Supă cremă de roșii

Într-o cratiță topiți untul împreună cu uleiul de măsline.

Adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat, le căliți 2-3 minute împreună.

Adăugați ardeiul gras tăiat bucățele, căliți încă 3-4 minute, amestecând periodic.

Apoi urmează să adăugați roșiile tăiate cubulețe.

Recomand înainte să le opăriți câteva secunde în apă clocotită și să le scoateți coaja.

Lăsați să se călească/fiarbă legumele la foc mediu timp de 15-20 de minute, până se înmoaie bine.

Blendați bine supa.

La mine a ieșit mai groasă, și am mai adăugat apă până am ajuns la consistența care ne place.

O puneți iarăși pe foc, adăugați busuiocul și mai lăsați să fiarbă 5-10 minute la foc încet.

După acest timp o mai pasați puțin cu blenderul, va fi și mai fină.

Potriviți de sare, adăugați zahărul (este pentru a lua din aciditatea roșiilor).

Pregătiți crutoanele aromate și serviți supa. Puteți să adăugați în farfurie 1 lingură de iaurt, sau smântână dulce, cremă de brânză Philadelphia.

Poftă Bună!