Varză cu cârnați la cuptor

Varză cu cârnați la cuptor

Noi suntem mari fani varză în orice formă, dar mâncărurile astea cu varză călită la cuptor mi se par cele mai geniale - începusem cu rața și varza, apoi varză și carne de porc, cu ciolan  și acum glorios vreau să vă arăt cea mai tare rețetă de varză cu cârnați la cuptor. Are un gust minunat, chiar și copiii mănâncă fără să comenteze și asta e mare lucru! Nu se compară cu varza gătită pe aragaz deloc, la cuptor se face complet altfel, are un gust mult mai bun, copt, complet și aromat. Și bineînțeles mult mai simplu și rapid, în stil Lalena - timp mai puțin de gătit, dar toată lumea sătulă și fericită, așa îmi place mie bucătăria...

Demult aveam în plan această rețetă de varză cu cârnați la cuptor și fiindcă am pus mâna zilele trecute pe niște cârnați afumați delicioși, din ingrediente naturale marca Caroli, am zis că ăsta e momentul. V-am arătat pe Facebook și eticheta, mi se pare un lucru mare această schimbare de strategie la un producător serios de mezeluri. Noi i-am apreciat în toate formele și chiar vă recomand!

Ingrediente

Varză albă
2 kg
puteți combina cu varză murată tocată
Cârnați afumați
500 g
   
Ceapă albă
2 buc
   
Pastă de roșii
3 linguri
   
Ulei
50 ml
   
Sare
1 lingura
   
Piper negru măcinat
0.5 lingurite
și alte mirodenii după gust și preferințe

Pași de urmat

Pas 1

Luați o tavă mare și adâncă de cuptor, tocați varza bucăți medii și o puneți pe toată acolo.

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 1
Pas 2

Presărați deasupra 1 lingură de sare și o striviți puțin cu mâinile, să lase un pic de zeamă și să se înmoaie.

Dacă puneți și varză murată o adăugați după această procedură.

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 2
Pas 3

Ceapa o tăiați bucăți medii, la fel ca varza - nici un mofturos și neiubitor de ceapă nu o va depista în mâncare, se completează perfect toate.

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 3
Pas 4

Pastă de roșii o amestecați bine cu uleiul și 1 pahar de apă, turnați peste varza din tavă.

Adăugați ceapa și piperul măcinat, plus orice alte mirodenii preferați, amestecați bine toată această compoziție.

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 4
Pas 5

Eu am folosit acești cârnați clasici afumați marca Caroli Maestro, cu ingrediente naturale.

Puteți folosi și cârnați subțiri, dar chiar și cârnați proaspeți!

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 5
Pas 6

Le tăiați rondele de grosime medie și puneți peste compoziția cu varză.

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 6
Pas 7

Acoperiți tava cu o bucată de folie de aluminiu, capac sau pungă de copt și puneți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40-45 minute.

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 7
Pas 8

În tot acest timp varza și cârnații se vor găti la aburi, mai lasă puțină zeamă și scade în volum. Asta a fost și scopul acoperirii cu folie.

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 8
Pas 9

Scoateți folia, amestecați bine cu o spatulă și mai puneți în cuptor pentru încă 30-40 de minute (fără capac!).

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 9
Pas 10

Varza este gata atunci când se evaporă complet zeama și apa de sub varză, observați că începe să se rumenească. Este coaptă bine și de o culoare frumoasă, exact asta este efectul cuptorului - pe aragaz nu iese așa!

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 10
Pas 11

Serviți cu mare poftă, este fantastic de bună și chiar vă recomand rețeta.

Poftă Bună!

Varză cu cârnați la cuptor - Pas 11

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 2 kg (6-8 porții)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 30 min
Data publicării:
Notă: 5 (1 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Amane
Ana Maria Preda (Amane) 23 Nov 2018, 22:57

Buna seara.In tava nu puneti deloc apa?

lena
Elena (lena) Ana Maria Preda (Amane) 24 Nov 2018, 01:16

Cititi atent pasul 4 😉

Amane
Ana Maria Preda (Amane) 24 Nov 2018, 13:18

Scuze, multumesc!

violeta.nuky
violeta.nuky 06 Dec 2018, 18:53

Buna,am facut reteta.Este grozava varza gatita asa.Dar nu-mi explic de ce a durat atatea ore.Ca sa o termin,am bagat-o la cuptorul pe gaze.Maine pun poza.Merci pentru reteta.Cu stima, Violeta

Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) violeta.nuky 06 Dec 2018, 19:07

Trebuie acoperita neaparat prima ora, se face bine la aburi si repede. O fi varza mai tare sau temperatura ceva mai mica...

violeta.nuky
violeta.nuky 07 Dec 2018, 10:08

Am acoperit-o cu folie,etans.Temperatura setata la 200 gr.cuptor electric.Preincalzit inainte si setat sus/jos.Am si cuptor pe gaze si acolo am terminat-o setarea era doar de jos.Cu stima,Violeta

Reteta este super buna.