Budinca de orez cu spanac

Elena Butuc

Mi-a placut mult ideea de orez combinat cu spanac si oua, asa ca imediat am si executat reteta. Desi reteta este italieneasca, parmezanul este singurul ingredient mai deosebit si puteti cu succes sa-l inlocuiti cu un cascaval simplu. Spanacul merge proaspat sau congelat, ca e mai la indemana si e foarte bine.

E o reteta care merge ca o mancare independenta sau garnitura, noi am servit-o cu iaurt si o salata, a mers minunat, chiar si copiii au mancat-o foarte bine.

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Orez

250 g

sau 1 pahar

●

Apa

2 pahare

●

Spanac

400 g

o punga de spanac congelat

●

Oua

3 buc

●

Ceapa alba

1 buc

●

Unt

20 g

●

Pesmet alb/galben

2 linguri

eu am inlocuit cu gris de grau

●

Sare,piper

1 lingurita

+ nucsoara dupa gust

●

Parmezan ras

50 g

sau cascaval simplu

Pasi de urmat

Pas 1

Orezul se spala bine, apa se pune la fiert intr-o cratita. Cand incepe sa fiarba adaugati orezul, un pic de sare, amestecati bine si lasati sa fiarba pana orezul absoarbe toata apa si este gata.

Aici merge 1 volum de orez la 2 volume de apa, si am folosit orez simplu cu bob rotund.

Lasati-l sa se racoreasca bine dupa ce este gata fiert.

Daca aveti orez ramas dupa o mancare sau garnitura este si mai comod sa-l refolositi in aceasta mancare.

Pas 2

Ceapa se caleste intr-o tigaie cu 10g de unt, cand e usor rumenita adaugati spanacul bine scurs de apa si decongelat. Mai lasati 5 minute, amestecati si inchideti focul.

Daca ati uitat cumva sa-l decongelati il puneti asa cum este si lasati pana se inmoaie.

Pas 3

Luati o tava adanca de cuptor, a mea a fost cam de 15x20cm.

O ungeti cu unt si presarati pe fundul si peretii tavii cu pesmet sau gris.

Pas 4

Intr-un bol puneti orezul racorit si spanacul cu ceapa.

Amestecati si aveti grija sa nu fie fierbinte.

Pas 5

Adaugati ouale, sare, piper si nucsoara dupa gust.

Pas 6

Se amesteca foarte bine, ca sa nu fie cocoloase de orez si spanac nedesfacute in budinca.

Pas 7

Treceti compozitia in tava de cuptor pregatita anterior, o distribuiti uniform si presati bine cu lingura.

Pas 8

Presarati deasupra cu parmezan ras.

Pas 9

Si puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute.

Pas 10

Dupa ce s-a rumenit si e gata, inchideti cuptorul dar mai lasati budinca 5 minute acolo.

Apoi o scoateti si e gata de servire.

Pas 11

O serviti simpla, cu iaurt si o salata, sau ca o garnitura la o friptura.

Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg (7-8 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 60 min

Data publicarii: 08 Feb 2016

Nota: 5 (9 voturi)

Colectii: Mancaruri cu LEGUME, Garnituri, Mancaruri diverse copii, Orez

S-ar putea sa-ti mai placa

Chiftelute de dovlecei cu fulgi de ovaz

Sarmale cu ciuperci in frunza de vie

Musaca de dovlecei cu carne si cascaval

Fasole verde cu usturoi si rosii - Fasolakia greceasca

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 20

RuxandraIrina 05 Sep 2021, 14:07

Minunata! Simpla si gustoasa. Asa am "reciclat" niste pilaf ramas de ieri.

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Ana Balaban (AnaBalaban286) 11 Sep 2019, 00:48

Concluzie generala: foarte simplu de făcut, sănătoasă și merge foarte bine însoțită de iaurt, așa cum se recomanda.

Detalii:

- nu mi-a ieșit frumos rumenita, deși am tinut-o 40 de minute. Poate trebuia să fi pus mai mult parmezan deasupra

- in schimb, atunci când am turnat compoziția in forma, am pus jumătate, am adăugat un strat de cașcaval și apoi cealaltă jumătate de compoziție

- eu am folosit orez integral

- nu am pus nucșoară pentru că nu aveam

- am folosit forma de tarta rotunda

- e gustoasa și foarte sănătoasă, însă, personal, mi-ar plăcea să fie și mai savuroasa. Nu știu ce ar face-o mai interesanta. Un anumit tip de brânză? (Am văzut că cineva a amestecat în compoziție brânză - data viitoare incerc și eu - tks for the tips) Poate ceva tomate? A încercat cineva?

Poza mea pentru reteta:

"Budinca de orez cu spanac" - poza de AnaBalaban286

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Liliana Gerstenberg (LilianaGerstenberg805) 03 Mar 2019, 12:46

Usor de facut si buna la gust! Am .adaugat branza sarata, sfaramata cu furculita. Am facut in forma rotunda, de tarta.

Bun bun!

Poza mea pentru reteta:

"Budinca de orez cu spanac" - poza de LilianaGerstenberg805

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Ekaterinka 10 May 2016, 21:25

E prima data cand gatesc spanacul,eu il prefer crud in salate.A durat o vesnicie pana l am spalat,curatat,tocat-chiar si la robot,dar s a meritat foarte bun.Pentru o persona intr adevar e cam mult, dar colegele la munca l au apreciat,au mai venit si cu sugestii sa mai fi pus branza ,sa mai fi pus usturoi ,mie mi se pare ideala asa budinca asa ca multumesc si pt aceasta reteta.

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Diana S. 25 Feb 2016, 02:54

A, si nota.

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

victoria1981 15 Feb 2016, 23:05

Am făcut cu ștevie în loc de spanac și a ieșit un deliciu,chiar și cel mic a savurat-o cu plăcere.mulțumim frumoase reteta

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

tiki 13 Feb 2016, 11:56

Of, nota.

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

tiki 13 Feb 2016, 11:54

. . Pe cat de dezamagita am fost de designul budincii mele pe atat de mult mi-a placut la gust. In primul rand am folosit orez cu bobul lung ca numai din acela am avut. Dar spanacul -congelat- era tocat, acele bilute. Nu m-am gandit ca trebuie frunze. Si s-a prea amestecat. Orezul 250 gr. mi s-a parut tare mult. Am pus 220. Regret ca am facut o portie intreaga, eu care fac tot 1/2, nu, ca e tare bun, dar ptr. mine singura cam mult (mama nu prea mananca nimic). Mai dau prin vecini la....vaduvi.:)) Cand vin copiii o sa fac, dar cu orez rotund Bob Mare si cu spanac-spanac. Hahaha. Multumesc. Sa fii iubita si sa Va iubiti. Mii de pupici.

Poza mea pentru reteta:

"Budinca de orez cu spanac" - poza de tiki

Raspunde

Clarutza 08 Feb 2016, 17:16

Hmmm!Arata bine si cred ca si gustul e pe masura!Multumesc pentru reteta!

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Brigiita 08 Feb 2016, 13:50

Cu ce as putea ouale? Ms

Nota mea pentru reteta:

Raspunde

Arata toate comentariile