Varza murata cu carne de porc, la cuptor

Varza murata cu carne de porc, la cuptor

De cand am inceput sa fac reteta de rata cu varza la cuptor nu ne mai saturam de ea, chiar ieri facusem o tura si am savurat cu toata familia. Singura problema la aceasta mancarica cu varza, este faptul ca se gaseste mai greu carnea de rata, sau este ceva mai scumpa. Am zis sa incerc aceeasi metoda, dar de data asta am facut-o din varza murata cu carne de porc, a iesit la fel de bun, dar sunt cateva chestii de mentionat aici.

In primul rand puteti face doar din varza murata, sau o combinati cu varza dulce, sau faceti carne de porc cu varza dulce la cuptor. Obligatoriu este sa luati niste carne mai grasa de porc, perfect ar fi sa combinati fleica cu ceafa, pentru ca farmecul acestei retete de varza murata cu carne de porc este anume faptul ca varza se caleste in grasimea pe care o lasa carnea. Daca aveti carne mai slaba puneti si niste ulei peste varza. Urmeaza sa va arat intr-o alta zi cum fac eu acesta reteta de varza cu ciolan, o alta chestie exceptionala!

In plus, am pus cateva felii de mere printre varza si carne, a iesit foarte bun si dadea contrast bun cu varza acra, dar puneti dupa gust si preferinte. Este important sa faceti aceasta mancare intr-o tava adanca cu capac, sau sa o acoperiti cu niste folie de aluminiu, asa ca sa nu intre in contact cu mancarea.

Ingrediente

Carne de porc
1 kg
alegeti ceafa sau fleica, ceva mai grasa sa fie
Varza murata
1 kg
Varza alba
500 g
optional
Ceapa alba
1 buc
Bulion de rosii
500 ml
adica suc de rosii mai lichid
Ulei de floarea soarelui
100 ml
Boia ardei dulce sau iute
1 lingurite
Sare
1 linguri
Piper negru macinat
0.5 lingurite
si alte mirodenii dupa gust
Mere
1 buc
este optional

Pasi de urmat

1

Carnea de porc o spalati bine, asezonati cu sare si piper macinat sau alte mirodenii preferate.

2

Varza alba se taie bucati mai mari, sau mai mici, cum va place.

Puneti 1 lingurita de sare peste ea si frecati un pic cu mainile, fara mare zel :)

3

Luati o tava mai adanca de cuptor si puneti in ea varza murata tocata.

Eu am avut varza murata deja tocata, dupa reteta mea de aici. Daca aveti varza murata intreaga, se toaca mai marunt, bineinteles.

4

Deasupra puneti varza alba tocata, cea simpla.

Va spuneam mai sus ca puteti face doar cu varza murata, numai cu varza dulce sau le combinati, depinde cat de acra va place sa fie mancarea. Cat am varza murata mie imi place sa le combin, este moderat de acra si o tenta de dulce.

5

Tocati cubulete o ceapa si adaugati in tava cu varza.

6

Presarati putina boia de ardei, inca niste piper si mirodenii dupa gust.

Anume in aceasta mancare nu-mi place sa folosesc cimbrul, el acopera complet cu aroma lui puternica toate celelalte. Dar daca va place, il folositi.

7

Turnati deasupra bulionul si cele 100ml de ulei.

8

Amestecati bine cu mainile toata aceasta compozitie din tava.

9

Deasupra puneti bucatile de carne, le adanciti putin in varza.

10

Aici am pus si cateva felii de mere prin varza, dar este optional.

11

Acoperiti tava cu un capac sau cu o folie de aluminiu si puneti in cuptor preincalzit la 200 de grade, pentru 1 ora.

12

Dupa o ora scoateti folia, mancarea va arata cam asa.

13

Intoarceti pe partea cealalta bucatile de carne, mai amestecati usor varza cu o lingura.

Puneti tava inapoi in cuptor pentru inca 1 ora, aceeasi temperatura, dar fara capac sau folie.

14

Este foarte important sa nu va grabiti si sa scoateti varza cu carne prea repede din cuptor. Ea trebuie sa fie calita bine, carnea rumenita frumos, fara zeama, doar cu grasime.

Daca mai este necesar, o mai tineti 15-20 de minute in plus la cuptor.

15

Serviti cu niste piure sau ca atare, este oricum delicioasa si foarte buna.

Pofta Buna!

Arata-ne si noua poza cu ce ti-a iesit, scrie-ne ideile sau intrebarile tale pe grupul nostru de Facebook "Gatim acasa cu LaLena"!

Click aici!

Cantitate: 2 kilograme (8 portii)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Nota: 3 (1 voturi)

Comentarii

Nici un comentariu pana acum. Posteaza tu primul comentariu !