Coltunasi cu visine

Inainte sa va apucati de aluat, puneti la scurs visinele - cele din compot sau decongelate. Zeama nu o aruncati, se va folosi indulcita pentru a unge coltunasii.

Faina se pune intr-un bol, se adauga sarea, apoi turnati apa cate putin pana se aduna aluatul.

Trebuie sa va iasa un aluat moale, dar nelipicios, asa ca aveti grija sa nu turnati prea multa apa o data.

Il framantati bine pe masa pana devine uniform, daca il lasati 10 minute se va framanta mai usor.

Se imparte in 2 bile si se lasa 10 minute la odihnit.

Din fiecare bila, se intinde pe rand cate o foaie de aluat cam de 2 mm grosime.

Se taie patrate cam de 3x3cm, depinde de cat de mari vreti sa fie coltunasii.

Visinele scurse bine se amesteca cu 1-2 linguri de faina si 1-2 linguri de zahar.

Puneti in mijlocul fiecarui patrat 2-3 visine.

Prindeti 2 colturi ale patratului si lipiti marginile, astfel formati un coltunas.

Asa lucrati tot aluatul, coltunasii formati se pun pe masa presarata cu faina.

Intr-o cratita fierbeti 3-4 litri de apa cu putina sare. Cand incepe sa fiarba, adaugati coltunasii, dupa ce dau in clocot se lasa pe foc, amestecand periodic, cam 3-4 minute.

Se scot din apa cu o spatula, se pun intr-un bol si se stropesc cu putin ulei fara miros.

Daca nu vreti sa folositi ulei, turnati peste coltunasi zeama indulcita de la visinele scurse si amestecati bine. De la zeama aluatul va fi roz.

Aici in varianta unse cu putin ulei si la servire presarate cu un pic de zahar.

Pofta Buna!