Aluat de pizza clasic Reteta VIDEO

Aluat de pizza clasic

Este cel mai simplu si gustos aluat de pizza. Am incercat mai multe variante si ingrediente, acesta il recomand la toti.

Ingrediente

Faina alba calitate superioara
350 g
Cantitatea de faina poate varia in functie de marca si tip - adaugati cate putin daca mai este necesar.
Sare
0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui
3 linguri
Se poate folosi si ulei de masline
Drojdie uscata
2 linguri
Eu folosesc drojdia Pakmaya.
Apa
225 ml
Zahar
1 linguri

Pasi de urmat

1

Intr-un vas gradat se pune apa calduta. Se adauga zaharul, drojdia uscata, se amesteca si se lasa amestecul 15 min pana nu face spuma(vezi poza mai jos).

Atentie! Daca folositi drojdie uscata care nu se dizolva in apa, nu va trebui sa faceti acest pas, in schimb aluatul va creste mai greu, iar blatul nu va fi suficient de pufos. Dupa ce am incercat diferite marci de drojdie uscata, aluatul a avut cea mai buna consistenta cu Pakmaya.

2

Peste 15 minute observati ca amestecul de drojdie, apa si zahar va face o spuma frumoasa.

3

Intr-un bol mai mare se pune faina, se adauga sarea si uleiul.

4

Adaugati amestecul cu drojdie (cel de la pasul 1). Incepeti sa amestecati aluatul, recomand cu o lingura si dupa ce se mai leaga si cu mainile.

 

5

Pe o masa presarata cu faina scoateti aluatul si il framantati 2-3 minute, ca sa nu se lipeasca de maini mai presarati cate putina faina.

Atentie! S-ar putea sa mai trebuiasca sa adaugati inca putina faina daca aluatul este prea lipicios si nicicum nu se poate lucra cu el. Asta e din cauza tipului de faina si am avut chiar eu probleme cu 2 cele mai bune marci de faina locale.

6

Aluatul il puneti intr-un bol si lasati cam 30 de minute sa creasca - nu uitati sa-l acoperiti cu o folie, prosop sau capac.

7

Dupa acest timp, scoateti aluatul pe masa presarata cu faina si il taiati in 2 bucati.

8

Formati 2 bile si le lasati 5-10 minute la odihnit.

9

Pe masa presarata cu faina initndeti cu facaletul cate un blat de pizza, din fiecare bila de aluat.

La mine ies cam 2 blaturi de 30 cm diametru.

10

Pentru rezultate maxime cu pizza, de obicei recomand sa folositi tavi de pizza speciale - sunt subtiri si asa sigur obtineti pizza delicioasa si frageda. Se gasesc la orice supermarket mai mare si costa cam 20-30 lei.

Eu le ung cu putin ulei inainte sa pun aluatul.

11

Puneti aluatul in tava si usor ridicati bordurile, nu mult, cam de 1 cm.

12

Cum am spus, din acest aluat fac 2 pizza de 30 cm diametru.

Imediat cum ati pus aluatul in tavi, mergeti mai departe cu procesul de preparare - nu trebuie lasate la crescut.

Eu incep sa le ung cu sos+cascaval+topping.

Pofta Buna!

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 600 grame (2 pizza de 30 cm)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Data publicarii:
Nota: 5 (64 voturi)

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 230

AnaCuceias204
Ana Cuceias (AnaCuceias204) 27 mar 2020, 11:38

Mulțumesc frumos, un aluat perfect , din care poți prepaira și alte bucate .

Nota mea pentru reteta:
PicuPicu201
Picu Picu (PicuPicu201) 22 mar 2020, 14:57

Buna,

Daca vreau sa foloseac drojdie proaspata, imi poti spune daca estw posibil si care este cantatea? Modalitatea de amestecare cu apa calda si toti ceilalti pasi sunt identici?

Multumesc,

lena
Elena (lena) Picu Picu (PicuPicu201) 22 mar 2020, 17:18

Sigur se poate, puneti 50g si restul pasilor sunt la fel.

PicuPicu201
Picu Picu (PicuPicu201) Elena (lena) 25 mar 2020, 21:53

Am incercat, a iesit minunat.

Multumesc frumos,

denilu
denilu 05 mar 2020, 19:57

Buna seara, Lena. Am facut de multe ori aluatul de pizza si a iesit foarte bun de fiecare data. Oare se poate congela si folosi alta data? Multumesc.

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) denilu 05 mar 2020, 20:03

Da, sigur. Eu recomandvsa-l congelez deja intins in cercuri. Se va decongela mai repede.😉

GugulanJanine899
Gugulan Janine (GugulanJanine899) 30 iul 2016, 14:45

Astazi am incercat sa prepar pizza dupa reteta expusa. S-a primit extraordinar de gustos. Reteta mi s-a parut usor de realizat. Elena mersi mult!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Gugulan Janine (GugulanJanine899) 30 iul 2016, 16:27

Cu mare placere!

Pashutza25
Pashutza25 11 iul 2016, 23:31

Buna buna de tot.un aluat usor de lucrat si foarte gustos

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
SimonaCuciureanu464
Simona Cuciureanu (SimonaCuciureanu464) 09 iul 2016, 21:47

Cea mai buna pizza..a fost prima data cand am facut o pizza si un aluat...mersiiiii

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
MamicaDeLeut632
Mamica De Leut (MamicaDeLeut632) 04 iun 2016, 02:10

Am incercat multe retete de blat pentru pizza si ai dreptate chiar este cea mai buna ! Am folosit aluatul si pentru pachetele cu cabanos. Au iesit foarte buni. Multumim pentru retete am incercat o multime si toate sunt foarte bune ! In 2 ani de cand te urmaresc si gatesc am acumulat vreo 5 kg in plus. :)

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
CARMEN MIRCI
carmen 69 (CARMEN MIRCI) 10 mar 2016, 20:51

A treia reteta a ta pe ziua de azi cand spunca mi-a iesit super!!!! Defapt am mai facut-o de trei ori. Azi iti trimi poza.

Gracias Lena!!!!!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
alina.n
alina.n 28 nov 2015, 22:34

Buna draga Lena. Pana acuma am tot comandat pizza dat uite ca astazi in sfarsit am hotarat - incurajta de sotul meu drag, sa fac pizza acasa.  Mersi mult de reteta, aluatul mi-a iesit perfect si e ff gustos. RECOMAND tuturor.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Sile
Sile 28 apr 2014, 04:37

Am probat reteta in aceasta noapta... a iesit superba. Cred ca este cel mai simplu si cel mai gust aluat de pizza. Multumesc pt reteta

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile