Prajitura Desteapta Reteta VIDEO

Luati o tava adanca de aproximativ 35x25cm si o ungeti cu 20g de unt moale.

Eu am facut-o simplu, cu mainile :)

Puneti 2 linguri de pesmet si scuturati bine tava sa se distribuie uniform la baza si pe pereti.

Separati albusurile de galbenusuri la cele 8 oua.

Albusurile le bateti spuma tare si alba cu mixerul.

La galbenusuri adaugati zaharul si vanilia.

Amestecati bine, eu am folosit un tel pentru ca la urmatorii pasi mixerul stropeste tare si prefer sa lucrez mai curat.

In compozitia de galbenusuri incorporati 150g de unt topit si racorit, amestecati bine.

Adaugati faina si iarasi amestecati bine sa nu fie cocoloase.

Turnati lapte, mixati bine.

La final adaugati albusurile spuma si amestecati.

Albusurile fiind mai usoare si aluatul lichid, va parea ca nu prea se incorporeaza dar insistati si va fi bine.

Cam asa arata compozitia finala.

O turnati in tava pregatita la primii pasi.

Putin distribuiti si nivelati spuma de deasupra cu o lingura sau un tel.

Puneti prajitura la cuptor si o tineti acolo 45-60 de minute la 160 de grade, pana se rumeneste frumos si daca atingeti mijlocul cu degetele acesta este ferm.

In una din variantele de test am avut prajitura la temperatura mai mare in cuptor si a crapat.

La gust este la fel, dar sa aveti in vedere.

Lasati sa se raceasca complet, chiar as recomanda s-o acoperiti cu folie si s-o puneti la frigider 4-5 ore inainte de servire. Se va taia mult mai bine si va fi mai racoroasa.

O puteti portiona imediat in farfurii individuale.

Sau aranjati bucatile de prajitura pe un platou frumos si presarati deasupra putin zahar pudra.

Aici si o sectiune mai aproape, este foarte buna si simpla, chiar merita incercata si salvata.

Pofta Buna!