Tort "Raffaello"

Nu pun des comentarii la retetele sotiei pentru ca sigur le veti considera impartiale. Desi din punctul meu de vedere toate retetele ei merita note maxime, acest tort nu pot sa nu il mentionez in mod special. Vroiam sa zic ca acest tort e printre alte torturi precum sunt renumitele bomboane "Rafaello" printre alte bomboane, dar cred ca e mai mult de atat. 

Declar acest tort favoritul meu! 

Ce fel de smintina dulce pentru frisca ai folosit?

Buna.Cred si eu ca e bun. La prima vedere mi-am dat seama ca nu e chiar ieftin. Poate voi face si eu  pentru un eveniment si cum mi-e felul sa fie si mai mult de lucru o sa fac eu bomboanele Raffaelo. Tare bine si arata. Felicitari. Pupici.

Eram pregatita sa fac pentru revelion un tort de caramel sarat si vrand sa arunc o privire pe site-ul tau am descoperit tortul acesta care pare foarte delicios, asa ca o sa fie vedeta noptii de revelion in familia noastra.

Dupa ce o sa-l fac o sa revin sa-i dau si o nota retetei.

Am folosit smantana de 32% Dorna, pentru frisca.

Nicma, cu siguranta va fi vedeta, chiar merita sa-l faci!

o idee minunata!!

multumesc pt.sugestie!

Lena, am scos blatul din cuptor. Maine dimineata vreau sa asamblez tortul, sa se imbibe bine pana noaptea de revelion. Intrebare: pot sa fac crema tot cu o seara inainte si sa o tin pana maine dimineata la frigider sau se intareste prea tare? Multumesc.

Da, chiar mai bine s-o faci dinainte, nu se intareste tare, am facut si eu asa.

Multumesc frumos pentru raspuns. Revin cu rezultatul :)

Salut , nu puteam sa nu fac aceasta torta. E prea frumoasa și interesantă , și fiind amatori de Raffaello , imediat ce ai postat o , am zis ca o fac de Revelion. Seara am făcut blatul și crema , azi l am finisat ! Nu văd ora sa gustam din el !!!! LA MULȚI ANI !!!!!

Sì o poza 

Ooo, bravo! Arata foarte bine si ma bucur ca l-ati incercat. Sigur nu va dezamagi :)

La multi ani!

Am facut blatul de seara si crema la fel.Blatul a iesit foarte pufos , cum nu mi-a mai iesit altul pana acum.Dar a dat inapoi cam mult cred eu . Am pus poza.Cand am asamblat tortul am taiat din margini ca sa-l nivelez.O alta problema am avut cu crema. Cand am mixat-o s-a cam taiat, cred.Nu mai era lucioasa, ci devenise un pic gronjoasa.Dar supeer gustoasa.Poate am mixat cam mult, dar nu mi s-a parut. Oricum, am asamblat tortul si am pus-o in frigider. Crema s-a intarit deja, deci ar trebui sa fie bine.O alta provocare a fost sa pun nuca de cocos pe marginile tortului....Exista un pont, ceva?

La final tortul arata super, si sunt sigura ca si gustul va fi deosebit! Multumesc, Lena!

Si tortul la final!

la fel si la mine a fost cu blatul....credeam ca am gresit eu, undeva, desi imi vin mereu bine blaturile, asta ma cam dezamagit, oricum a ramas pufos si destul de bun.

Delicios!

Buna tortuletul a iesit si frumos si gustos iata si o poza, in legatura cu crema la fel gustoasa, fina asa cu un gust de lapte condesat ceea ce imi place foarte mult dar mi-a iesit putin grunjoasa si mie si am o intrebare Lena cam cat timp trebuie sa o mixez cu toate ca am mixat-o putin chiar am lasat-o asa mai cremoasa nu intarita deorece ma temeam sa nu o stric sau ar fi mai bine sa o las la frijgider peste noapte?

Salut lena! Vroiam sa te intreb daca pot sa folosesc pentru crem panna fresca in loc de smintina dulce?

Foarte bun si apreciat tortul, cu textura fina si racoroasa. Ma asteptam sa fie o crema foarte consistenta, dar nu, este foarte fresh in combinatie cu blatul pufos si insiropat. Este chiar deosebit. Cu siguranta il voi mai face, dar voi incerca peste fiecare strat de crema sa presor cateva migdale. La multi ani !

Ma bucur mult fetele ca ati incercat tortul, haideti sa le luam pe rand, acum am putin timp sa raspund mai pe indelete :)

Asa arata si la mine blatul, putin mai lasat pe mijloc, cat era cald l-am intors cu fundul in sus si s-a nivelat el singur :)

Cu crema, ma gandesc ca s-ar putea sa fie de la tipul si calitatea ciocolatei, eu am facut-o de 2 ori - o data cu Primola si Dorna pt frisca, a 2-a oara cu Milka si Olympus de 35% - amandoua au fost bine si nu s-au taiat. Va trebui sa mai fac ceva experimente sa-mi dau seama de ce s-a intamplat asa la voi. Aici in poze este cu Milka alba si Olympus de 35%.

Nuca de cocos, da, e mai greu s-o pui pe borduri - de obicei iau un pumn de nuca, il desfac in palma si atent trec cu mana pe borduri. Voi face un video cu timpul sa arat mai bine.

Olga, nu stiu ce este panna fresca?

Multumesc mult Lena voi incerca alt tip de ciocolata, pana la final obtin eu o crema fina nu ma dau batuta 

Lena eu ma aflu in italia si panna fresca e smintina proaspata italiana,si de aceea nustiu daca pot sa fac crema cu ea dar am si un alt fel ca e un fel de smintina dulce ca se conserveaza mai mult si e pentu frisca pot sa fac cu ea?

Da, cu acea pt frisca poti sa faci. Important sa fie de minim 30% grasime.

Pentru a orna cu nuca de cocos pe borduri, am pus nuca razuita intr-un recipient din care luam cate putin cu un cutit lat si rotunjit (gen de servit) si aplicand pe crema se lipea foarte usor.

Buna.Cu crema de 25% grasime e bine?

Hmm, cam la limita - s-ar putea sa iasa dar este risc crema sa nu fie foarte densa.

Multumesc frumos Lena de sfat si de toate retetele gustoase!!!!

Buna, Lena.Multumesc pentru raspuns. Banuiam eu ca este un truc si pentru blatul  de tort sa nu mai fie cu gaura in mijloc! Ciocolata am folosit Dr. Oetker alba, dar nu din Romania.Am sa mai caut alt tip si mai incerc. Multumesc si pentru sfatul cu nuca de cocos.

Buna, Lena! Am facut si eu blatul in seara asta, insa nu a crescut. Are doar 3 cm inaltime. Da-mi un sfat cum sa il dreg, te rog, l-am pregatit pentru maine pentru o masa festiva si as vrea sa fie prezentabil. Ca gustos va fi peste masura, la cat de bine miroase. Pot sa il tai doar in doua straturi si sa pun mai multa crema la mijloc?

Taie-l in 2 si daca e pufos asa si faci, pui crema mai multa intre ele si gata.

Multumesc,Lena! Pare pufos, acum e la congelator inainte sa il tai, dar miroase demential.

Felicitari pentru tot ceea ce faci, te-am sescoperit acum doi ani si gatesc cu mult drag dupa retetele tale. Mi-am impresionaf soacra cu reteta rapida dr placinta cu tin, eu ador pateurile de de linte ai chiftelutele de post.

Un blat de tort nu am mai facut de peste 10 ani, poate nu a crescut pentru ca nu am forma speciala, l-am facut untr-o cratita mai inalta, poate faina e de vina(castello de la lidl pt cozonaci. Oricum, am vazut ca in momentul in care am pus faina si praful de copt in compozitie s-a pierdut mult din volumul cremei de albusuri si galbenusuri, perfecte pana atunci. Cred ca am mestecat prea repede.

Pentru Issa, cred ca crema grunjoasa poate iesi si de la faptul ca a fiert ciocolata in smantana, a pus-o cand era in fierbere. Eu a patit o data asa cu o ciocolata de calitate.

Pt crema am folosit Primola cu Dorna 35% grasime si s-a topit perfect. Mai are sa treaca testul mixerului. :)

Lena, te pup si iti multumesc pentru tot ceea ce faci. Ai blogul culinar cu retete deliciose, cu pasi clari, pe care intru zilnic sa vad daca a mai aparut vreo reteta.

Mult succes in continuare!

Multumesc Madalina de comentariu!

Spor la treaba si sper sa iasa bine tortul :)

Multumesc frumos Lena pentru reteta de Tort Raffaello , este delicios , nota maxima pt. acest tort . Te imbratisez cu drag !

Ca bucatele propuse sunt de nota maxima nici nu incape indoiala. Ingrediente accesibile, explicarii clare si pentru opinca, si pentru vladica, servite cu mult gust. Recomand site-ul si prietenelor mele, gospodine cu experienta, si fetei mele, care, aflandu-se la studii, departe de mama si bunica, experimenteaza la bucatarie. Dar multumescul cel mare e pentru amintirile din copilarie pe care le rascolesti cu unele dintre bucatele propuse. Si in acest context as vrea sa intreb, pe tine sau poate cineva dintre vizitatoarele site-ului: Stie cineva reteta tortului "Musuroi de furnici" (muraveinik)?

Acum am terminat de "asezat" tortul. Inca nu l-am gustat dar am gustat crema si pot sa spun ca are un gust extraordinar. Am schimbat intr-adevar ceva in reteta, am pus doar 500gr de ciocolata alba in loc de 600gr. Dar dupa cum am spus excelenta la gust. 

Multumim din suflet Lena pentru munca pe care o depui in postari si in retetele tale si pentru ca le imparti si cu noi!

O dupamiaza placuta! 

Buna Lena , vreau sa fac tortul dar am I dilemma cu crema , eu de obicei la creme folosesc in asa zisul "double cream " ( o smintina dulce dar asemanator lapte condensat ) nustiu sigur daca as putea sa o pun in cratita la incalzit - mie frica sa Nu se faca brinza , ma gindesc sa topesc doar ciocolata Si so adaug treptat ... crezi ca at fi bine asa ? Iti multumesc

Viorica, nu stiu de double cream, poti incerca o cantitate mica intr-o cratita, o incalzesti si vezi ce se intampla. Daca nu este acra-fermentata s-ar putea sa nu se branzeasca. Daca nu merge, da, poti incerca cu ciocolata calda, smantana sa fie la temperatura camerei, si amesteci bine ca sa se dizolve bine ciocolata in smantana.

Super tort! L-am facut de Anul Nou si a avut mare succes! Multumesc, Lena pentru retete! Aici mereu gasesc idei cand nu mai stiu ce sa gatesc sau cand vreau sa fac o anumita mancare!

Lena Iti multumesc ca ai impartasit aceasta reteta , mia reusit tortul cu smintina care am mentionat, am avut emotii dar mia reusit urmind pas cu pas pregatirea. Am vrut foarte mult sa pun Si poze de la fiecare stagiu dar cu parere de rau am doar de la blat pca am fost preocupata cu mai multe de pregatit pentru petrecere . Cea mai reusita Si delicioasa reteta de tort pentru mine pina in prezent, oaspetilor lea placut mult , am fost complimentata si miau cerut Si reteta . Delicios si usor de pregatit , multumesc mult Lena, continua sa faci ceea ceti place 😉👍

Lena, vreau sa oregatesc tortul acesta pt aniversarea sotului meu si am o intrebare. am gasit la Lidle o ciocolata alba cu cocos prin ea la 200 g. oare as putea folosi sau nu ar mai iesi bine crema si trebuie sa fie alba simpla? Si inca ceva, cam cate portii iasa din tortul acesta? multumesc

Ar trebui sa fie bine si cu ciocolata aia, dar ar trebui un pic mai multa cred, ca sa se intareasca crema si cocosul care mai ia din concentratia de grasimi.

Iese un tort mediu de 8 portii.

Multumesc mult de comentarii si apreciere!

As putea folosi nuca de cocos proaspata?

Da, sigur.

Buna seara,

Va scriu din Anglia. De care ciocolata alba: pentru gatit sau normala? Aici au tot felul de ciocolate pt gatìt si nu stiu exact cu care iese mai buna! 

Va multumesc!

Pur si simplu SUPERB !!!! Mulțumim mult si pentru aceasta rețeta Draga Lena 💋💋💋💋

Andreea, eu am pus ciocolata alba simpla, nu de gatit. Cititi ericheta, daca nu are la ingrediente grasimi vegetale si alte minuni este buna si cea de gatit.

Lena imi spui te rog cu ce ai insiropat blaturile si cat de mult sa le insiropez?

De obicei insiropez folosind o pensula si in functie de crema sau blat. Nu-mi place cand blatul curge de zeama, asa cat usor sa fie umezit.

Aici am facut sirop cu miere si cateva picaturi de esenta de migdale.

Multumesc mult. imediat il ansamblEz. Azi voi tine petrecerea surpriza de ziua sotului meu. Sigur va fi un succes tortul. O sa revin si cu o foto. Multumesc Lena

Am revenit cu fotografia...intr-adevar pot sa recunosc si eu ca e unul din cele mai bune torturi gustate de mine. A fost un succes printre invitati! Minunat, gustos, fin, cremos!! Ti se topeste in gura. Cred ca va ramane tortul nostru special la fiecare sarbatoare mai importanta! 

Ma bucur mult! Sa aveti pofta mare!

Am facut si  noi acest tort la sarbatorile de iarna. A iesit super gustos, poza in sectiune n-a fost de unde  - s-a mincat in doi timpi si trei miscari!

Am incercat si eu tortul, a iesit o bunatate! Multumesc din suflet pentru retetele delicioase, te urmaresc cu mare drag!

Suuuper tortul doamna Lena! 👍🏻😘

Excelent tortul,musafirii au ramas foarte încântați 😊😊😊😊

😊😊😊😊

Buna Lena. Am vazut acest tort pe site si mi s-a parut delicios, cum eu sunt "moarta " dupa Raffaello am zis ca trebuie sa il incerc. Vreau sa il fac de Pasti. Dar o sa fiu in Anglia atunci. Treaba e ca nu cred ca o sa gasesc smantana dulce. Ceea ce se gaseste in magazin nu scrie procentul de grasime pe ambalaj. O sa mai incerc totusi prin Lidl poate gasesc cu procent. Dar intrebarea mea este daca o sa iasa crema si cu smantana normala?

Nu, cu smantana normla nu iese. Sigur nu au englezii smantana dulce - parca whipping cream, heavy cream - sau ceva de genul se numeste?

In cel mai rau caz poti sa iei cu tine smantana, e UHT si merge sa calatoreasca :)

La Lidl am vazut de 30%, cutiimici rosu cu alb.

Da. Parca imi aduc aminte ca am vazut la raft whipping cream si heavy cream . Bine ca stiu acum ca e smantana dulce. Eu o mancam pe paine ca imi placea. Merci frumos. Am trecut in caiet denumirea langa smantana. Abia astept sa il fac

Buna ziua,

Vreaus a fac acest tort pentru zua sotului si a baiatului dar am o dilema la crema, cand se pun ouale in crema? 

Se aduce vorba de oua abea la pasul 12... Crema este cu ouale crude? 

Va multumesc

La pasul 12 scrie "oala" adica cratita. Ouale din reteta sunt pentru pandispan...

Ok acum am citi mai bine, asta este cand ai multe in cap, copii care te striga din toate partile, o groaza de facut si mai citesti si in graba nu mai esti atent la tot cuvantul.

Multumesc pentu raspuns.

Am facut ieri acest tort si sunt foarte multumita de el. Blatul a iesit nemaipomenit, nu s-a lasat deloc, nu a facut gaura pe mijloc si e foarte gustos. Crema are un gust fenomenal...singura obiectie care o am este ca iese foarte foarte dulce, dar gustos

Buna ziua. As vrea sa fac acest tort de ziua fiicei mele ca re implineste 16 ani. O singura intrebare am: In loc de smantana dulce as putea pune frisca lichida? Pt ca pe meleagurile unde ne aflam nu exista smantana de nici un fel, ci numai iaurt cu grasime de pana la 10%. Sau poate exista un alt ingredient cu care se poate inlocui smantana dulce? Va multumesc

Da, puteti incerca frisca lichida, nu am prea lucrat cu ea, nu stiu sigur sa va raspuns. Daca o aveti in vedete pe cea pe baza de gradimi vegetale.

Am avut ceva de furca cu crema care mi s-a taiat cand am batut-o,dar am pus-o pe bain-marie si am reusit sa o leg ,apoi 30 min in congelator si s-a batut perfect. :)

va fi alt gust daca cumpar cocos gata răzuit?

Salut vreau sa fac si eu aceasta receta dar daca este cineva pe sait din Franta as vrea Sami spuna si mie care e aici smintina dulce ca sa nu gresesc receta. Merci din avans

Vio84, daca tot ai acces la net de ce nu folosesti Google sau dictionarul. Si eu stau departe de casa dar cind m-am mutat si am început sa gatesc si nu stiam cum de cheama numai asa gaseam. 

Delicious 

buna ziua! are ceva daca pun 400 ml frisca lichida si doar 200g ciocolata?se mai intareste cand o bat cu mixerul?multumesc

Superb tortul, l-am incercat si eu :)

Buna ziua,este minunat acest tort.O intrebare as avea :pot inlocui jumatate din frisca cu mascarpone? (Nu am timp sa fug acum la cumparaturi)... Eventual sa o bat separat apoi sa adaug la crema de frisca+cioco?Ar strica ceva?Va multumesc si la cat mai multe retete care ne bucura!Sarbatori fericite!

Buna as avea o intrebare legata de crema se poate bate crema si fara mixer?(daca nu dispun de unul) va multumesc!

buna, arata bestial, dar  as putea inlocui ciocolata alba cu cea neagra?

Buna Lena! As putea folosi in loc de smantana dulce, Creme Patiserie?

Super reteta!! De abia asteptam sa il servim diseara in noaptea de Revelion😍🎂 La multi ani! 🎊🎉

Si poza

...mi s-a taiat crema de doua ori si am renuntat. prima data cand nu-mi reuseste o reteta. 

Ajutor. Nu mi se întărește crema nici cum. Cum o pot salva(((( de altfel ramin mîine pentru cina fără tortul promis

Iti multumesc pentru reteta , tortul este foarte bun 😊

Azi am facut pentru a treia oara acest tort si mereu am aceeasi problema cu crema. Prima data am crezut ca nu fac eu ceva bine, a doua oara ca am fost iar neatenta dar azi iar am patit. Am folosit si ciocolata primola si de menaj, azi am combinat ciocolata de menaj cu milka, smantana tot dorna si iar mi s-a taiat crema. Tortul e mirific si de aceea tot revin la el...dar crema de ciocolata imi termina nervii 😣. Acum am lasat-o iar la frigider pana maine, sper sa o pot salva. Felicitari pentru reteta...gustul e nemaipomenit 🙆

Am revenit si cu poza tortului nabadaios 😂

Ce fel de smintina pentru frisca aveti invedere?O poza nu aveti intimplator cum arata...In dublin o gasesc?Mersi ..

In loc de smintina dulce pot pune alceva.frisca sau.....?

Cred ca am gasit e de 30 %.

Cred ca din aceasta?

Mersi.Vroiam sa te mai intreb ceva.daca merge aceasta tava rotunda pentru reteta de mai sus.Alta nici nu am rotunda.

Elena in sfirsit am terminat de ornat torta rafaelo...Miine vedem deja la gust cit e de bun...Mersi pentru reteta.La mine tava era prea mica.O sa cumpar una exact ca ata.

Buna Lena

Ce fructe as putea sa pun intre blaturi?

Multumesc

Se pot  adauga in crema alune de padure?

As putea adauga zmeura si sa imbrac tortul in martipan?

Buna ziua lena as vrea sami spui terog daca voi deschide cuptorul va fi cevA rau

Multumesc de asa receta.a esit un tort foarte gustos.brava tie Elena

Buna, Lena! Mi-as dori mult sa incerc aceasta torta, dar aici unde locuiesc, nu se gasesc fulgi de cocos. Cu riscul sa nu mai fie “Raffaello”, cu ce as putea inlocui cele 30g din blat? Merci de orice sfat!

Buna Lena! Am gatit torticul asta pentru aniversareapuiului meu de 4 ani. Procesul de pregatire foarte simplu, ingredientele la fel. Si foarte gustoase luate fiecare aparte. Acum asteptam oaspetii sa-l taiem si va spun ce da si in ansamblu toate impreuna 😉.

Pupici si multumim de retete bune! !!!

Lena, ceva e greșit în rețetă asta... Eu am făcut deja de doua ori,însă niciodată nu mi a crescut ca al tău. DC?? În plus, crema este moale, oricât o țin la frigider. Am pus FRIȘCĂ 35% din cutie roșie de La Dorna. Nu înțeleg DC??

Buna ziua!

Imi puteti spune ce marca de ciocolata alba ati folosit pentru crema?

Si mie mi-a iesit crema foarte subtire, si am pus intaritor si fulgi de cocos in ea.

Multumesc!

Am impresionat oaspeții, firește. Și mie, și soțului meu ne-a plăcut foarte mult blatul aerat, ușor și pufos.

Dacă tot am zis că ne-a plăcut blatul, am mai experimentat cu el. Aveam un borcan de vișine conservate de la soacră-mea și mi-am zis să văd cum se pupă Raffaello cu vișinele acrișoare. Am făcut un check mic: am turnat aluatul în tăvița de copt și am înfipt vișinele in el. Deci a ieșit o minune! Nouă ne plac foarte mult deserturile nu prea dulci, iar de data asta soțul meu mi-a zis să-l mai alint cu așa "invenții". Îți mulțumesc, dragă Lena!

Daca tava mea pt blat este de 23-24 cm, merge?

Multumesc! Am sa caut totusi o tava mai mare :)

Tortul asta este de-a dreptul delicios! Cu un gust fin si rafinat.

Crema Ganache am facut-o cu heavy whipping cream si cu ciocolata Lindt. Asta am gasit in magazin, dar a iesit foarte bine.

Am facut tortul pentru ziua de nastere a micilor Terminatori :).

Nu mai are rost sa spun ca toti americanii au ramas super impresionati de tort si ca au mai programat o petrecere la noi, doar ca sa le mai fac o data tortul Raffaello :))

Multumesc, Lena, pentru inspiratie!

(Din pacate nu am o poza mai profi/plateing si nici cu sectiune :(. Nu am apucat mai mult de atat. Abia am reusit sa-l vad, ca a disparut un, dos rapidos :)).

Buna Lena.Am facut si eu tortul Rafaello.Este devin.Multumim enorm pentru reteta.Vroiam sa te intreb pot sa pun pasta de zahar deasupra ca ornat .Vreau sa fac de ziua fetitei,etajat si nustiu daca merge cu pasta de zahar.Mersi frumos

Ft bun... eu l-am facut mai mic, 2/3 de ingrediente pentru tot. Dar mai bine il faceam mare... ca se topeste de pe farfurie 😍

Buna ,Lena.Acum am scos blatul de la cuptor.Am o intrebare,daca vreau sa pun si o cutie de mascarpone,cata ciocolata sa scot?Si ca procedeu?Multumesc,revin cu poze.

Buna

Cit trebuie batuta crema ca sa se intareasca?

A iesit un tort super bun.Multumesc pt.reteta.Am avut totusi o problema.Nu am avut bomboane raffaello in casa si am incercat sa le fac dupa o reteta luata de pe site.Au iesit groaznice.Le-am folosit la decor,dar de mancat nu mi-au placut.Pe viitor,astept sa faci tu aceste bomboane si doar atunci le voi face.La multi ani!

Mulțumesc 😍

Supeerrr!

Suuuper gustos, şi bomboanele sunt făcute de mine🙈🤗

Doresc sa fac acest tort pentru colegele mele de muncă și am nevoie de sfaturile tale Lena.As putea folosi ciocolată alba de la milka?As dori sa stiu daca tortul e moderat de dulce sau e f dulce?Se poate de redus din crema la 1000gr sau e perfect1200gr.Multumesc

Superb

La un minut dupa ce am mixat crema , s-a taiat. Am urmat pasii exact dupa reteta .Oare cu ce am gresit ?

Tortul (feliat) se poate congela? Mai cunoasteti si alte retete de prajituri care se pot congela? Multumesc

Buna, ce smantana recomanzi petru o crema reusita ?

La mine a iesit f ok crema dar dupa 5-10 min a inceput sa nu mai fie asa ferma, in rest un tort foarte bun, multumim !

Un tort delicios.