Ciulama de pui cu ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

O rețetă clasică, ciulamaua de pui cu ciuperci, puteți s-o faceți doar cu ciuperci, va fi la fel de gustoasă. Copiilor le-a plăcut foarte mult, mai ales combinată cu mămăliga, deci un bun indicator că rețeta este bună. Sosul e cremos și toate ingredientele "se pupă" foarte bine. Dacă vreți să faceți rețeta de ciulama puteți folosi smântână simplă, fermentată (așa am făcut rețeta de mai jos), dar puteți înlocui cu smântână dulce și sosul va avea un gust mai intens și puțin mai dulce.

Deci depinde de preferințe, posibilități și ce aveți la îndemână.

Ingrediente

Piept de pui
1 buc
   
Ciuperci
500 g
   
Smântână
400 g
   
Făină
2 linguri
   
Ulei de floarea-soarelui
50 ml
   
Pătrunjel
1 legatura
1 legătură mică, sau puteți folosi pătrunjel uscat
Sare, piper
1 lingurita
după gust

Pași de urmat

Pas 1

Pieptul de pui se spală bine și se taie bucățele mici. La fel și ciupercile, le spălați și feliați subțire.

Într-o tigaie se încălzește bine uleiul și se adaugă bucățile de piept de pui.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 1
Pas 2

Amestecați periodic și lăsați să se călească până începe să se rumenească.

Apoi îl scoateți din tigaie cu o spatulă și lăsați la o parte într-o farfurie.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 2
Pas 3

În tigaia în care s-a călit carnea, în același ulei, puneți și ciupercile feliate.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 3
Pas 4

Amestecați periodic și lăsați să se călească la foc iute până scade toată zeama din ele.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 4
Pas 5

Cam așa, le lăsați și să se rumenească puțin, pentru un plus de gust.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 5
Pas 6

Acum adăugați cele 2 linguri de făină în tigaia cu ciuperci, amestecați bine.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 6
Pas 7

Turnați apoi 300 ml de apă.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 7
Pas 8

Amestecați bine și lăsați până începe să fiarbă.

Observați că se va face un sos mai gros, dacă este prea dens, mai adăugați puțină apă până obțineți consistența dorită.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 8
Pas 9

În acest sos cu ciuperci adăugați carnea de pui călită anterior, amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic 5 minute.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 9
Pas 10

Adăugați smântâna, amestecați bine și lăsați să mai fiarbă încet 3 minute.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 10
Pas 11

La final potriviți de sare, piper, presărați pătrunjel verde tocat.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 11
Pas 12

Amestecați bine și închideți focul.

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 12
Pas 13

Serviți cu mămăliga și savurați :)

Poftă Bună!

Ciulama de pui cu ciuperci - Pas 13

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg (3-4 porții)
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 30 min
Data publicării:
Notă: 5 (16 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 43

Tatiana S
Tatiana S 12 Sep 2024, 14:54

Buna ziua! dar cum se numesc ciupercile?

lena
Elena (lena) Tatiana S 12 Sep 2024, 15:15

Se pot face cu orice fel de ciuperci, aici sunt champignons.

Tatiana S
Tatiana S Elena (lena) 13 Sep 2024, 23:46

Mulțumim Elena, am făcut doar cu ciuperci, apropiaților mei le-a fost pe plac ... Doamne Ajute în cele Bune ... acum voi căuta și rețete de mămăliguță reușită ...

Lianulia
Lianulia 12 Nov 2023, 17:18

Excelenta!

Simplu de facut si f. gustoasa.

Multumesc :)

Nota mea pentru rețetă:
Dani V
Dani V 25 Oct 2023, 16:45

Foarte gustoasa ciulamaua ! Ma bucur, sa va dau o poza! Probez multe retete dupa site-ul Dvs.! Va multumesc !

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) Dani V 25 Oct 2023, 17:50

Ma bucur tare mult! Multumesc si eu pentru mesaj si poza!👍🤗

anamarculescu
anamarculescu 05 Dec 2020, 11:54

Foarte gustoasa, pe placul copiilor mei care nu se dau in vant dupa ciuperci 😅

Am preparat-o de multe ori si nu dau gres niciodata cu ea. Multumesc!

Nota mea pentru rețetă:
PeicaRodica234
Rodica Peica (PeicaRodica234) 21 Apr 2018, 22:12

Foarte delicioasa ciulamaua.......

Nota mea pentru rețetă:
N
Natalia Chiriac (N) 27 Mar 2018, 22:34

Foarte gustos 😋, mulțumesc pentru receta

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
CeciliaBogdanel599
Cecilia Bogdanel (CeciliaBogdanel599) 31 Aug 2017, 15:40

Foarte foarte buna mancare a iesit!!! Multumesc pt reteta

Nota mea pentru rețetă:
DanielAdrianOlaru906
Daniel Olaru (DanielAdrianOlaru906) 28 May 2017, 13:44

Şi nu trebuie şi ceapă?? Eu ştiam că se căleşte şi ea şi apoi se călesc şi ciupercile.

Nota mea pentru rețetă:
ButucElena922
Butuc Elena (ButucElena922) Daniel Olaru (DanielAdrianOlaru906) 29 May 2017, 16:27

E dupa preferinte, multa lume nu o pune si am zis sa fac reteta mai clasica.

DanielAdrianOlaru906
Daniel Olaru (DanielAdrianOlaru906) Butuc Elena (ButucElena922) 30 May 2017, 09:05

Mulţumesc, eu am pus şi a ieşit foarte bună.

IoanaB.
IoanaB. 05 Feb 2016, 15:30

Am facut si eu. Foarte buna!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
tiki
tiki 17 Jan 2016, 21:38

Buna . Sa se vada ca ma tin de cuvant ca fac. Asa am spus, asa am facut. Nu ca altele care de 1 an au in cuptor cate ceva si nu mai posteaza. Nu am nimic impotriva, dar nu promite ca-ti areti.."opera" apoi nu o mai faci. F. buna aceasta ciulama. Eu am facut dintr-o gainusa. Si am pus si  2 catei de usturoi..Ce-i rau ? Nu ma mai putem opri din mancat. Fetele, faceti-o neaparat ca nu e greu si f.f.f buna. Pupici.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) tiki 17 Jan 2016, 21:40

Ooo, pofta buna Sanda, merci de poza si feedback :)

Arată toate comentariile