Supa crema de rosii

Elena Butuc

De mai mult timp ma gandesc sa incerc o astfel de reteta, dar imi era frica sa nu fac pur si simplu un bulion de rosii, adica cel putin asa auzeam eu cand mi se spunea de supa de rosii. In plus vroiam o reteta simpla, care se prepara rapid, fara multe operatiuni pregatitoare.

Da, si se pare ca mi-am gasit reteta perfecta - este o reteta de supa crema italieneasca, iese intr-adevar o supa cu gust foarte bun si complet - nu cu gust de bulion de rosii :) V-o recomand, este delicioasa si rece si calda, mai ales in acest sezon de rosii naturale, dulci. Neaparat recomand s-o serviti cu crutoane aromate, sau painica prajita aromata.

Singura remarca, mi-a placut ideea ca rosiile nu se curata de coaja, dar pana la urma le-as curata, acest lucru va face supa si mai fina.

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Rosii

1 kg

neaparat sa fie rosii coapte bine

●

Ardei gras rosu

1 buc

●

Ceapa alba

1 buc

●

Usturoi (catei)

3 buc

●

Unt

50 g

optional

●

Ulei de masline

50 ml

●

Sare

1 lingurita

●

Busuioc uscat sau verde

1 lingurita

sau 2 fire proaspat

●

Zahar

1 lingurita

Pasi de urmat

Pas 1

Intr-o cratita topiti untul impreuna cu uleiul de masline.

Adaugati ceapa taiata cubulete si usutroiul tocat, le caliti 2-3 minute impreuna.

Pas 2

Adaugati ardeiul gras taiat bucatele, caliti inca 3-4 minute, amestecand periodic.

Pas 3

Apoi urmeaza sa adaugati rosiile taiate cubulete.

Recomand inainte sa le opariti cateva secunde in apa clocotita si sa le scoateti coaja.

Pas 4

Lasati sa se caleasca/fiarba legumele la foc mediu timp de 15-20 de minute, pana se inmoaie bine.

Pas 5

Blendati bine supa.

Pas 6

La mine a iesit mai groasa, si am mai adaugat apa pana am ajuns la consistenta care ne place.

O puneti iarasi pe foc, adaugati busuiocul si mai lasati sa fiarba 5-10 minute la foc incet.

Pas 7

Dupa acest timp o mai pasati putin cu blenderul, va fi si mai fina.

Potriviti de sare, adaugati zaharul(este pentru a lua din aciditatea rosiilor).

Pas 8

Pregatiti crutoanele aromate si serviti supa. Puteti sa adaugati in farfurie 1 lingura de iaurt, sau smantana dulce, crema de branza Fhiladelphia.

Pofta Buna!

Cantitate: 500 ml (2 portii)

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 10 min

Data publicarii: 23 Jul 2014

Nota: 5 (7 voturi)

Sursa: rina-homechef.com

Colectii: Mancaruri de Post, Mancaruri dietetice, Mancaruri vegetariene, Supe/Ciorbe de Legume, Supe si ciorbe

S-ar putea sa-ti mai placa

File de pastrav la tigaie

Branzica de migdale, de post

Pita Bread, sau Lipie Arabeasca

Pizza Low-Carb, sau Keto Pizza

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Doina Cioriceanu (doima.cioriceanu) 24 Jul 2014, 22:42

super buna cu rosii proaspete dar nu iese acrisoara?