Placinta "Crizantema"

Placinta "Crizantema"

Reteta intiala este cu carne, asa am facut-o si eu, dar cu siguranta puteti varia umpluturile, atat sarate(ciuperci taiate marunt si calite cu ceapa, cascaval, branza, etc) cat si dulci(mac, scortisoara, ciocolata, etc.) In varianta dulce sa mai adaugati putin zahar in aluat.

Mi-a placut mult modul de formare si mai ales rezultatul final, aspectul este de nota 20 la fel si gustul. Este perfecta pentru a impresiona musafirii sau familia la o masa ceva mai speciala.

Ingrediente

Carne
500 g
eu am pus de vita, merge si de curcan, pui, porc, etc
Ceapa alba
1 buc
Oua
2 buc
+1 galbenus pt uns placinta
Sare,piper
1 lingurita
Cascaval
150 g
Lapte
125 ml
Lapte batut/iaurt/chefir
125 ml
Drojdie uscata
10 g
sau 25g proaspata
Zahar
1 lingura
Sare
1 lingurita
Ulei
6 linguri
Faina alba calitate superioara
500 g

Pasi de urmat

Pas 1

Pregatiti umplutura - carnea am tocat-o impreuna cu ceapa.

Se adauga 1 ou, sare, piper si se amesteca bine.

Placinta "Crizantema" - Pas 1
Pas 2

Laptele cald(nu fierbinte!) se amesteca cu zaharul si drojdia, lasati 10 minute pana incepe sa creasca spuma.

Placinta "Crizantema" - Pas 2
Pas 3

Apoi adaugati laptele batut, 1 ou, sarea, uleiul - amestecati.

Placinta "Crizantema" - Pas 3
Pas 4

La urma puneti faina si framantati aluatul.

Placinta "Crizantema" - Pas 4
Pas 5

Il mai scoateti pe masa infainata si framantati putin pana devine uniform.

Placinta "Crizantema" - Pas 5
Pas 6

Puneti-l inapoi in bol, acoperiti cu un prosop si lasati sa creasca pana isi dubleaza volumul.

Placinta "Crizantema" - Pas 6
Pas 7

Dupa acesti timp il impartiti in 2 bucati.

Placinta "Crizantema" - Pas 7
Pas 8

Si fiecare bucata se intinde in cate o foaie de aproximativ 5mm grosime.

Cu paharul(diametru de 6-7cm) taiati rondele din aceste foi.

Placinta "Crizantema" - Pas 8
Pas 9

Pe fiecare puneti cate 1 lingurita de carne tocata, dar aveti grija sa o puneti mai pe mijloc, marginile le lasati libere.

Peste carne presarati un pic de cascaval ras.

Placinta "Crizantema" - Pas 9
Pas 10

Si acum incepem sa formam placinta.

Fiecare rondea se indoaie in jumate.

Placinta "Crizantema" - Pas 10
Pas 11

Apoi inca o data in jumate.

Placinta "Crizantema" - Pas 11
Pas 12

Intoarceti in "picioare" si prindeti colturile de jos.

Placinta "Crizantema" - Pas 12
Pas 13

Ungeti cu un pic de ulei/unt o tava de 28cm diametru si aranjati fiecare bucata una langa alta, pe parcurs ce formati fiecare din rondelele cu carne.

Daca aveti umplutura care ar lasa zeama sau curge, mai bine asterneti tava cu hartie de copt.

Placinta "Crizantema" - Pas 13
Pas 14

Pentru a forma mijlocul - luam un cerc de aluat cu carne si il tai in jumate.

Placinta "Crizantema" - Pas 14
Pas 15

Suprapun un pic jumatatile una peste alta.

Placinta "Crizantema" - Pas 15
Pas 16

Si le rulez.

Placinta "Crizantema" - Pas 16
Pas 17

Intoarceti si avem un fel de rulou care il puneti la urma, exact in mijlocul placintei.

Placinta "Crizantema" - Pas 17
Pas 18

Cam asa arata palcinta finala, formata. Ungeti cu galbenus de ou si lasati 20-30 de minute sa creasca.

Aluat ajunge si ramane un pic, eu am mai facut un mic covrig din el.

Placinta "Crizantema" - Pas 18
Pas 19

Se coace la cuptor preincalzit la 180 grade, timp de 35-45 de minute, pana se rumeneste frumos.

Lasati sa se racoreasca si o puteti servi.

Placinta "Crizantema" - Pas 19
Pas 20

Se poate taia felii ca o placinta clasica, sau se rupe bucatele de fiecare.

Aici mai sunt cateva bucati de placinta noastra :)

Pofta Buna!

Placinta "Crizantema" - Pas 20

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (5 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 22

raluca du
raluca du 28 Jan 2020, 11:33

cat de mare trebuie sa fie tava pt cantitatile din reteta? multumesc!

raluca du
raluca du raluca du 28 Jan 2020, 11:33

am citit mai bine reteta...am vazut acum, scuze :)

DoinaCotoman308
Doina Cotoman (DoinaCotoman308) 08 Nov 2018, 07:56

daca o facem cu branza de vaci la pasul unul vrinza o amestecam cu ceapa sau nu....

lena
Elena (lena) Doina Cotoman (DoinaCotoman308) 08 Nov 2018, 08:13

Puteti sa amestecati cu ce va place.

IrinaIuliana460
Irina Iuliana (IrinaIuliana460) 06 May 2017, 11:07

Daca fac cu carnea tocata și prăjită mai iese?(am Carne tocata de porc cu Slanina și este 0rea grasa)

lena
Elena (lena) Irina Iuliana (IrinaIuliana460) 06 May 2017, 19:12

Da, va fi bine.

GinaBurlacu513
Gina Burlacu (GinaBurlacu513) 01 May 2017, 23:06

Multumesc!, asa arata placinta mea!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
V.Tulbu
V.Tulbu 22 Apr 2015, 16:48

Mulţumesc pentru reţetă, eu am ales să pregătesc jumătate cu carne şi jumătate cu brînză. A fost foarte gustoasă.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
simonik
simonik 16 Dec 2014, 17:09

Asa arata placinta mea!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
FlorinaC
Florina (FlorinaC) 06 Dec 2014, 23:35

Multumesc Lena pt retetele minunate. Am facut-o si eu azi cu ciuperci si ceapa calite putin.A iesit minunat. 

Poza mea pentru reteta:
Lorena Alina
Lorena Alina (Lorena Alina) 05 Dec 2014, 19:32

E superba!!Nu am avut carne si nici nu am fugit la cumparaturi si am facut cu umplutura din ciuperci ceapa sunca putin calite si amestecate apoi cu ou.O minunatie!Multumesc Lena,datorita tie voi impresiona pe mos Nicolae in seara asta,iar voua sa va aduca multa sanatate si bucurii!

Poza mea pentru reteta:
Anisoara89
Ana Cozonac (Anisoara89) 02 Dec 2014, 20:03

si o sectiune, la fel de interesanta, cind o privesc imi amintesc de o gluma din copilarie : ''Placinta ... placinta,  dar cum a intrat brinza in ea? '' 

Poza mea pentru reteta:
Anisoara89
Ana Cozonac (Anisoara89) 02 Dec 2014, 19:59

Imi place tare modul de formare a acestei prajituri, eu am vazut pe un site rusesc mai demult o reteta cam la fel tot cu carne si am decis sa o fac in varianta dulce cu dulceata de zmeura si nuci. M-am distrat la formare si apoi la mincat cu atit mai mult 

Poza mea pentru reteta:
Arata toate comentariile