Vafe din copilărie

Vafe din copilărie

De foarte mult timp vroiam și planificam să fac o rețetă de vafe clasice, ca cele pe care le mâncam în copilărie, umplute cu cremă sau înghețată sau fără nimic (ca niște biscuiți/fursecuri). Erau foarte iubite de toți copiii și pe lângă Nuci dispăreau primele de pe platoul cu dulciurile de sărbători.

Singura problemă era că nu se mai găseau formele (pe atunci electrice) de copt vafe. Norocoși cei care le aveau moștenite, eu n-o aveam și o căutam disperată. Chiar mi-a adus cineva o formă asemănătoare din Rusia, dar tot nu e chiar ce vroiam.

De curând am descoperit o formă de vafe (sau sărățele) în Magazinul Nataliei și sunt foarte încântată de rezultat. Deși este pentru aragaz, nu electrică, vafele tot ies foarte bune și frumoase, ca cele din copilărie.

Referitor anume la această rețetă de vafe, este cea mai clasică posibilă, care se găsea în cartea de rețete, atașată la aparatul de vafe sovietic. Este perfectă, vafele sunt foarte crocante, ferme, aromate și gustoase. Se pot modela în diverse forme - cornete, coșuri pentru înghețată, fursecuri vafe sau rulouri. Se pot face din timp, nu se umezesc și rămân la fel de crocante și 2-3 zile.

Ingrediente

Oua
5 buc
   
Zahar
1 pahar
1 pahar=250ml
Unt
200 g
moale sau chiar topit
Faina alba calitate superioara
180 g
   
Esenta de vanilie
1 buc
   
Ulei de floarea soarelui
1 lingura
   

Pasi de urmat

Pas 1

Ouăle se amestecă bine cu zahărul, eu am folosit un tel, nu mixer.

Vafe din copilărie - Pas 1
Pas 2

Adăugați untul moale sau aproape topit, amestecați.

Vafe din copilărie - Pas 2
Pas 3

Urmează făina, la fel amestecați bine să nu fie cocoloașe.

Vafe din copilărie - Pas 3
Pas 4

La final adăugați uleiul și esența de vanilie, amestecați.

Vafe din copilărie - Pas 4
Pas 5

Aceasta e forma de vafe pentru aragaz - se spală bine cu detergent de vase apoi ștergeți și uscați.

Vafe din copilărie - Pas 5
Pas 6

O încălziți bine pe aragaz și apoi ungeți cu puțin ulei - folosiți un șervețel de hârtie pentru a întinde uleiul, așa va absorbi excesul de ulei.

Vafe din copilărie - Pas 6
Pas 7

După ce ați încălzit bine forma, faceți focul mic-mediu și turnați puțin aluat.

Cantitatea de aluat poate fi de la 1 linguriță la 1 lingură în funcție de dimensiunea dorită a vafelor.

Vafe din copilărie - Pas 7
Pas 8

Închideți forma și timp de 20-30 de secunde o întoarceți de pe o parte pe alta, cam 1-2 ori.

Dacă aveți focul mai mare aveți grijă că se ard foarte repede, mai bine le faceți pe foc mai mic.

Vafe din copilărie - Pas 8
Pas 9

Periodic deschideți și verificați, să fie așa de rumene cum vă plac.

Vafe din copilărie - Pas 9
Pas 10

Imediat cum sunt gata trebuie să le dați o formă, dacă le lăsați chiar și 2-3 secunde în plus, se întăresc și se rup.

Le luați cu o spatulă sau cuțit, să nu vă frigeti de formă și le dați diverse forme.

De exemplu, aici am făcut forma coșuleț pentru înghețată - am pus vafa fierbinte peste un pahar întors cu fundul în sus și am ținut-o puțin cu degetele. Puteți să puneți și un prosop peste ea, ca să nu vă frigeti.

Vafe din copilărie - Pas 10
Pas 11

Poftim, un coșuleț frumos și sigur va fi apreciat :)

Vafe din copilărie - Pas 11
Pas 12

La această tură am făcut coșulețe și conuri pentru înghețată, ca tot a început sezonul. La noi merge perfect cu Înghețată rapidă și diverse toppinguri.

Vafe din copilărie - Pas 12
Pas 13

Se fac foarte bine și în forma electrică, avantajul este că nu trebuie întoarse, se coc uniform pe ambele părți.

Forma mea are un desen de triunghi și nu se găsește decât în Rusia.

Dacă le aveți pe cele moștenite de la mame/bunici le folosiți.

Vafe din copilărie - Pas 13
Pas 14

Aici le-am făcut fursecuri - adică am împăturit foaia de vafă în 4 și a fost ca un triunghi cu o margine mai rotunjită.

Vafe din copilărie - Pas 14
Pas 15

Puteți să le faceți și rulouri, se pot umple cu orice cremă vă place, de frișcă, de ex.

Vafe din copilărie - Pas 15
Pas 16

Aici este tura de vafe făcut cu aparatul de vafe electric.

Vă recomand rețeta indiferent de ce aparat aveți, va place la toată lumea, mică și mare :)

Poftă Bună!

Vafe din copilărie - Pas 16

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 10 min
Data publicarii:
Nota: 5 (2 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 31

Olga
Olga 08 May 2023, 18:38

Buna ziua!..daca poate cineva sa imi raspunda 180g faina, cit ar fi in pahare?..multumesc+

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Olga 08 May 2023, 18:55

Aproximativ un pahar.

oana28
oana28 20 Apr 2021, 14:33

Buna , Lena. Cand umplu vafele de ex cu o crema de vanilie , ele se inmoaie foarte mult. Ce as putea sa le fac sa nu se mai inmoaie ? Multumesc!

lena
Elena (lena) oana28 20 Apr 2021, 16:23

Trebuie folosita alta crema, pe baza de unt si lapte condensat eventual.

olgaro
Olga (olgaro) 07 Apr 2021, 13:28

Buna, Lena. Unde pot sa gasesc sa cumpa o astfel de forma de vafe? Am tot cautat, insa nu gasesc. Multumesc

lena
Elena (lena) Olga (olgaro) 07 Apr 2021, 14:01

Depinde de unde sunteti Olga?

Sandra86
Sandra (Sandra86) 11 Jan 2016, 16:09

Eu zic ca mi-au iesit super bune si frumoase!!!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 04 Sep 2015, 23:26

Untul de 72,5 %.  Am sa urmez sfaturile tale neaparat. Sper sa ma ajute caci asa mai iubesc vafele astea inca de mica. Multumesc Lena.

CristiAna Tcaciuc
CristiAna Tcaciuc 02 Sep 2015, 04:56

Untul am folosit topit. Am mai facut o data si iata tot acelasi lucru sa intimplat. De asta am facut niste cosulete ca sa nu se risipeasca.

Poza mea pentru reteta:
timotei
timotei 15 May 2015, 05:38

Acestea " au supravietuit" pina am gatit de copt. Am facut conuri sa le putem minca cu inghetata dar cind mam uitat in congelator copii au papat toata inghetata si a trebuit sa la papam fara nimic

Poza mea pentru reteta:
timotei
timotei 15 May 2015, 05:35

In forma pot sa fac doua odata dar mai micute

Poza mea pentru reteta:
tiki
tiki 13 May 2015, 09:33

Si deschisa asa. Pupici. Nu te grabi cu raspunsul.

Poza mea pentru reteta:
tiki
tiki 13 May 2015, 09:32

Buna Lena. Iti trimit sa vezi forma mea de vafe, pe care am primit-o in Londra de la o prietena de-a Ioanei si nu am folosit-o never. Ce zici ? Pot face? Probabil asa ca o floricica si  sa nu mai impatur nimic. Trimit 2 sa nu mai dureze pana trim it la specialist sa-mi faca 2 in 1. Inchisa e asa.

Poza mea pentru reteta:
Arata toate comentariile