Ciocolată caldă de casă, densă și cremoasă

Într-un bol mic amestecați bine 2 linguri de cacao cu 2-3 linguri de îndulcitor/zahăr, sarea și scorțișoara (dacă preferați).

Adăugați treptat 300 ml de apă rece, amestecați atent cu un tel până se dizolvă bine toate ingredientele și nu sunt cocoloașe în compoziție.

O puteți amesteca și cu lingura, dar s-ar putea să aveți multe cocoloașe - deci să aveți un tel la gospodărie :)

Turnați această compoziție de cacao într-o cratiță mică.

Adăugați smântâna dulce și amestecați bine.

Puneți cratița pe foc și o lăsați până începe să fiarbă, periodic mai amestecați în ea și aveți grijă că această compoziție face spumă și fuge la fierbere.

Deci imediat cum începe să fiarbă, o luați de pe foc, adăugați 50g de ciocolată neagră și o lăsați 5 minute fără să amestecați.

În acest timp ciocolata se înmoaie și o puteți deja amesteca și încorpora cu telul, până observați că s-a dizolvat complet.

Acum recomand să o gustați și să reglați după gust și textură:

- dacă o vreți mai puțin densă, adică mai lichidă, adăugați puțină apă fierbinte sau lapte fiert;

- dacă invers, o vreți mai densă, mai puneți 10-15g de ciocolată neagră și o încorporați;

- reglați de dulce - diverse mărci de ciocolată neagră sunt îndulcite diferit, deci o faceți după gustul dvs;

- reglați aromele - eu sunt minimalistă, pun vanilie și ocazional puțină scorțișoară - restul trebuie să fie aroma de ciocolată!

O puteți servi imediat, are temperatura perfectă acum - nici prea fierbinte, nici rece.

Dar merge bine și reîncălzită mai târziu (eventual cu puțină adăugire de lapte/apă), o puteți păstra și la frigider până a 2-a zi.

Poftă Bună!