Chicken Piccata Reteta VIDEO

Bucatile de piept de pui se taie felii subtiri, daca e un piept mai mic il taiati in 2 parti, pe lung.

Daca e unul mai gros incercati sa-l feliati in 3 bucati.

Carnea de vita ar fi bine s-o mai bateti putin, sa fie mai frageda.

Se asezoneaza cu sare si piper fiecare bucata de carne, pe ambele parti.

Asa faceti toata carnea si o puneti intr-o farfurie, la o parte.

Intr-o farfurie amestecati faina si parmesanul.

Daca nu aveti parmesan se poate face si fara el, de cele mai multe ori am vazut ca asa se face.

Intr-o tigaie mai larga turnati uleiul de masline si 30g de unt, lasati sa se incalzeasca bine.

Treceti prin faina si parmesan fiecare felie de carne.

Puneti la prajit carnea, la foc mediu.

Aveti grija sa rumeniti carnea, dar si sa o gatiti complet pe ambele parti - altfel nu o mai preparam termic.

Pe parcus, cand este gata, o treceti intr-o farfurie mai mare si acoperiti cu o folie sau prosop, sa se tina calda.

Intre timp, cat se gateste carnea, pregatiti ingredientele pentru sos.

Observati ca am taiati lamaia in jumatate - una am feliat-o subtire, alta am lasat-o intreaga - sa scurg zeama din ea.

In tigaia in care ati rumenit carnea adaugati usturoiul tocat si il caliti 10 secunde, amestecati periodic.

Turnati vinul, scurgeti zeama de la o jumatate de lamaie.

Lasati sa fiarba 5-10 minute, pana lichidul scade cam in jumate.

Apoi puneti in tigaie 20g de unt si feliile de lamaie, amestecati bine si observati ca sosul se leaga mai bine.

Adaugati caperele si patrunjelul tocat, amestecati bine si inchideti focul.

Observati ca nu am pus sare in sos, caperele sunt un pic sarate si mai bine nu trebuie, numai dupa ce il gustati.

Eu prima data l-am gustat si mi s-a parut destul de acru, am zis ca nu mi-a reusit reteta, dar dupa ce l-am combinat cu carnea a fost perfect.

Imediat turnati sosul de capere si lamaie peste bucatile de carne si serviti.

Este atat de bun ca merge cu orice garnitura -  legume, cartofi, orez, etc.

Pofta Buna!