Foietaj de casă - rețetă rapidă

buna, in legatura cu aluatul pt placinte se poate congela, ca cel din comert?..ma gindesc ca putem face o cantitate mult mai mare si apoi o portionam si o bagam la congelator s-o folosim cind ne trebe.

Cred ca se poate, dar congelat nu sub forma de melc, va trebui fiecare sa le turiti mai bine cu facaletul si puneti folie alimentara cand il rulati (asa ca cel din comert).

super reteta ! chiar voiam sa aflu cum se face! Multumesc!

Am vazut ca folosesti unt la mai toate retetele tale. Ai putea preciza, la retetele care permit, daca se poate folosi si margarina?

Multumesc si spor in toate!

Da, sunt de acord cu tine, dar este mai ieftin. Folosesc margarina Unirea uneori si sunt multumita de rezultate.

O zi frumoasa si spor in bucatarie!

Ai preparat vreodata cu grasime de porc topita - untura adica? Am mancat la niste prieteni placite cu un aluat asemanator si mi-au spus ca pun untura. Ma gandesc ca daca pun unt de 65% stric treaba, sau reteta e cu unt de 80%? Chiar as vrea sa incerc acest aluat.

Untura face aluatul sa fie mai fraged si mai crocant. Eu obisnuiesc sa pun untura si la cornulete sau in aluaturile uscate-tip biscuit, pentru ca ies mai gustoase. Bine, fac si cu unt, dar cand am in casa untura nu ezit s-o folosesc. Evident, evit folosirea in exces.

Lena ,pot  face pateuri cu branza din acest aluat?ms 

Ok, ms Lena, atunci stiu pe viitor cand fac placinte

Lena,aluatul il intinzi, asa cum il scoti din frigider?In forma de melc?

Multumesc Lena pt raspuns!Aluatul seamana cu cel de la haios,doar ca acela se unge cu untura de porc si la aluat de adauga si smintina!

As vrea sa stiu,se preteaza la foi de cremsnit? Daca nu,te rog sa postezi,daca ai timp,o reteta de foietaj.Pe mine ma intereseaza modul de impaturire,stiu ca trebuie respectat sensul de impachetare.Astept raspuns.Multumesc !

Buna Lena,vreau sa te intreb daca in perioada postului pot renunta la oul din reteta..Il pot inlocui cu altceva?Ai incercat? Multumesc si succes.

Am reusit in sfarsit sa fac acest aluat!!! Am asteptat sa fac rost de niste untura sa fiu sigura ca ies pufoase Se face destul de usor si rapid, abia astept sa vad maine cum ies acele "placinte ca la mama acasa" 

Cu untura ies minunate Pau, sigur o sa fie bune

Buna, Lena. Acest foietaj ar merge pentru foile de tort Napoleon? Multumesc pentru raspuns.

Rectific, Lena, scuze. Cautand mai mult pe site-ul tau, am gasit si foietajul care merge la tort. Trebuia sa fiu mai insistenta la cautat prin retete, inainte sa pun intrebarea.

Salut lena as dori sa stiu ce cantita de untura ori  tot 200g???

Buna, am doua intrebari : la ce temperatura trebuie copt aluatul si daca se poate folosi la cremsnit? Mulțumesc mult pentru raspuns

Draga Lena, multumesc pt. retele extrem de gustoase! Am o intrebare. Poate fi pastrat la cogelator aluatul? L-as putea folosi cand am nevoie si nu am timp:) Multumesc! Ai si alte variante de aluat care poate fi pastrat la congelator - pt. pizza, cornuri, etc.?

salutare dragi gospodine,am nevoie de foetaj fara ou,as putea sa folosesc aceasta receta dar sa exclud oul?

da alta receta de foetaj doar ca sa fie fara ou cunoasteti?

Buna Lena am si eu o ontrebare:din toate ingrefientele de mai sus ies aproximativ20 foi si daca da trebuie sa portionam aluatul in 20 bucati?

Salut Lena sa stii ca am primit numai complemente cu plăcintele din foetaj de casa topesc in gura.Mersi de receta

iti multumesc lena si pentru acest foietaj de casa! este foarte bine ca avem posibilitatea sa gatim natural si usor in casele noastre! 

Salut,pot inlocui otetul de vin cel de mere sau oricare altul?multumesc.

Multumesc

Am facut azi aluatul , revin cu poze cind sunt gata placintele. Astept cu nerabdare sa vad cu o sa fie placintele. 

Am zis ca revin dar am uitat😳. Am facut placinte foarte bune sa aspect au fost ca si cu aluatul din comert dar imi pare cantitatea de unt prea multa. Sau eu nu am copt la temperatura care trebuie sau untul meu era cu procent mare de grasime. Lena care ai vreo idee de ce sa primit asa sau sa pun mai putin unt?

Da au fost unsuroase. Am vazut eu ca era mare cantitatea de unt dar mam gindit ca acest aluat trebuie sa fie cu mult unt. M-am gindit ca untul face ca aluatul sa fie asa foietat.

Da, te-ai gandit bine, intr-adevar untul le face foietate si frumoase. Dar este o mica chestie, daca nu le pui la cuptor fierbinte si bine incalzit el va curge si placintele ies unsuroase.

Daca se inlocuieste  untul cu untura, se pun tot 200 gr untura?

Salut, este neaparat de folosit otet de vin sau se poate de folosit si otet de 6%?

nu inteleg de unde iese 1 kg de aluat :)

Am făcut ieri si e tare bun. Mulțumesc pentru sfaturile si retetele tale Elena.Pentru mine sunt o mare binecuvântare căci invat foarte multe lucruri cu care îmi bucur familia si cei apropiați. Aceste placintele cu dovleac au ieșit foarte bune si ma bucur ca nu au curs. Mesc mult!

PS: nu stiu daca ai încercat dar eu m-am gândit că acest aluat ar merge si la Napoleon ce zici?

Da e misto aluatul si usor de facut

Buna Lena,daca vreau sa il fac de post si renunt la ou sa adaug mai mult ulei ? Multumesc.

aluatul e suficient pt o placinta sau trebuie sa fac dublu?

multumesc frumos doamna Lena!gatesc dupa retetele dvs dela varsta de 15 ani!!!😆😚

Si eu am facut reteta. Foarte buna.

se poate pune otet de 9 grade in locul otetului de vin?