Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană)

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană)

Mă bucur că în sfârșit mi-am făcut timp să introduc această nouă rețetă cu dedicație specială - deschid rubrica de rețete vegetariene, sănătoase și dietetice. Aceste rețete le-am învățat și gustat la Centrul de Medicină Lifestyle "Herghelia"(http://herghelia.org/) - mulțumiri multe acestor persoane deosebite, vă doresc să continuați cu succes această misiune medicală foarte utilă tuturor.

Referitor la rețeta de față - foarte simplă, gustoasă, un pic modificată ca să fie dietetică și vegetariană.

Ingrediente

Ciuperci albe proaspete
1 kg
   
Ceapa alba
2 buc
   
Ardei gras
1 buc
   
Gogosar proaspat
1 buc
Optional
Branza vegetala tofu
100 g
dacă aveți posibilitate, folosiți tofu afumat
Ulei de floarea soarelui
4 linguri
   
Amestec verdeata(ceapa,marar, patrunjel)
1 buc
adică o legătură

Pasi de urmat

Pas 1

Spălați și curățați ciupercile  - le scoateți codițele și le puneți separat. Ciupercile se aranjează într-o tavă de cuptor unsă cu puțin ulei.

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 1
Pas 2

Ceapa, ardeiul și gogoșarul se curăță și se spală. Se taie toate legumele cubulețe mărunte și se pun într-o tigaie cu un pahar de apă și 2 linguri de ulei. Puneți pe foc, acoperiți cu capac și amestecați periodic până legumele se înmoaie foarte bine.

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 2
Pas 3

Codițele de la ciuperci se taie mărunt și se adaugă peste legumele înmuiate bine, amestecați și mai lăsați 5 min pe foc mediu.

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 3
Pas 4

Tofu se taie cubulețe mici și se adaugă la legume.

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 4
Pas 5

Verdeața se taie mărunt și se adaugă la compoziția de legume și tofu. Puneți sare după gust, amestecați bine și stingeți focul.

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 5
Pas 6

Cu o linguriță umpleți ciupercile, le puneți la cuptor 40-50 de min.

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 6
Pas 7

După ce le scoateți, cel mai bine să le serviți calde, deși și reci au fost destul de bune.

Se pot servi ca fel principal de mâncare și ca garnitură de legume.

Poftă Bună!

Ciuperci umplute (Rețetă vegetariană) - Pas 7

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg (12-15 ciuperci)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Nota: 5 (3 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 11

LAURA PALOMA
LAURA PALOMA 22 Feb 2015, 14:29

MERSI LENA

LAURA PALOMA
LAURA PALOMA 22 Feb 2015, 14:28

BunaLena, am incercat si eu , a iesit super exact ca reteta, dar am facut cu carne ,,, mersi mult ,,, te pup

Poza mea pentru reteta:
Simina.Alexandra
Simina.Alexandra 10 Jul 2013, 17:52

Buna Lena, eu am cas proaspat de la tara, pot sa pun? Si as mai vrea sa pun cubulete mici de carne de porc, sau eventual carne tocata. Ce parere ai?

lena
Elena (lena) Simina.Alexandra 10 Jul 2013, 19:13

Poti sa le umpli cu ce vrei tu, aici chiar nu este nici o restrictie.

gabrryela
Gabriela Chiriac (gabrryela) 20 Apr 2012, 23:22

si eu tot cu, cascaval le-am facut au iesit f f f bune!!!

Poza mea pentru reteta:
gabriela29sv
gabriela29sv 21 Mar 2012, 11:19

si o poza inainte de a fi bagate la cuptor ;)

Poza mea pentru reteta:
gabriela29sv
gabriela29sv 21 Mar 2012, 11:18

Pentru aceasta reteta iti multumeste si sotul meu, el fiind fan ciuperci...mi-a zis ca sunt cele mai bune ciuperci umplute pe care le-a mancat vreodata.Eu am pus cascaval ras deasupra.DELICIOASE!!!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
dina23
dina23 17 Jan 2011, 20:22

Sunt o mare fana a retetelor vegetariene si nu m-am putut abtine sa n-o incerc si pe asta. Rezultatul a fost exact ca in imaginile postate de tine, iar gustul, nemaipomenit. Pacat ca nu l-am putut convinge si pe sotul meu sa le incerce, dar asta inseamna mai mult pt mine. Multumesc pt retetele tale foarte bune pt mine, o debutanta in ale bucatariei. Adriana

amelittat
amelittat 11 May 2010, 17:53

super tare reteta ta, la fel ca si toate celelalte retete vegetariene, esti o scumpa

etinc3lle
luminita (etinc3lle) 16 Oct 2009, 11:13

super tare reteta!!!!!! sincer, imi doream de mult reteta asta

Nota mea pentru reteta:
igorbt
Igor Butuc (igorbt) 15 Oct 2009, 19:27

Mmm, sunt foarte bune, neasteptat de bune! Recunosc ca eram initial putin sceptic la retetele care le-a adus sotia de la Herghelia, insa dupa ce am gustat, pot sa zic ca m-am indragostit de mancarea vegetariana!

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile