Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească

Am făcut o dependență pentru bucătăria grecească și îmi place mult să citesc bloguri străine specializate în rețete grecești cu mâncăruri "furate" de la mame-soacre, mătuși și bunici grecoaice. Acum 2 zile am dat peste această variantă de pui la cuptor cu cartofi, în varianta grecească rețeta se numește "Kotopoulo Sto Fourno", suna și mirosea prea bine chiar prin calculator și n-am rezistat s-o încerc cât mai repede. Așa că ieri de dimineață am cumpărat un pui, iar seara am savurat cu mare plăcere o cină delicioasă, deci am reușit iar să-mi surprind familia și cu minim efort! Puiul delicios și crocant, cartofii sunt moi, aromați și așa de buni că nu se puteau copiii opri din mâncat...

Este foarte simplă rețeta și încă una în care mă surprinde aroma de oregano, sunt mare fan de când gătesc rețete grecești și chiar vă recomand să-l aveți în cutiuța de condimente. Pentru cei care țineți post puteți vedea Cartofii copți în stil grecesc, sunt fără carne dar la fel de buni și aromați. Pentru cei care nu aveți voie cartofi recomand să vă bucurați de carnea coaptă și aromată împreună cu o salată de varză, așa cum am făcut eu.

Ingrediente

Pui (intreg, grill)
1 buc
a avut vreo 2kg puiul meu
Cartofi albi/galbeni
2 kg
dacă aveți tavă mai mică puneți 1 kg, atât cât să încapă bine în tavă dar nici supraaglomerat
Ulei de masline extravirgin
0.5 pahare
   
Vin alb demisec
0.5 pahare
   
Apa
1.5 pahare
   
Usturoi
1 buc
adică o căpățână mare, întreagă
Lamaie
0.5 buc
   
Sare
1 lingura
   
Oregano uscat
1 lingura
   

Pasi de urmat

Pas 1

Mai întâi spălați și curățați bine puiul, apoi îl așezați cu pieptul în jos într-o tavă adâncă de cuptor.

Mărimea tăvii o alegeți așa ca să vă încapă puiul și cantitatea de cartofi pe care o doriți. Eu am avut tava mare și am pus 2kg de cartofi pe lângă, dacă aveți tava mai mică puneți 1kg.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 1
Pas 2

Luați o căpățână mare de usturoi, scoateți toate coajele de la suprafață, curățați bine de impurități și spălați. Eu am cojit puțin și atent chiar cățeii, dar fără să-i scot de pe cotor. Băgați această căpățână de usturoi în burta puiului din tavă.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 2
Pas 3

Cartofii, spălați și curățați de coajă, i-am tăiat sferturi și am pus în tavă pe lângă pui.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 3
Pas 4

Acum turnați peste pui și cartofi uleiul de măsline.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 4
Pas 5

Turnați vinul și apa în tavă, peste cartofi.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 5
Pas 6

Tot în tavă și cartofi stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 6
Pas 7

Iarăși peste pui și cartofi presărați sarea.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 7
Pas 8

La fel peste pui și cartofi presărați oregano.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 8
Pas 9

Și gata, asta a fost tot!

Acum punem puiul așa neacoperit în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 1 oră.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 9
Pas 10

După 1 oră puiul arată cam așa, mai rămâne puțină zeamă și apă în tavă, așa și trebuie. Dacă cumva s-a evaporat prea repede mai adăugați încă o jumătate de pahar de apă.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 10
Pas 11

Atent și ajutându-vă cu 2 furculițe întoarceți puiul cu pieptul în sus.

Mai puneți tava la cuptor pentru încă 40 de minute, până tot puiul se rumenește frumos. Recomand periodic, cu ajutorul pensulei, să-l mai ungeți cu grăsimea din tavă, așa se va rumeni mai uniform.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 11
Pas 12

Cam așa arată puiul meu gata, l-am mutat împreună cu cartofii pe un platou(dacă îl gătiți în tavă de sticlă sau ceramică puteți să-l serviți direct, fără să-l mutați).

Neapărat deasupra stropiți cu uleiul din tavă și lăsați-l vreo 15 de minute să se "odihnească" înainte de servire.

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 12
Pas 13

Nu uitați și de usturoiul copt din burta puiului, îl scoateți atent și scobiți cu lingurița miezul moale, îl amestecați cu puțin ulei din tavă cu pui și ungeți cu el carnea din farfurie. Eu aș recomanda să coaceți chiar 2 căpățâni, este prea bun!

Am avut o cină minunată, am savurat puiul până la ultima bucățică, chiar ne-am lins și pe degete :))

Poftă Bună!

Pui la cuptor cu cartofi - rețetă grecească - Pas 13

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 3 kg (6-8 porții)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Nota: 5 (1 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

adriana st
Stroe Adriana (adriana st) 13 Aug 2018, 14:04

minunat, dar la iarna. acum, pe caldura aceasta si in bucatarii micutze, de bloc, cine mai aprinde cuptorul aragazului?

lena
Elena (lena) Stroe Adriana (adriana st) 13 Aug 2018, 14:17

Noi...nu ne permitem sa mergem la restaurant, dar suntem 4 in familie si trebuie sa gatim, macar peste o zi. Am pus un aer conditionat in bucatarie si il pornesc doar cand gatesc.

adriana st
Stroe Adriana (adriana st) 14 Aug 2018, 11:47

Nici noi, cu pensiile noastre nu mergem la restaurant, mergem la piata, gatim, folosim produse procesate doar in caz de forta majora, dar deoarece sotul sufera de dureri de spate si are recomandare sa se fereasca de rece nu putem pune aer conditionat nici macar in casa. Asa ca, de nevoie,  ma stradui sa colectionez retete de vara care necesita cat mai putina preparare termica. 

Dia.Si.
Dia.Si. 17 Aug 2019, 15:13

S-a primit foarte bine aceasta mancare, am savurat-o de la mic la mare. Multumim!

Nota mea pentru reteta:
lycica
lycica 22 Jan 2020, 13:56

Dragă Lena, la ce program coaceți puiul? Tradițional sau cu ventilație sau altceva?

lena
Elena (lena) lycica 22 Jan 2020, 13:58

Daca nu menrionez special, este regimul traditional. 😉

lycica
lycica 22 Jan 2020, 17:49

Mulțumesc mult. Il fac prima dată, dar stau liniștită. Toate rețetele de pe site ies perfect.