspunde

Eduardu (eduardu) 28 Jun 2018, 19:35

Putin diferit procesul de gatire: am calit o ceapa si doi catei de usturoi,am adaugat cartofii si apa cat sa-i acopere si au fiert la foc mare jumatate de ora. Smantana am amestecat-o cu o lingura de faina,un galbenus de ou si marar si am adaugat-o peste cartofii fierti. Am oprit focul in acest timp,am potrivit de sare si piper si apoi am mai dat un clocot! Rezultatul cred ca este cam acelasi- delicios!

Poza mea pentru reteta:

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

EmiliAna Vatra (AngyT) 18 Jan 2018, 14:03

Buni, buni, buni! I-am făcut aseară. S-au combinat perfect cu murături.

Îmi plac mult rețetele vechi. Am crescut la oraș cu o lipsă mare de ingrediente proaspete, țărănești (perioada comunistă când alimentele erau pe cartelă și în magazine bătea vântul) și nu prea am moștenit tradiții culinare. Mulțumesc pentru genul ăsta de rețete, din "caietul" bunicii. Le ador!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

timotei 02 Nov 2016, 02:28

Nota 10 pt aceasta reteta, exact asa facea mama dar la mine nu aveau gustul asa si astazi privind in reteta ta am vazut unde gresesc, eu totdeauna puneam smintina dulce (pt frisca) dar am vazut ca tu pui smîntîna si e mare diferenta la gust

Poza mea pentru reteta:

Raspunde

Marin RM 01 Mar 2016, 21:10

Hmm...Interesant cum vor fi??
Cartofi+smintina+ceapa(maruntita)+marar+gambe de gaina:)mmm...
Din Republica Moldova scriu un mesc!mare...permanetn mi*-a fost util acest site..Bravo...apropo Sotiiei mele permaent ii place ceia e ii fac datorita voua:)si cu pria zi de primavara:)

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

allinaraicu 29 May 2015, 17:46

Mmmm....tocmai ma gindeam sa fac ceva cu smintina ca am cumparat-o si nu o papa nimeni si, cum am procurat si niste piept de pui ma gindesc sa fac o combinatie dintre fricasse de pui si cartofi.Va spun deseara sau miine cum au fost.:-)

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Liliana Munteanu (lilianamunteanu) 03 Feb 2012, 22:44

Cartofi atat de moi si de gustosi nu am mancat niciodata! Iar sa-i faci e atat de simplu. Mmmmmmmmmmm, ce cina sanatoasa si usoara am avut.

Poza mea pentru reteta:

"Cartofi cu smantana" - poza de lilianamunteanu

Raspunde

Nina-Andreea 23 Jan 2012, 17:52

Bun, bun, bun!

Poza mea pentru reteta:

"Cartofi cu smantana" - poza de Nina-Andreea

Raspunde

Arata toate comentariile