Dulceață de trandafiri

Petalele de trandafiri recomand să le culegeți atent, fără impurități și musculițe, în acest caz nu trebuie alese și spălate pe urmă.

Într-o altă tură de cules nu am reușit să o fac repede din cauza ploii și le-am tăiat repede cu totul. Acasă le-am spălat sub jet de apă rece și am pus să se scurgă pe un prosop.

Apoi atent am ales petalele curate și le-am pus într-un bol.

Am avut aici aproximativ 150g de petale.

Am turnat peste ele 300ml de apă fierbinte clocotită.

Apoi zahărul.

Și zeama de la cele 2 lămâi.

Se amestecă bine toate ingredientele și lăsați câteva ore la temperatura camerei sau peste noapte la frigider.

După acest timp mutați compoziția într-o cratiță cu fund gros și puneți la fiert pentru 10 minute.

Încideți focul și lăsați oala așa descoperită timp de 24 de ore pe masa din bucătărie.

A 2-a zi iarăși fierbeți dulceața 10 minute și lăsați încă 24 de ore pe masă.

În a 3-a zi o fierbeți alte 10 minute, dar după asta o turnați direct în borcanele spălate și uscate bine.

Dulceața nu iese multă și vă recomand să folosiți aici borcane cât mai mici, de 100-150ml.

Le închideți ermetic și întoarceți cu capul în jos pe masa de bucătărie, până se răcesc complet.

Puteți s-o folosiți ca și orice altă dulceață în preparatele preferate, eu abia aștept să o amestec cu nuci și să fac niște cozonaci moldovenești, sau învârtită - un desert din copilărie foarte fain.

Poftă Bună!