Varza murata cu carne de porc, la cuptor

Varza murata cu carne de porc, la cuptor

De cand am inceput sa fac reteta de rata cu varza la cuptor nu ne mai saturam de ea, chiar ieri facusem o tura si am savurat cu toata familia. Singura problema la aceasta mancarica cu varza, este faptul ca se gaseste mai greu carnea de rata, sau este ceva mai scumpa. Am zis sa incerc aceeasi metoda, dar de data asta am facut-o din varza murata cu carne de porc, a iesit la fel de bun, dar sunt cateva chestii de mentionat aici.

In primul rand puteti face doar din varza murata, sau o combinati cu varza dulce, sau faceti carne de porc cu varza dulce la cuptor. Obligatoriu este sa luati niste carne mai grasa de porc, perfect ar fi sa combinati fleica cu ceafa, pentru ca farmecul acestei retete de varza murata cu carne de porc este anume faptul ca varza se caleste in grasimea pe care o lasa carnea. Daca aveti carne mai slaba puneti si niste ulei peste varza. Urmeaza sa va arat intr-o alta zi cum fac eu acesta reteta de varza cu ciolan, o alta chestie exceptionala!

In plus, am pus cateva felii de mere printre varza si carne, a iesit foarte bun si dadea contrast bun cu varza acra, dar puneti dupa gust si preferinte. Este important sa faceti aceasta mancare intr-o tava adanca cu capac, sau sa o acoperiti cu niste folie de aluminiu, asa ca sa nu intre in contact cu mancarea.

Ingrediente

Metric US
●
Carne de porc
1 kg
alegeti ceafa sau fleica, ceva mai grasa sa fie
●
Varza murata
1 kg
●
Varza alba
500 g
optional
●
Ceapa alba
1 buc
●
Bulion de rosii
500 ml
adica suc de rosii mai lichid
●
Ulei de floarea soarelui
100 ml
●
Boia ardei dulce sau iute
1 lingurita
●
Sare
1 lingura
●
Piper negru macinat
0.5 lingurite
si alte mirodenii dupa gust
●
Mere
1 buc
este optional

Pasi de urmat

Pas 1

Carnea de porc o spalati bine, asezonati cu sare si piper macinat sau alte mirodenii preferate.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 1
Pas 2

Varza alba se taie bucati mai mari, sau mai mici, cum va place.

Puneti 1 lingurita de sare peste ea si frecati un pic cu mainile, fara mare zel :)

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 2
Pas 3

Luati o tava mai adanca de cuptor si puneti in ea varza murata tocata.

Eu am avut varza murata deja tocata, dupa reteta mea de aici. Daca aveti varza murata intreaga, se toaca mai marunt, bineinteles.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 3
Pas 4

Deasupra puneti varza alba tocata, cea simpla.

Va spuneam mai sus ca puteti face doar cu varza murata, numai cu varza dulce sau le combinati, depinde cat de acra va place sa fie mancarea. Cat am varza murata mie imi place sa le combin, este moderat de acra si o tenta de dulce.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 4
Pas 5

Tocati cubulete o ceapa si adaugati in tava cu varza.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 5
Pas 6

Presarati putina boia de ardei, inca niste piper si mirodenii dupa gust.

Anume in aceasta mancare nu-mi place sa folosesc cimbrul, el acopera complet cu aroma lui puternica toate celelalte. Dar daca va place, il folositi.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 6
Pas 7

Turnati deasupra bulionul si cele 100ml de ulei.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 7
Pas 8

Amestecati bine cu mainile toata aceasta compozitie din tava.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 8
Pas 9

Deasupra puneti bucatile de carne, le adanciti putin in varza.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 9
Pas 10

Aici am pus si cateva felii de mere prin varza, dar este optional.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 10
Pas 11

Acoperiti tava cu un capac sau cu o folie de aluminiu si puneti in cuptor preincalzit la >200 de grade, pentru 1 ora.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 11
Pas 12

Dupa o ora scoateti folia, mancarea va arata cam asa.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 12
Pas 13

Intoarceti pe partea cealalta bucatile de carne, mai amestecati usor varza cu o lingura.

Puneti tava inapoi in cuptor pentru inca 1 ora, aceeasi temperatura, dar fara capac sau folie.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 13
Pas 14

Este foarte important sa nu va grabiti si sa scoateti varza cu carne prea repede din cuptor. Ea trebuie sa fie calita bine, carnea rumenita frumos, fara zeama, doar cu grasime.

Daca mai este necesar, o mai tineti 15-20 de minute in plus la cuptor.

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 14
Pas 15

Serviti cu niste piure sau ca atare, este oricum delicioasa si foarte buna.

Pofta Buna!

Varza murata cu carne de porc, la cuptor - Pas 15

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 2 kg (8 portii)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Nota: 3 (1 voturi)
Colectii: Carne de Porc-Vita, Preparate din carne , Retete usoare, Porc, Varza, Mancaruri low carb cu carne, Mancaruri cu CARNE

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

eduardu
Eduardu (eduardu) 23 Jun 2018, 20:23

Nu ma asteptam sa fie atat de buna varza la cuptor. Am avut doar varza murata pusa toamna trecuta (la butoi dupa reteta si indicatiile tale de pe site,si cu ocazia asta iti multumesc,s-a pastrat pana acum foarte bine,si cred ca ar mai fi rezistat o perioada daca nu se termina!)A iesit foarte putin acra,ma asteptam sa fie mai acra si mai sarata. Ce-i drept nu am mai pus deloc sare in tava,doar piper si busuioc. In schimb am dat gres cu carnita de porc,am taiat-o cubulete mai mari si nu s-a patruns chiar asa cum trebuie,dar a fost acceptabila. Data viitoare o feliez mai subtire. Trebuie neaparat sa incerc si cu rata. Saru-mana pt retete testate si delicioase!!!

Poza mea pentru reteta:
"Varza murata cu carne de porc, la cuptor" - poza de eduardu
Raspunde