Dulceață de vișine

Lena si gata e tot timpul de fierbere doar 10 min   2 min?

ma gandeam sa incerc anul acesta cu gel fix dar cred ca voi face ca tine ati folosit vreodata gel fix? ce parere aveti?

Lena, astept si gemul de visine. Hahahaha.  (ma gandesc ca tot cam asa,dupa reteta celui de capsuni, cu ceva zahar mai mult,nu?).E bun ptr. prajituri.O sa fac si eu aceasta dulceata. Pupici.

ce bine arata, nu am mai mincat pina acum dulceata de visine, am facut visine in sucul lor pentru, placinte, prajituri, torturi insa nu dulceata asa frumoasa si legata ca si a ta Elenka, acum am pus 2,400 de visina cu zahar poate reusesc azi sa le fac daca nu mine dimineata, sper sa-mi iasa si sa-mi placa :) mersi!

Sigur iese, vezi poate faci jumate din ea dulceata, jumate gem de visine -am pus reteta azi - este aceeasi proportie de zahar, doar trebuie pt gem putin sa maruntesti visinele in robot sau masina de tocat.

deci tot e ceva cu mine !!!!. Vazand ca am 1 em,am deschis si trecand repede cu mausu sa vad ce scrie vad in dreapta gemul si scris "nou". Doamne, asa ceva....Hahaha. Multumesc. Asta e.

multumesc de idee, uite ca m-am trezit de dimineata sa fac visinile cit doarme pitica mea sa reusesc si am intrat aici sa mai vad culloarea  picaturii perfecte si am citit mesajul deci din ultima parte din visine o sa fac si un borcan de gem, am faramitat visinile cu mina ca sa incerc sa fac ce iese, :) 

Spune-mi te rog daca ai "luat jos" spuma in timpul fierberii, sau doar ai amestecat.

Doar am amestecat.

Multumesc, de-abea astept sa incerc.

Am facut dulceata avind ca model reteta postata si mi-a iesit perfect. Am folosit un vas de 24 cm. Am observat ca nimeni nu intreaba de puterea focului aragazului si nici de dimensiunea polonicului. Mai sunt multe de modificat in postarea ta, dar... ideea este ca am facut o dulceata cum nu a mai facut nimeni din cunoscutii mei.

Oke, cand deduceti formula de laborator perfecta va rog sa mi-o spuneti si mie.

Pana atunci ma bucur ca ati reusit sa faceti dulceata buna cu asa o reteta incompleta.

,  

Multumesc pentru reteta.Am facut gemul s a iesit foarte bun si legat.Gemul de smeura cite minute trebuie sa firba?Imi spui te rog.

Buna. Eeee,aici am mai multe de scris. In primul rand va prezint ustensilele, mele, pe care Lena-facand o gresala capitala- nu a facut-o. In primul rand aragazul meu cu 4 ochiuri,dar am folosit numai unul. Flacara trebuie la inceput sa fie f.mare,apoi mai mica (cam ora 8,aragaz normal), ca asa am eu deci sa fiarba ok. :apoi,o tigaie de 24cm., a mea, un polonic -semicerc-cu diagonala de 8 cm,borcane1,2,3 cu capac -filet-,o lingura de mestecat, o paleta sa curatati bine de pe vas, o farfurie pe care sa le tineti, si eu am si o plita groasa cam de 5 mm. pe care pun tigaia (se vede putin sprijinita de tigaie) si o palnie sa ma ajut la turnat direct in borcan. Asta nu inseamna ca daca nu aveti asa ceva sa nu faceti dulceata. Puteti face si intr-un vas de 10 cm. de 10 ori, ...sa puneti tot gemul intr-un singur borcan de 1 kg,litru......etc.  Numai sa vrei ca se poate. Sper ca dupa aceste lamuriri si o fetita de 7 ani poate face acesta dulceata. Mie mi-a iesit nemaipomenit si se face f.usor.  A fost o placere, si as face 100 de borcane,dar....... Pupici.

salutare. eu am luat niste visine altoi. le-am pus 1kg/1kg toata noaptea si nu au lasat mai deloc zeama, zaharul nu e topit tot

Mai lasa-le jumate de zi, dar amesteca in ele periodic. Daca tot nu lasa zeama adauga putina apa, cam jumate de pahar.

am mai luat 1kg de visine, dar mai bine ar fi sa nu le amestec...ce zici?

pai mai pun la fel 1 kg de zahar si mestec acolo pana devine un tot unitar?

am mai pus un kilo de visine si zahar 200-300 de grame...am avut mult sirop si a iesit fff dulce ca erau si visinicile dulci.MULTUMESC DE RETETA. DELICIOS

mai usor cu zaharul ca diabetul e in floare... e adevarat ca visinele sunt mai acrisoare insa sunt fruncte la care nu trebuie adaugat mult   zahar cantitatea de 1kg fruct/1kg zahar mi se  pare  enorm, tinand cont  ca folosim zahar rafinat!!! eu am facut 2kg de visine/700 g zahar si e foarte ok... insa am fiert mai mult de 10 minute sa fiu sigura ca nu fierbe in borcan mai tarziu:(:(:(...spor tuturor!!!

Buna Lena, am si eu o intrebare, te rog. Cind pui tura 2 la fiert, se spala tigaia inainte? adica ce ramine din tura 1, pe pereti, se spala sau se toarna deasupra? Ma cam tenteaza sa incerc pentru prima data in viata sa fac dulceata, si am probleme "tehnice". Multumesc frumos

Lena, am remarcat ca ai mentionat urmatoarele: "Foarte important sa fierbeti in cantitati mici dulceata si in vase mai largi "

Sotia mea foloseste de anii buni un ceaun de fonta, capacitatea sa fiind de aproximativ 15 kg. Chiar si-a cumparat unul nou cu ocazia targului de sfantul Dumitru.  Dulceata iese la fel de bine legata. Aroma i-o confera fructele din livada noastra, netratate chimic.

Multumim Lena !

Am facut dulceata ta si acum e preferata noastra :)

Consistenta , culoare si gust - PERFECTE.

Se poate pune zeama de la o lamai, pastreaza culoarea vie.

Buna ziua Lena,spuneti va rog pot sa fac dulceata de visine și cireșe împreuna sau va fermenta ?Va mulțumesc .

Am făcut ,extraordinar de gustoasa!!!!permiteti-mi sa ma împărtășesc cu voi,la un chil de fructe fără simburi am pus 300 g zahăr și un mar cu coaja pentru ca acesta contine Pectina am amestecat am pus in frigider o noapte,a doua zi,in tigaie cu 28 diametrul,am fiert +-45min de cind începe a fierbe,luându-i spuma ,a treia zi încă45 min+-,de cind începe a fierbe,am trecut-o un pic cu frulatorul am pus-o in borcane.datorita mărului ,la răcire se formează ca un jeleu.Foarte buna,pentru cei ce nu vor sa folosească Pectina din comerț și sa reducă cantitatea de zahăr in dulceata.

Bună, aș dori să fac dulceață, dar cu îndulcitor natural pe bază de Stevia Rebaudiana si eritritol. Ar fi ok și ce cantitate ar fi nevoie pentru 1 kg de vișine curățate???