Plăcintă "Crizantema"

Elena Butuc

Rețeta inițială este cu carne, așa am făcut-o și eu, dar cu siguranță puteți varia umpluturile, atât sărate(ciuperci tăiate mărunt și călite cu ceapă, cașcaval, brânză, etc.) cât și dulci(mac, scorțișoară, ciocolată, etc.) În varianta dulce să mai adăugați puțin zahăr în aluat.

Mi-a plăcut mult modul de formare și mai ales rezultatul final, aspectul este de nota 20 la fel și gustul. Este perfectă pentru a impresiona musafirii sau familia la o masă ceva mai specială.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Carne

500 g

eu am pus de vită, merge și de curcan, pui, porc, etc.

●

Ceapă albă

1 buc

●

Ouă

2 buc

+1 gălbenuș pt uns plăcinta

●

Sare, piper

1 lingurita

●

Cașcaval

150 g

●

Lapte

125 ml

●

Lapte bătut/iaurt/chefir

125 ml

●

Drojdie uscată

10 g

sau 25g proaspătă

●

Zahăr

1 lingura

●

Sare

1 lingurita

●

Ulei

6 linguri

●

Făină albă calitate superioară

500 g

Pași de urmat

Pas 1

Pregătiți umplutura - carnea am tocat-o împreună cu ceapa.

Se adaugă 1 ou, sare, piper și se amestecă bine.

Pas 2

Lapte cald(nu fierbinte!) se amestecă cu zahărul și drojdia, lăsați 10 minute până începe să crească spumă.

Pas 3

Apoi adăugați laptele bătut, 1 ou, sarea, uleiul - amestecați.

Pas 4

La urmă puneți făina și frământați aluatul.

Pas 5

Îl mai scoateți pe masa înfăinată și frământați puțin până devine uniform.

Pas 6

Puneți-l înapoi în bol, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească până își dublează volumul.

Pas 7

După acest timp îl împărțiți în 2 bucăți.

Pas 8

Și fiecare bucată se întinde în câte o foaie de aproximativ 5mm grosime.

Cu paharul(diametru de 6-7cm) tăiați rondele din aceste foi.

Pas 9

Pe fiecare puneți câte 1 linguriță de carne tocată, dar aveți grijă să o puneți mai pe mijloc, marginile le lăsați libere.

Peste carne presărați un pic de cașcaval ras.

Pas 10

Și acum începem să formăm plăcinta.

Fiecare rondea se îndoaie în jumate.

Pas 11

Apoi încă o dată în jumate.

Pas 12

Întoarceți în "picioare" și prindeți colțurile de jos.

Pas 13

Ungeți cu un pic de ulei/unt o tavă de 28cm diametru și aranjați fiecare bucată una lângă alta, pe parcurs ce formați fiecare din rondelele cu carne.

Dacă aveți umplutură care ar lăsa zeamă sau curge, mai bine așterneți tava cu hârtie de copt.

Pas 14

Pentru a forma mijlocul - luăm un cerc de aluat cu carne și îl tăiem în jumate.

Pas 15

Suprapun un pic jumătățile una peste alta.

Pas 16

Și le rulez.

Pas 17

Întoarceți și avem un fel de rulou care îl puneți la urmă, exact în mijlocul plăcintei.

Pas 18

Cam așa arată plăcinta finală, formată. Ungeți cu gălbenuș de ou și lăsați 20-30 de minute să crească.

Aluat ajunge și rămâne un pic, eu am mai făcut un mic covrig din el.

Pas 19

Se coace la cuptor preîncălzit la 180 grade, timp de 35-45 de minute, până se rumenește frumos.

Lăsați să se răcorească și o puteți servi.

Pas 20

Se poate tăia felii ca o plăcintă clasică, sau se rupe bucăți de fiecare.

Aici mai sunt câteva bucăți de plăcinta noastră :)

Poftă Bună!

Cantitate: 1 kg

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 60 min

Data publicării: 02 Dec 2014

Notă: 5 (5 voturi)

Sursă: Forumul Say7.info

Colecții: Mâncăruri diverse, Rețete de Plăcinte, Aperitive cu Carne, Aperitive, Aperitive Festive

S-ar putea să-ți mai placă

Plăcintă rapidă cu carne de pui

Plăcintă cu chiftele de carne și cașcaval

Kanape-uri rusești cu hering marinat

Ardei umpluți

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Ana Cozonac (Anisoara89) 02 Dec 2014, 19:59

Imi place tare modul de formare a acestei prajituri, eu am vazut pe un site rusesc mai demult o reteta cam la fel tot cu carne si am decis sa o fac in varianta dulce cu dulceata de zmeura si nuci. M-am distrat la formare si apoi la mincat cu atit mai mult

Poza mea pentru rețetă:

"Plăcintă "Crizantema"" - poza de Anisoara89

Răspunde

Ana Cozonac (Anisoara89) 02 Dec 2014, 20:03

si o sectiune, la fel de interesanta, cind o privesc imi amintesc de o gluma din copilarie : ''Placinta ... placinta, dar cum a intrat brinza in ea? ''

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

doina123 05 Dec 2014, 10:29

mmmmm....am copt si eu dupa receta, doar ca am uitat sa pun ou in aluat .....dar a iesit tareeeeeeeeeee buna...si am facut mujdei de usturoi si le-am uns deasupra ....neam neam ......multumim pt receta !!!!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Lorena Alina (Lorena Alina) 05 Dec 2014, 19:32

E superba!!Nu am avut carne si nici nu am fugit la cumparaturi si am facut cu umplutura din ciuperci ceapa sunca putin calite si amestecate apoi cu ou.O minunatie!Multumesc Lena,datorita tie voi impresiona pe mos Nicolae in seara asta,iar voua sa va aduca multa sanatate si bucurii!

Poza mea pentru rețetă:

"Plăcintă "Crizantema"" - poza de Lorena Alina

Răspunde

Florina (FlorinaC) 06 Dec 2014, 23:35

Multumesc Lena pt retetele minunate. Am facut-o si eu azi cu ciuperci si ceapa calite putin.A iesit minunat.

Poza mea pentru rețetă:

"Plăcintă "Crizantema"" - poza de FlorinaC

Răspunde

ionela (ionypet) 07 Dec 2014, 09:21

Este super buna.Multumim de reteta Lena.

Răspunde

Diana (DianaSi) 11 Dec 2014, 15:44

Cat dureaza pina creste aluatul, adica pana isi dubleaza volumul?

... ca sa stiu cat timp sa estimez la preagatirea placintei ;)

Răspunde

Elena (lena) Diana (DianaSi) 11 Dec 2014, 16:30

Cam o ora maxim.

Răspunde

simonik 16 Dec 2014, 16:54

Buna Lena! In primul rand vreau sa-ti multumesc ca existi, am incercat o multime de retete de-ale tale....si toate mi-au iesit;dar nu am adaugat niciodata comentarii...Astazi, insa, nu m-am putut abtine pentru ca mi-a iesit o super placinta cu ciuperci si as vrea sa o repet cu umplutura de mac. Asa ca te rog sa ne spui, daca stii, cum se face o asemenea umplutura.

Răspunde

simonik 16 Dec 2014, 17:09

Asa arata placinta mea!

Poza mea pentru rețetă:

"Plăcintă "Crizantema"" - poza de simonik

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Elena (lena) 16 Dec 2014, 17:56

Arata super Simonik, pt umplutura cu mac vezi reteta de Baigli.

Răspunde

V.Tulbu 22 Apr 2015, 16:48

Mulţumesc pentru reţetă, eu am ales să pregătesc jumătate cu carne şi jumătate cu brînză. A fost foarte gustoasă.

Poza mea pentru rețetă:

"Plăcintă "Crizantema"" - poza de V.Tulbu

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Sinder 30 Nov 2015, 04:57

Ce placinta frumoasa si imi inchipui ca la fel de gustoasa:-)D-na Lena am o intrebare.Se poate de facut placinta fara drojdie??Eu nu c-am folosesc drojdie si de asta si intreb,stiu ca creste foarte repede cu drojdia si trebuie sa te misti repede.

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Elena (lena) Sinder 30 Nov 2015, 08:06

Creste in voie si moderat, nu-i nici o graba. Fara drojdie va fi tare si deloc pufoasa.

Răspunde

Sinder 30 Nov 2015, 21:14

Va multumesc frumos pentru raspuns

Răspunde

Gina Burlacu (GinaBurlacu513) 01 May 2017, 23:06

Multumesc!, asa arata placinta mea!

Poza mea pentru rețetă:

"Plăcintă "Crizantema"" - poza de GinaBurlacu513

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Irina Iuliana (IrinaIuliana460) 06 May 2017, 11:07

Daca fac cu carnea tocata și prăjită mai iese?(am Carne tocata de porc cu Slanina și este 0rea grasa)

Răspunde

Elena (lena) Irina Iuliana (IrinaIuliana460) 06 May 2017, 19:12

Da, va fi bine.

Răspunde

Doina Cotoman (DoinaCotoman308) 08 Nov 2018, 07:56

daca o facem cu branza de vaci la pasul unul vrinza o amestecam cu ceapa sau nu....

Răspunde

Elena (lena) Doina Cotoman (DoinaCotoman308) 08 Nov 2018, 08:13

Puteti sa amestecati cu ce va place.

Răspunde

raluca du 28 Jan 2020, 11:33

cat de mare trebuie sa fie tava pt cantitatile din reteta? multumesc!

Răspunde

raluca du raluca du 28 Jan 2020, 11:33

am citit mai bine reteta...am vazut acum, scuze :)

Răspunde